Республиканская Детская Библиотека

Курсы поваров | Городской учебный центр

Городской учебный центр

St. Petersburg Education Center

г. Санкт-Петербург, 2я Советская ул. д. 15

Предварительно позвоните

Показать на карте

пн-пт 10:00 — 19:00

+7(812)700-94-37

+7(812)917-52-95

Заказать звонок

Записаться сейчас со скидкой 3%

Курсы поваров в Санкт-Петербурге становятся популярнее день ото дня. Эта профессия отличается тем, что в ней необходимо уметь грамотно сочетать творчество и технику.

Курсы поваров

Только на наших курсах есть оборудованная кухня, где помимо теории, вы проходите учебную практику (продукты предоставляются) и затем производственную практику: в кафе, ресторане с последующим трудоустройством!

Подробнее

Курсы кондитеров

Курсы кондитеров 4 разряда рассчитаны на всех желающих, не зависимо от возраста. Обучение в Санкт-Петербурге длится 1,5-2 мес. (252 ак. час.) Теорию слушатели проходят в аудиториях, а практику как в нашем учебном центре, так и на производстве. По окончании учебы выдается диплом установленного образца, сертификат и происходит трудоустройство на постоянное место работы по месту прохождения практики.

Подробнее

Курсы заведующего поварским производством

В режиме личного общения с опытным преподавателем, вы имеете возможность задавать вопросы, разбирать трудные моменты, и в итоге освоить эту интересную, перспективную специальность и получить диплом! Теория + практика!

Подробнее

Помимо кулинарных способностей нужно научиться:

• работе с оборудованием;
• тому, как правильно хранить продукты;
• соблюдению санитарно-гигиенических норм.

Отправляясь на изучение курса повара с лицензированным дипломом, стоит понимать то, что это специализация обладает различными направлениями.

1. Шеф-повар. Это должность главного руководителя, которую считают высшим звеном.
   Сотрудник отвечает за создание меню, подбор продуктов.
2. Кондитер. Отправляясь на курсы повара с нуля, вы научитесь изготавливать сладости, выпечку.
3. Кулинар. Это человек, который рассчитывает сырье, отслеживает производство блюд, измельчает, фарширует, замешивает.
4. Технолог. Это повар универсал, который может работать сушистом, кулинаром, кондитером и при этом контролирует весь процесс на кухне.

Курс шеф поваров у нас можно пройти по доступным ценам, на выгодных условиях. В зависимости от того, где вы планируете работать, какую должность решитесь выбрать, мы подберем для вас лучший класс. У нас только лучшие специалисты с большим опытом, с профессиональной подготовкой. Вы научитесь:

• разбираться в диетологии;
• рассчитывать калорийность блюда;
• формировать меню с учетом содержания витаминов в составляющих компонентах.

Каждый специалист – повар, в обязательном порядке должен уметь заниматься подготовкой: закусок, салатов, супов, соусов, вторых блюд и десертов. Самое главное то, что эта профессия востребована всегда и везде, так как школы, детские сады, больницы не закроются и в эти учреждения всегда будут нужны сотрудники для приготовления пищи.

Мы с радостью свяжемся с вами!

Внимание! Для использования формы в вашем браузере должен быть включен JavaScript.

Я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности

Центр обучения кулинарному искусству Вип кулинария. — Центр обучения кулинарному искусству «Вип Кулинария» в Махачкале

Центр кулинарного искусства «Вип Кулинария» предоставляет всем желающим возможность приобрести полезные кулинарные знания и навыки с которыми Вы сможете каждый день радовать своих домочадцев и друзей разнообразными гастрономическими изысками.

«VIP Кулинария» — это не просто кулинарные курсы, а специализированное учебное заведение высокого класса, образовательная программа которого включает в себя как просто любительские курсы по приготовлению всех видов блюд, так и повышение квалификационного уровня профессиональных поваров и кондитеров. Явным преимуществом нашего центра пред другими заведениями подобного рода является то, что «VIP Кулинария» единственное на сегодняшний день в Дагестане образовательное учреждение, имеющее все необходимые сертификаты и лицензии.

