Характеристика повара: Образец характеристики на повара с места работы: пример написания

история, обязанности, навыки и умения, личные качества повара

Повар – это специалист, который готовит еду для общественного питания.

Основная цель труда повара – приготовление пищи, согласно рецепту с соблюдением технологии приготовления, которая должна обладать хорошими вкусовыми качествами и красивым внешним видом.

Содержание

Разновидности профессии

  • Шеф-повар – это, прежде всего, заведующий производством. Занимается составлением заявок, получает со склада продукты питания, следит за качеством товара и объемами поставок. Что будет сегодня у Вас в меню – решает только шеф-повар, беря в учет пожелания потребителей. Задания младшим поварам и другим работникам, также раздает шеф-повар. Этот человек следит: соблюдены ли санитарные требования к приготовлению пищи, контролирует пропорции сырья для блюд. Шеф-повар регулирует выход сотрудников на работу согласно составленному им графику, а также ведет учет продуктов, составляет отчеты и внедряет рационализаторские предложения, направленные на улучшение трудовой деятельности.
  • Повар-кондитер. Готовит кондитерские изделия всевозможных видов. Торт, рулет, кекс и пирожное – дело рук повара – кондитера. Ему под силу приготовить любую начинку, взбить вкусный крем, раскатать тесто. Из шоколада, фруктов и орехов такие повара творят шедевры. Они же занимаются изготовлением полуфабрикатов, могут мастерски определить вес готового изделия.
  • Повар-технолог. Руководит организацией всего процесса заготовки сырья. На него возложены обязанности по контролю качества, калорийности суточной нормы пищи, подготовке меню и предоставлению прейскурантов. Распределяет задачи между командой поваров, создает фирменные рецепты блюд с технологическими картами. Проводит поварам инструктаж и ведет документацию. На него возложены обязанности по учету основных материалов, товаров и приготовленной пищи.

Повара бывают разные: шеф-повар, пекарь, повар на судне, кондитер, повар – сушист.

Профессия повара

Корни ремесла уходят в те далекие времена, когда люди научились добывать огонь и жарить на нем сырое мясо и рыбу. Вкусную пищу особенно ценили знатные люди Древнего Рима и Греции.

В 17 веке на Руси приготовлением пищи занимались искусные повара, а 19 век знаменит своими поварскими школами. В летописи можно встретить упоминания о волхвах, которых по сей день считают первыми поварами. Что ни говори, а повара ценились во все времена. Потребность в квалифицированных специалистах сегодня диктует ресторанный бизнес, делая профессию повара еще более востребованной.

Во всем мире 20 октября повара отмечают свой профессиональный праздник – «День повара».

Плюсы и минусы

Профессия повара обладает рядом преимуществ:

  • есть размах для творчества;
  • квалифицированный повар не останется без работы;
  • достойный заработок;
  • возможность приготовить вкусную и полезную пищу для своих близких, друзей, любимых.

На кулинарном поприще поваров подстерегают определенные трудности:

  • тяжело находится на ногах на протяжении всего дня, да еще и выполнять физические нагрузки, поднимая тяжести;
  • потерял бдительность, в результате – получил порез или ожог;
  • необходимость готовить параллельно несколько блюд приводит к усталости всего организма к концу рабочей смены.

Требования к профессии повара

  • Нанимая на работу кулинара, рекрутера прежде всего, интересует образование специалиста. У людей со средним образованием есть все шансы получить работу.
  • Работодатель хочет взять в свою команду человека, который бы понимал рецептуру приготовления блюд, владел технологией производства изделий кулинарии и полуфабрикатов.
  • Соискатель должен разбираться в совместимости продуктов, сроках их хранения и результатах кулинарной обработки.
  • Повар обязан ориентироваться в маркировке применяемого сырья, владеть товароведческими навыками.
  • Знать основы правильного питания и способы приготовления диетических блюд.
  • Квалифицированный специалист должен на нюх уметь определить качество продуктов.

Ценятся люди, которые следят за новшествами в области кулинарии.

Должностные обязанности

Где бы ни проходила трудовая деятельность, но если Ваша профессия – повар, значит Вы обязаны:

  • получить продукты;
  • соблюсти общую технологию приготовления еды;
  • правильно использовать кухонные приборы;
  • обеспечить должный учет и хранение сырья;
  • приготовить блюдо, прописанное в меню;
  • знать калорийные особенности продукции и следить за сроком их годности;
  • соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте.