Следовательно только в нашем центре вы можете пройти качественное обучение с последующим получением соответствующего документа о Вашей профессиональной квалификации. Судить о профессиональном уровне центра кулинарного искусства «VIP Кулинария» можно и по многочисленным грамотам и сертификатам, полученным за участие во всевозможных кулинарных конкурсах и семинарах в числе которых: диплом в номинации «За сохранение и возрождение национальных традиций» в международном фестивале кулинарного искусства «Содружество» 2013 г.; диплом участника экономического форума в Швейцарии (г. Давос) 2012 г.; диплом представителя Дагестана на всероссийском кулинарном чемпионате «Chef a laRusse 2014» в Москве, где наши повара среди 40 участников смогли выйти в полуфинал и занять достойное место среди лучших в номинации «Национальный обед».

Представлять нашу республику на мировом уровне в Мадриде и Барселоне (РГН) выпала нашему учебному центру VIP Кулинария, 

в лице нашего генерального директора Мирзаевой Кумсият Саламовной.

Также на Российской гастрономической неделе в Испании Кумсият Саламовна, представляющая Дагестан и его традиционные блюда, произвела настоящий фурор. Колоритная национальная кухня заметно выделялась на фоне остальных, оставив неизгладимое впечатление ассортимента и многогранностей вкуса.

 

 

Обучение в центре кулинарного искусства «VIP Кулинария» может стать отличным стартом для создания собственного кулинарного бизнеса, поскольку наша образовательная программа предполагает не только овладение обширными кулинарными познаниями, но и преподавание основ эффективного развития ресторанного бизнеса. Наш образовательный центр учел все пожелания и возможности своих будущих учеников и поэтому вся программа представлена в определенных тематических блоках, так, чтобы у каждого была возможность изучать именно то направление кулинарии, которое представляет для него наибольший интерес. Кроме того, у нас Вы можете выбрать удобное Вам время посещения занятий, например, в вечернее время или в выходные дни.

 

Очень важным является тот факт, что в центре обучения кулинарному искусству «VIP Кулинария» Вы получаете не просто сухие теоретические знания, а приобретаете определенные навыки и умения, т.к. все наше обучение строится именно на практических занятиях в специально оборудованных аудиториях. Каждому ученику предоставляется персональное рабочее место с необходимым набором продуктов и инвентаря, посредством которого на каждом уроке ученики, под руководством опытных поваров, создают профессиональные кулинарные работы. Вы , так же можете пройти обучение в индивидуальной vip группе, где Вам будет уделено персональное внимание. Своим лучшим выпускникам «VIP Кулинария» оказывает содействие в последующем трудоустройстве. Если Вы ощущаете в себе задатки великого повара или кондитера, то Вы попали прямо по адресу.

Центр обучения кулинарному искусству «VIP Кулинария» поможет проявить Ваши таланты и укажет путь в удивительный мир кулинарного искусства.

 

Активная социальная деятельность и благотворительность Центра «VIP Кулинария»

Центр кулинарного искусства «VIP Кулинария» помимо своей основной деятельности также активно занимается благотворительностью. Генеральный директор Кумсият Саламовна не упускает возможности принять участие в различных социально значимых мероприятиях. При этом деятельность центра не ограничивается одним лишь участием. 

В рамках своей филантропической деятельности «VIP Кулинария» на регулярной основе проводит различные бесплатные мастер-классы для сирот и детей из малоимущих семей. Одним из последних было сотрудничество с благотворительным фондом «Инсан». В преддверии праздника Курбан-Байрам наш центр провел бесплатный мастер-класс для детей сирот, на котором они смогли не просто понаблюдать за виртуозностью поваров и кондитеров в рамках профориентации, но и насладиться потрясающей кухней и десертами от нашего центра. 

Также «VIP Кулинария» во главе с Кумсият Саламовной организовала совместно с другим благотворительным фондом «Надежда» бесплатный мастер-класс для детей из малообеспеченных семей. Цель мероприятия имела большое социальное значение – на мастер-классах отбирались ребята, имеющие задатки к кулинарному искусству, для которых впоследствии предполагалось найти спонсоров для продолжения полного курса обучения и последующего трудоустройства. Однако Кумсият Саламовна решила взять всю спонсорскую деятельность на себя и предоставила двум талантливым ребятам возможность профессионального обучения кулинарного искусства абсолютно бесплатно. По итогу один счастливчик не просто прошел обучение, но и трудоустроился в элитный дорогой ресторан за пределами региона. 

«VIP Кулинария» также сотрудничает с Министерством Труда и Социального развития в рамках госпрограммы, предоставляя Центрам занятости по всей республики места для обучения. У нас проходят обучения и трудоустраиваются не только жители столицы, но и со всех районов РД. 

Мастер-класс от известных шеф-поваров с мировым именем в «VIP Кулинария»

«VIP Кулинария» – это не типичные курсы обучения приготовления блюд, а настоящая академия кулинарного искусства. И это не просто слова! В нашем центре регулярно проходят мастер-классы от самых именитых шеф-поваров России и Европы. Поэтому у нас есть возможность предложить обучение не только абсолютным новичкам в кулинарии, но и предоставить курсы повышения своей квалификации уже состоявшимся поварам и кондитерам. Мы открыты как для шеф-поваров республики, так и для специалистов кулинарии из других регионов страны. 

Наш центр пользуется огромной популярностью и имеет большой приток желающих обучиться с Центральной части России, а выпускники «VIP Кулинария» получают возможность трудоустройства по всей стране и за ее пределами. Наши выпускники работают в ресторанах Франции, Германии, Испании и других стран Европы.

Такой успех центра обусловлен высоким профессионализмом Кумсият Саламовны и ее умением достойно представить республику на российских кулинарных конкурсах, а также страну на международных. Знаменитые шеф-повара со всего мира – частые гости «VIP Кулинарии». Только у нас вы сможете получить мастер-класс от специалистов в области кулинарии известных на весь мир:

Изток Легат – знаменитый повар из Словении, судья WACS категории «А», президент Федерации кулинаров Словении.

Желько Невен Бремеч – хорватский шеф-повар, президент ассоциации шеф-поваров Средиземноморья, член жюри международного фестиваля Agro Cook Fest-2016.

Драгица Лукин – одна из лучших мировых поваров-кондитеров, двукратный чемпион Хорватии по изготовлению кондитерских изделий, автор множества кулинарных книг.

Томас Гуглер – звездный повар, готовивший для королей Саудовской Аравии, Таиланда и Швеции, князя Монако Альбера II, а также для Мадонны, Майкла Джексона и других звезд мирового уровня. Имеет бесчисленное количество наград.

Мишель Ленц – французский шеф-повар, обладатель престижной звезды Michelin и множества международных наград, автор двух кулинарных бестселлеров, а также создатель собственного гастрономического направления – «синергетической кухни».

Леонид Гелибтерман – шевалье Французской гильдии гастрономов «Chaine des Rotisseurs», член Международной Ассоциации сообществ шеф-поваров, а также Ассоциации кулинаров России.

Алена Уйшаг – знаменитый хорватский кондитер и специалист по сахарной флористике.  

Николай Баратов – международный кулинарный судья, сертифицированный Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров, почетный член Национальной гильдии шеф-поваров. Автор кулинарной книги «Кулинарное путешествие по Дагестану», написанной при непосредственном участии Центра «VIP Кулинария».

Весь процесс создания книги сопровождался помощью Кумсият Саламовны, которая раскрыла и продемонстрировала все секреты традиционной национальной кухни. В дальнейшим брошюра вошла в расширенный вариант кулинарной книги-бестселлера «Книга о вкусной и здоровой пище».

Раскрывать таланты и потенциал молодых людей, направлять их и помогать в профессиональном становлении, а также поддерживать в дальнейшем по мере развития их карьеры в кулинарной деятельности – неотъемлемая часть процесса обучения школы кулинарного искусства «VIP Кулинария».

Продвинутый тренинг по реагированию на инциденты | Курс Threat Hunting & Digital Forensics

Обзор

Это невероятно насыщенное и реалистичное упражнение по вторжению в предприятие основано на реальной группе постоянных угроз (APT). Он объединяет методы, изученные ранее в ходе курса, и проверяет ваши недавно приобретенные навыки в расследовании атаки продвинутого противника. Задача объединяет все это, используя реальное вторжение в полную корпоративную среду Windows. Вам будет предложено раскрыть, как системы были скомпрометированы при первоначальном вторжении, найти другие скомпрометированные системы посредством бокового перемещения злоумышленника и идентифицировать интеллектуальную собственность, украденную путем кражи данных. Вы закончите курс с практическим опытом расследования реальной атаки, которую курирует группа инструкторов с многолетним опытом борьбы с передовыми угрозами от злоумышленников, начиная от национальных государств и заканчивая синдикатами финансовых преступников и группами хактивистов.