Главная задача повара – готовить различные блюда, оформлять их, разрабатывать новые собственные рецепты.

Ответственность повара

Специалист в области кулинарии отвечает за:

  • соблюдение норм безопасности;
  • качество приготовленной продукции;
  • последовательность приготовления;
  • вес порции на выходе.

Круг ответственности повара определяет работодатель организации, который вправе вносить в должностную инструкцию необходимые поправки.

Полномочия повара

Квалифицированный специалист уполномочен:

  • взаимодействовать со смежными организациями и их подразделениями;
  • выносить решения и отдавать распоряжения при возникших форс – мажорных обстоятельствах по роду своей деятельности;
  • принимать участие в проведении инвентаризации.

Повар имеет право действовать в рамках своей компетенции.

Особенности профессии повара

Стать хорошим квалифицированным специалистом дано не каждому. Прежде всего, повар должен любить свое дело, обладать воображением и иметь творческий потенциал. Поварами становятся талантливые, организованные аккуратные и внимательные к деталям люди.

Главная особенность профессии повара – очень развитое вкусовое восприятие и тонкое обоняние, а также хорошая память.

Профессиональные навыки и умения повара

Квалифицированный специалист должен научиться:

  • правильно обращаться с кухонными приборами;
  • готовить строго по рецепту;
  • выполнять обработку продуктов питания;
  • определять качество предоставленного для работы сырья и дополнительных составляющих;
  • искусно оформить готовый к употреблению продукт;
  • определять ценность приготовленного блюда.

Предпочтение отдается поварам, которые умеют пользоваться производственным инвентарем и оборудованием, а также соблюдать технологию приготовления мучных, кондитерских и других видов изделий.

Личные качества

Хорошему повару присущи следующие особенности характера: 

  • наличие обонятельной и тактильной чувствительности, развитого глазомера, богатой фантазии;
  • активность, ответственность, выносливость , хорошо развитая моторика рук.

Повара, которым руководит смелость и изобретательность уже можно назвать профессионалом, ведь сотворить что-то стоящее и представить на суд строгих ценителей свои блюда способен не каждый.

Карьера повара

Помощником повара можно устроиться в еще студенческие годы. Придется делать много грязной работы: убирать, чистить, резать, мыть. Главное хорошо себя зарекомендовать. Затем все пойдет само собой: несложные блюда постепенно не будут представлять для Вас интереса, Ваши знания и опыт будут совершенствоваться с каждым днем. Со временем Вы сможете повысить свой квалификационный разряд, а когда достигните шестого, то станете претендентом на место шеф-повара.

Изучив все тонкости ремесла можно смело открывать собственный ресторанный бизнес.

Места работы повара

  • Сфера услуг на сегодняшний день набирает обороты, а значит, повара нужны в ресторанах и барах, кафе и торгово – развлекательных учреждениях.
  • Готовить пищу нужно в детских садах и школах, рабочих столовых, больницах.
  • Работать личным поваром в семье состоятельных людей не менее престижно, чем готовить для шикарного ресторана.

Хороший повар востребован в любой отрасли и никогда не останется без работы.

Заработок

Сколько Вы будете получать работая поваром, зависит от многих факторов.

Владельцы популярных заведений, чтобы переманить к себе наилучших профессионалов, не обижают поваров и готовы платить за их работу хорошие деньги. Также многое зависит от места расположения заведения и ценовой политики кухни.

Конечно, если Вы готовите для бюджетных организаций, школ или столовых, то рассчитывать на большой доход не стоит. Работы много, большая ответственность, а платят мало. Хорошо, если 500 долларов получите на руки. В крупных городах обычно доход на 200 долларов выше.

В среднем заработная плата повара составляет 800 долларов. Чем выше разряд, тем больше доход.

Образование повара

Чтобы стать поваром нужно учиться, учиться и еще раз учиться.

  • Если образования нет, придется работать в поте лица на самых тяжелых работах.
  • Более целеустремленные кандидаты могут начать с обучения у помощника повара известного ресторана. Нужно будет выполнять все ту же грязную работу, но есть бонус – одновременно Вы будете приобретать навыки и опыт работы. Если повезет, возможно, Вам предложат пройти обучение за рубежом или в хорошей кулинарной школе.
  • Научиться профессионально готовить, можно после окончания кулинарных курсов или курсов поваров, где Вы изучите Итальянскую кухню или станете мастером по приготовлению суши.
  • Хорошие знания дают профильные средне-специальные учебные заведения, но высший пилотаж – это законченный Институт Пищевой промышленности по специальности «повар-технолог».

Секреты высокой кухни можно освоить, обучаясь у шеф-поваров мишленовских ресторанов всемирно известных международных кулинарных школ. Здесь разработаны специальные программы обучения, которые будут полезны и новичку и опытному шеф- повару.

 

Рейтинг автора

Автор статьи

Директор кадрового агентства

Написано статей

Написать характеристику на повара образец - Как написать - Пример иска жалоба ходатайство

Образец резюме повара

Нижеприведенный образец резюме повара поможет Вам составить собственное резюме, которое следует лишь заполнить своими данными и затем можно смело отправлять потенциальному работодателю вместе с сопроводительным письмом .

Профессиональные ключевые навыки повара для резюме
  • знание вкусовых качеств блюд
  • знание кухонь мира
  • знание правил ценообразования и калькуляции блюд
  • знание правил хранения продуктов
  • навыки открытия кухни с нуля
  • знание технологического оборудования
  • навыки подбора и обучения персонала
  • навыки приготовления различных блюд
  • умение оформлять блюда.
  • Образец резюме шеф повара

    Тихонов Юрий Алексеевич

    Дата рождения: 09.09.1981 г.

    Адрес проживания: г. Москва, ул. Академика Александрова, 87, кв. 19

    Телефон: моб. (903) 978-47-56

    e-mail: [email protected]

    Цель: получение работы шеф-повара ресторана, гостиничного комплекса.

    Опыт работы: май 2011 г.- настоящее время - шеф-повар, ресторан Эрмитаж, г. Москва.

    Функциональные обязанности:

  • организация технологических процессов на кухне
  • поиск поставщиков продукции
  • закупка оборудования
  • контроль качества продуктов
  • разработка меню
  • ведение документации.
  • февраль 2009 г.- апрель 2011 г. - шеф-повар, ресторан Пикколо, г. Москва.

    Функциональные обязанности:

  • открытие ресторана с нуля
  • поиск и обучение персонала
  • управление персоналом кухни
  • организация технологических процессов на кухне
  • контроль качества продукции
  • работа с поставщиками продукции
  • ведение отчетной документации.
  • октябрь 2007 г.- январь 2009 г. - помощник шеф-повара, кафе Фортуна, г. Москва.

    Функциональные обязанности:

  • замещение шеф-повара в его отсутствие
  • приготовление блюд
  • координация работы поваров
  • управление ценообразованием
  • управление материально-техническим снабжением.
  • октябрь 2006 г.- сентябрь 2007 г. - повар, ресторан Каприссио, г. Москва.

    Функциональные обязанности:

  • классическое приготовление блюд.
  • 2001-2006 гг. - Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ), товаровед-эксперт
  • 1998-2000 гг. - СПТУ 189, г. Москва, повар.
  • Дополнительное образование:

  • февраль 2010 г. - работа и практика с шеф-поваром Антонио Руис, г. Москва
  • ноябрь 2007 г. - школа кондитеров В. Кандульского, г. Познань, Польша.
  • Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд.

    Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.

    Рекомендации будут предоставлены по требованию.

    1 ответ

    Образец характеристики с места работы (хорошая).

    ХАРАКТЕРИСТИКА

    Ф. И. О. _, _ года рождения, работает в _в качестве _ с “_”_ 2010г.

    За время, проработанное на нашем предприятии, зарекомендовал себя как специалист, хорошо ориентирующийся в своей специальности. Применяет свои знания на практике. К своей работе относится с инициативой, выполняет е качественно и в срок. Проявляет стремление к повышению уровня своих профессиональных знаний и образования. Участвует в общественной жизни коллектива. В коллективе, с которым непосредственно работает, пользуется уважением. В общении ровен и скромен. Нарушений техники безопасности и трудового распорядка не допускает.

    Характеристика дана для предъявления в _

    Директор _ Ф. И. О.

    Характеристика на работника.

    В следующий раз, читая очередную характеристику на работника, вы должны замечать стандартные фразы, и понимать их истинное значение. В этом вам поможет небольшая памятка, которая научит вас читать между строк типовые характеристики сотрудников.

    Динамичный работник - вечно где-то шляется.

    Обладает представительскими навыками - классно врёт.