Темы

• В рамках Intrusion Forensic Challenge каждой группе реагирования на инциденты будет предложено проанализировать несколько систем в корпоративной сети с множеством конечных точек.
• Научитесь выявлять и отслеживать действия злоумышленников во всей сети, обнаруживая начальное использование, разведку, сохраняемость, сброс учетных данных, боковое перемещение, повышение до администратора домена и кражу/кражу данных
• Станьте свидетелем и участвуйте в групповом подходе к инциденту отклик.
• Найдите доказательства некоторых из наиболее распространенных и изощренных атак в дикой природе, включая Cobalt Strike, Metasploit, среды эксплойтов PowerShell и специализированные вредоносные программы национального государства.
• Во время испытания каждой группе реагирования на инциденты будет предложено ответить на ключевые вопросы и решить критические проблемы в различных категориях, перечисленных ниже, точно так же, как и во время реального нарушения безопасности в их организациях:

  1. Как и когда произошел взлом сети?

  2. Перечислите все скомпрометированные системы по IP-адресам и конкретным признакам компрометации.

  3. Когда и как злоумышленники впервые перешли к каждой системе?

  СОДЕРЖАНИЕ И СБОР ИНФОРМАЦИИ ОБ УГРОЗАХ:

  4. Как и когда злоумышленники получили учетные данные администратора домена?

  5. Оказавшись в других системах, что злоумышленники искали в каждой системе?

  6. Найдите украденную электронную почту из учетных записей руководителей и проведите оценку ущерба.

  7. Определите, что было украдено: восстановите все архивы злоумышленников, найдите пароли шифрования и извлеките содержимое для проверки похищенных данных.

  8. Соберите и перечислите все вредоносные программы, использованные в атаке.

  9. Разрабатывать и представлять информацию о киберугрозах на основе признаков компрометации хоста и сети.

  ИСПРАВЛЕНИЕ И ВОССТАНОВЛЕНИЕ:

  10. Какой уровень взлома учетной записи произошел. Требуется ли полный сброс пароля во время исправления?

  11. Основываясь на методах и инструментах злоумышленников, обнаруженных во время инцидента, какие рекомендуемые шаги для исправления и восстановления после этого инцидента?

  а. Какие системы нужно реконструировать?

  б. Какие IP-адреса нужно заблокировать?

  в. Какие контрмеры нам следует применить, чтобы замедлить или остановить этих злоумышленников, если они вернутся?

  д. Какие рекомендации вы бы дали, чтобы снова обнаружить этих злоумышленников в нашей сети?

  ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ:

  Если вы посещали FOR500, вы можете взять с собой свою копию FOR500 — Windows SIFT Workstation Virtual Machine, так как вы можете использовать ее для последнего испытания и для многих упражнений в FOR508.

  Принесите/установите любой другой криминалистический инструмент, который, по вашему мнению, может быть полезен (Splunk, EnCase, FTK и т. д.). В качестве последнего задания в конце курса вы можете использовать любой криминалистический инструмент, который поможет вам и вашей команде выполнить анализ, включая коммерческие возможности. Если у вас есть какие-либо ключи, лицензионное программное обеспечение и т. д., вы можете использовать их бесплатно.

  Не планируйте использовать версию рабочей станции SIFT, загруженную из Интернета. Мы предоставим вам версию, специально настроенную для материалов FOR508, в первый день курса.

  Если у вас есть дополнительные вопросы о технических характеристиках ноутбука, обращайтесь по адресу Laptop_prep@sans.org.

  Основы: компьютеры, технологии и безопасность

  Курс дает слушателям практические знания и основные навыки, необходимые для дальнейшего обучения и профессионального развития в области кибербезопасности.

  Что входит в состав SANS Foundations?