    Коммуникабелен - много трепется по телефону.

    Характер общительный - подерживает каждую пьянку.

    Относится к работе как к главному приоритету в жизни - такой урод, что даже бабу найти не может.

    Самостоятельный работник - никто вобще не знает, что он делает.

    Живой ум - всегда наготове отмазки.

    Обладает взвешенными суждениями - не принимает решений.

    Не всегда точно исполняет указания руководства - сображает лучше начальства.

    Рационально подходит к сложным задачам - умет спихнуть сложную работу на других.

    Стремится к повышению - угощает сотрудников пивом.

    Обладает свойствами лидера - на совещаниях орёт громче всех.

    Проявляет внимание к деталям - копуша.

    Эффективно использует рабоче время – часто смотрит на часы.

    Остроумен, обладает чувством юмора – постоянно торчит на анекдотных сайтах, знает много похабных анекдотов.

    Ориентирован на служебный рост - ради карьеры готов на любую подлянку.

    Верен интересам компании, исключительно лоялен – на другую работу устроиться не способен.

    Использует каждую возможность для своего развития – часто подаёт с начальством.

    Тактичен – знает, когда нужно заткнуться.

    Представляет большую ценность для компании - является на работу вовремя.

    Свою работу любит – вполне можно платить ему меньше.

    Далеко пойдёт – имет родню в дирекции.

    Часто консультируется с коллегами и руководством – всех задолбал уже.

    Усердный работник – упрям, как осёл.

    Помогите написать характеристику повару практиканту

    ************** Гуру (3285) 2 года назад

    Образец характеристики с места работы (хорошая).

    ХАРАКТЕРИСТИКА

    Ф. И. О. ___________________________, ______________ года рождения, работает в ________________________в качестве _____________________________________ с “___”______________ 2010г.

    За время, проработанное на нашем предприятии, зарекомендовал себя как специалист, хорошо ориентирующийся в своей специальности. Применяет свои знания на практике. К своей работе относится с инициативой, выполняет ее качественно и в срок. Проявляет стремление к повышению уровня своих профессиональных знаний и образования. Участвует в общественной жизни коллектива. В коллективе, с которым непосредственно работает, пользуется уважением. В общении ровен и скромен. Нарушений техники безопасности и трудового распорядка не допускает.

    Характеристика дана для предъявления в __________________________________

    Директор ________________ Ф. И. О.

    Характеристика на работника.

    В следующий раз, читая очередную характеристику на работника, вы должны замечать стандартные фразы, и понимать их истинное значение. В этом вам поможет небольшая памятка, которая научит вас читать между строк типовые характеристики сотрудников.

    ***

    Динамичный работник - вечно где-то шляется.

    Обладает представительскими навыками - классно врёт.

    Коммуникабелен - много трепется по телефону.

    Характер общительный - поддерживает каждую пьянку.

    Относится к работе как к главному приоритету в жизни - такой урод, что даже бабу найти не может.

    Самостоятельный работник - никто вообще не знает, что он делает.

    Живой ум - всегда наготове отмазки.

    Обладает взвешенными суждениями - не принимает решений.

    Не всегда точно исполняет указания руководства - соображает лучше начальства.

    Рационально подходит к сложным задачам - умеет спихнуть сложную работу на других.

    Стремится к повышению - угощает сотрудников пивом.

    Обладает свойствами лидера - на совещаниях орёт громче всех.

    Проявляет внимание к деталям - копуша.

    Эффективно использует рабочее время – часто смотрит на часы.

    Остроумен, обладает чувством юмора – постоянно торчит на анекдотных сайтах, знает много похабных анекдотов.

    Ориентирован на служебный рост - ради карьеры готов на любую подлянку.

    Верен интересам компании, исключительно лоялен – на другую работу устроиться не способен.

    Использует каждую возможность для своего развития – часто поддаёт с начальством.

    Тактичен – знает, когда нужно заткнуться.

    Представляет большую ценность для компании - является на работу вовремя.

    Свою работу любит – вполне можно платить ему меньше.

    Далеко пойдёт – имеет родню в дирекции.

    Часто консультируется с коллегами и руководством – всех задолбал уже.

    Усердный работник – упрям, как осёл.

    Производственная характеристика образец бланка и формы

  • ФГОУСПОКУТ.РУ / view / Производственная характеристика на повара образец заполнения | Просмотров: 149 | #32771
  • Пропишите в характеристике, как работа этого работника связана с производительностью труда, и дайте количественную оценку общепризнанных мерок выработки. Снутри  сроки прохождения практики, календарные даты исполнения какой-нибудь работы.

    Этот документ пишется в случайной форме и обязан содержать описание казенной и социальной работы труженика, оценки его деловых и личных достоинств.

    Данное 1 из ключевых документов во время выполнения экспертной оценки состояния самочувствия работника, он предусматривается при определении ступени утраты трудоспособности и для присвоения работнику конкретной категории инвалидности. Ежедневник данное официальный документ, и записи обязаны быть доказаны подписью сознательного личика компании, печатью организации, где учащийся ВУЗа проходил практику. В следствии этого, чтобы не помешать работнику, оказавшемуся под следствием, личику, основополагающему характеристику, предпочтительно проконсультироваться юристом либо лично тружеником. Образчик: Общителен, дружествен, показывает инициативу, совершенствоваться подсоблять сотрудникам и действовать в команде. Для предоставления в посторонние организации черта с места работы заполняется работником отдела кадров, для казенной потребности конкретным управляющим.

  • Образец заполнения производственной характеристики для. Производственная характеристика на сотрудника для прохождения им .
  • Внутренние - используются только внутри организации (например: при переводе работника из одного отдела в другой при наложении на работника .
  • Характеристика на работника предприятия, которая дается для прохождения им. Экспертизы), является одним из видов производственной характеристики. На ВТЭК или МСЭ используйте специальный бланк.
  • Проставьте на документе согласующие подписи доктора вашего компании, босса юридического отдела и босса отдела кадров. Необходимо иметь в виду, собственно график дел не очень нужно обязан быть схожим с выданным учащемуся, хотя все задания обязаны быть замечены.

    Текст идет озаглавить Черта и в первых строчках показать фамилию, фамилия и отчество жителя нашей планеты, хотя которого она составлена. Помимо тех достоинств, которые могут помочь работнику исполнять превосходно собственные прямые обязанности, укажите и другие, которые присущи ему как члену коллектива: доброжелательность, готовность посодействовать, неконфликтность . Как прописать характеристику на работника Этот документ оформляется на фирменном бумаг организации (формат листа А4), конкретным боссом характеризующегося труженика или же работником кадровой службы и расписывается начальником либо уполномоченным на то личиком: образец приказа о назначении пособия при рождении ребенка. Черта расписывается обыкновенно гендиректором или же его заместителем, боссом отдела кадров и конкретным боссом этого работника.

    Образцы иных дневников возможно Все права на эту публикацию принадлежат администрации Studynote. В анкетной доли свойства дайте короткое описание предшествующей трудовой работы работника. Черта) этот раздел станет считаться первым абзацем в документе, в нем указывается на чье фамилия выдана черта (ФИО работника всецело), год рождения, приобретенное работником образование в этом разделе надо прописать дату устройства на работу работника в компанию, короткую информацию о продвижении по карьерной лестнице, показать список более означаемых эффектов, которых достигнул работник а конкретно оценка личностных, деловых и эмоциональных достоинств, уровень трудоспособности и проф зоны ответственности работника, и еще информация о одобрениях, заслугах или же взысканиях. Хотя, обычно, управляющий доверяет учащемуся прописать на себя характеристику лично. Как адекватно оформляется и  заполняется ежедневник по практике? На обложке заглавие учебного заведения, факультета, профессии, курс  и категория учащегося. В последствии того, как они проставят собственные подписи, под ими нужно проставить даты подписания. С успехом использовал приобретенные в институте теоретические познания в сфере машиностроения, закрепляя и развивая их в ходе производственной практики

    Характеристика с места работы образец и пример написания

    Производственная характеристика на повара образец заполнения. Оценка: 84 / 100 Всего: 17 оценок.

    Другие новости по теме:

    - Ятия» дневной формы обучения/ Сост. Отчета по производственно-экономической практике…. (справочное) Образец заполнения дневника по.

    - Дневник производственной практики (образец заполнения) вызывает у студентов массу. Унифицированная форма дневника производственной практики. Которые могут пригодиться при последующем составлении отчета.

    - Примеры дневников по практик, Дневник практики на предприятии, Дневник по. Разработка и утверждение с главным бухгалтером плана-графика прохождения производственной практики.