  • Более 120 часов курируемого контента
  • Практические лаборатории опыта
  • Veizzes для консолидации результатов обучения
  • Обучение всемирно известным экспертами
  • Привлечение 4K Видео-контент
  • Proctored Final Exmac предоставляет именно то, что вам нужно, чтобы перейти от нулевых технических знаний и знаний по безопасности к уровню достаточного теоретического понимания и прикладных практических навыков, которые позволят вам говорить на одном языке с профессионалами отрасли. Студенты будут развивать фундаментальные навыки и знания в ключевых предметных областях ИТ, таких как:
    • Компьютерные компоненты и концепции
    • Операционные системы, контейнеры и виртуализация
    • Linux
    • Основы работы в сети
    • Интернет: поисковая система и серверы
    • Практическое программирование на Python и компьютерах на языке C
    • например, ЦП и память)
    • Шифрование
    • Введение в основные концепции безопасности
    • Введение в криминалистику
    • Введение в разведку, эксплуатацию и повышение привилегий
    • Введение в проникновение в сеть и компьютер (например, боковое перемещение)

    Часто задаваемые вопросы по курсу

    В: Сколько времени занимает прохождение курса?

    О: Содержание курса можно освоить за 50–60 часов, но многим учащимся требуется больше времени, чтобы добиться максимальных результатов обучения и развития навыков. Большинство студентов просматривают содержание курса несколько раз, повторяют лабораторные работы и тесты или выполняют дополнительные упражнения, а среднее время выполнения составляет от 120 до 140 часов.

    В: Как долго у меня есть доступ к курсу?

    A: Студенты имеют доступ к курсу в течение 4 месяцев, что дает достаточно времени, чтобы просмотреть материал небольшими порциями и просмотреть лабораторные работы и лекции. В течение этого времени вы можете вернуться ко всем компонентам курса и пройти их столько раз, сколько пожелаете.

    В: Как работают лаборатории?

    О: Учебная платформа для SANS Foundations имеет онлайн-систему лабораторий, где вы можете взаимодействовать с инструментами безопасности, освоить командную строку Linux и использовать интегрированную среду разработки (IDE) для написания и тестирования кода. Есть более 90 лабораторных работ в курсе, и все они могут быть выполнены в веб-браузере, предоставляя вам доступ к вашей личной и изолированной сети лабораторий

    В: Что проверяют викторины?

    О: Тесты проверяют ваши знания и определяют, поняли ли вы ключевые концепции и темы каждого модуля. Тесты основаны на содержании курса и являются отличным показателем вашего знакомства и удержания. Вы можете проходить их несколько раз, пока не почувствуете себя уверенно и не будете готовы перейти к следующему модулю.

    В: Как получить доступ к курсу?

    О: После успешной регистрации на курс вы получите электронное письмо с инструкциями по доступу к содержанию курса в течение двух рабочих дней после полной оплаты.

    В: Каковы хорошие учебные курсы или пути обучения после прохождения SANS Foundations?

    A: Дорожная карта SANS по навыкам кибербезопасности показывает, как вы можете развивать свои навыки кибербезопасности в разных сферах карьеры, будь то аналитик киберзащиты, специалист по реагированию на инциденты или специалист по тестированию на проникновение. Курс SANS Foundations разработан, чтобы подготовить вас к любому пути в зависимости от ваших карьерных целей и интересов.

    Кибербезопасность — захватывающая и быстрорастущая область, и она должна происходить в то время, когда глобальная нехватка талантов продолжает расти, а количество угроз и злоумышленников продолжает расти. В то время как рабочие роли в области безопасности приложений, обратного проектирования вредоносных программ и поиска угроз могут показаться заманчивыми, все специалисты-практики в этих ролях должны были начать с изучения основ. Все успешные специалисты в области кибербезопасности в первую очередь изучают важные вычислительные и технологические навыки, которые служат основой для карьеры и будущего образования в этой области. SANS Foundations служит началом ИТ-образования и карьеры или может заполнить пробелы, знакомя студентов с этими основами.

    Предоставляя учащимся минимальные знания технологий и способность распознавать ключевые термины и развивать компетенции с помощью инструментов и систем в комфортной атмосфере, они готовятся к развитию навыков в будущем. Независимо от того, ищете ли вы карьеру, учитесь самостоятельно или участвуете в иммерсивной учебной программе, SANS Foundations предоставит вам основные знания и навыки в области ИТ и компьютеров, необходимые для будущей карьеры в области кибербезопасности.