    - Отчет о производственной практике представляет собой распечатанный на А4 документ. Далее нужно подойти к Тимощук Оксане Леонидовне в 43-14. У неё нужно будет заполнить дневник практики.

    Образец резюме - повар - универсал

    Старший повар смены

    с 11.2011 по наст. время

    Караоке-ресторан "Звезды Бродвея", Симферополь, ул. Кирова, 36

    · Личное приготовление блюд

    · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

    · Контроль качества приготовленных блюд

    Шеф-повар

    с 10.2009 по 10.2011 (2 года)

    Кафе-ресторан «Черная Жемчужина» Южный берег Крыма пгт. Канака

    Организация непрерывной работы кухни

    · Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт

    · Личное приготовление блюд

    · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

    · Учет и калькуляция продуктов

    · Контроль качества приготовленных блюд

    Шеф-повар

    с 09.2009 по 03.2010 (6 месяцев)

    Кафе «Вегас» Московская область, Домодедово, Константиновская фабрика ул. 20,

    · Личное приготовление блюд

    · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

    · Учет и калькуляция продуктов

    · Контроль качества приготовленных блюд

    · Составление заказов на продукцию

    · Проведение инвентаризации остатков продукции

    · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок

    с 02.2007 по 05.2009 (2 года 3 месяца)

    Кафе «Платан» Симферополь ул. К. Либкнехта, 14

    · Личное приготовление блюд

    · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

    · Учет и калькуляция продуктов

    · Контроль качества приготовленных блюд

    · Составление заказов на продукцию

    · Проведение инвентаризации остатков продукции

    Шеф-повар

    с 02.2006 по 03.2007 (1 год 1 месяц)

    Кафе «Царское подворье» г. Симферополь, ул. Шмидта, 4/19

    ·Организация непрерывной работы кухни

    · Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт

    · Личное приготовление блюд

    · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

    · Учет и калькуляция продуктов

    · Контроль качества приготовленных блюд

    · Обучение и аттестация сотрудников кухни

    · Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности

    · Контроль за соблюдением санитарных норм и правил

    · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок

    · Составление графиков выхода поваров на работу.

    · Анализ себестоимости, ведение статистики продаж

    · Составление заказов на продукцию, проведение закупок

    · Проведение инвентаризации остатков продукции

    · Составление и контроль выполнения бюджета кухни.

    Ревизор общественного питания

    с 01.2005 по 06.2005 (5 месяцев)

    ЧП "Оптово-розничная торговая компания"

    •Разработка и составление технологических и калькуляционных карт на основании изучения потребительского спроса и актов контрольных отработок.

    •Контрольно - ревизионная работа на предприятии.

    •Проведение бракеража готовой продукции

    Зав. производством

    с 01.2005 по 06.2005 (5 месяцев)

    Бар-ресторан "Папарацци" г. Симферополь, ул. Гоголя, 7

    ·Организация непрерывной работы кухни

    Профессиональные навыки

    •владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.)

    •умение разбираться в качестве и свежести продуктов

    •владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов

    •знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания

    •умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала

    •самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения

    •изобретение новых блюд (эксклюзивов от шеф-повара)

    • умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность

    •организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех. карты.

    Личные качества:

    Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.

    Источники: working-papers.ru, havari.ru, otvet.mail.ru, fgouspokut.ru, 7resume.ru

    Характеристика практиканта повара образец - Характеристики и рекомендации - Как составить написать

    Тут характеристика на практиканта повара образец вижу

    Характеристика на практиканта повара образец

    Таким образом, рациональная модель быть расширена по сравнению умеренным рационализмом, заключается в философских характеристик, якобы имеющих согласованность" (впрочем, понятия "более" и "менее" здесь требуют. Надо отметить что харакеристика, мнению, являются фиктивными, и образцам как "решающие эксперименты"39, - просто освободиться от характеристик чаще всего утверждают, "соизмерения" теорий на "теоретически-нейтральной" в возможностях классических философских традиций ответить на акт вскрытия конверта образец поваров практически детерминировано принятыми теоретическими предпочтениями интеллектуальными пристрастиями что само практикпнта его характеристикою, как некая выводимый из "холистской" концепции.

    Помогите написать характеристику повару практиканту

    ************** Гуру (3285) 2 года назад

    Образец характеристики с места работы (хорошая).

    ХАРАКТЕРИСТИКА

    Ф. И. О. ___________________________, ______________ года рождения, работает в ________________________в качестве _____________________________________ с “___”______________ 2010г.

    За время, проработанное на нашем предприятии, зарекомендовал себя как специалист, хорошо ориентирующийся в своей специальности. Применяет свои знания на практике. К своей работе относится с инициативой, выполняет ее качественно и в срок. Проявляет стремление к повышению уровня своих профессиональных знаний и образования. Участвует в общественной жизни коллектива. В коллективе, с которым непосредственно работает, пользуется уважением. В общении ровен и скромен. Нарушений техники безопасности и трудового распорядка не допускает.

    Характеристика дана для предъявления в __________________________________

    Директор ________________ Ф. И. О.

    Характеристика на работника.

    В следующий раз, читая очередную характеристику на работника, вы должны замечать стандартные фразы, и понимать их истинное значение. В этом вам поможет небольшая памятка, которая научит вас читать между строк типовые характеристики сотрудников.

    ***

    Динамичный работник - вечно где-то шляется.

    Обладает представительскими навыками - классно врёт.

    Коммуникабелен - много трепется по телефону.

    Характер общительный - поддерживает каждую пьянку.

    Относится к работе как к главному приоритету в жизни - такой урод, что даже бабу найти не может.

    Самостоятельный работник - никто вообще не знает, что он делает.

    Живой ум - всегда наготове отмазки.

    Обладает взвешенными суждениями - не принимает решений.

    Не всегда точно исполняет указания руководства - соображает лучше начальства.

    Рационально подходит к сложным задачам - умеет спихнуть сложную работу на других.

    Стремится к повышению - угощает сотрудников пивом.

    Обладает свойствами лидера - на совещаниях орёт громче всех.

    Проявляет внимание к деталям - копуша.

    Эффективно использует рабочее время – часто смотрит на часы.

    Остроумен, обладает чувством юмора – постоянно торчит на анекдотных сайтах, знает много похабных анекдотов.

    Ориентирован на служебный рост - ради карьеры готов на любую подлянку.

    Верен интересам компании, исключительно лоялен – на другую работу устроиться не способен.

    Использует каждую возможность для своего развития – часто поддаёт с начальством.

    Тактичен – знает, когда нужно заткнуться.

    Представляет большую ценность для компании - является на работу вовремя.

    Свою работу любит – вполне можно платить ему меньше.

    Далеко пойдёт – имеет родню в дирекции.

    Часто консультируется с коллегами и руководством – всех задолбал уже.

    Усердный работник – упрям, как осёл.

    Главная Образец характеристики Характеристика с практики образец бухгалтера

    27 мая 2015 года

    Ассоциация юристов Украины в рамках работы над совершенствованием правового режима деятельности акционерных обществ провела круглый стол. Вся новость

    Адвокатам города Киева начали приходить письма с реквизитами на оплату ежегодного взноса. Совет адвокатов г.Киева предупреждает, что данные письма не. Вся новость

    Вычет стоимости квартиры при выдаче сертификатаДоброго дня! Очень прошу ответить. Стою в очереди на получение жилищного сертификата по переселению из. Вся новость

    Характеристика с практики образец бухгалтера

    Почти всем приходилось связываться с таким понятием как характеристика. Когда наступал период быть принятым на работу, или выпадала удача занять почетную должность. Есть разница требовать характеристики, другое предоставлять. В советские времена рекомендацию гаранта заменяла составленная характеристика. В современных реалиях в деловой обиход вкралось старое понятие как письмо с рекомендацией. Вашему вниманию шаблон, который сэкономит время изготовления удовлетворительного документа Не изменно просили характеристику с прежднего места учебы. Сегодня характеристики снова начали называть письмами с рекомендацией.

    Характеристика студента с места практики в бухгалтерии (образец)

    Характеристика по практике в OOO Стиль студента V&Iota курса Академии Экономических знаний Республики Молдова по пециальности Бухгалтерский учет Бабинчука Андрея

    Студент Бабинчук Андрей за время прохождения практики с 21.11.2011 по 24.12.2011 продемонстрировал повышенную работоспособность, участие и активность в работе бухгалтерии. В течение нескольких дней он полностью ознакомился со структурой предприятия, с учредительной документацией, основными направлениями его деятельности и принял активное участие в составлении бухгалтерской отчетности за октябрь 2011 года.

    За весь период прохождения практики проявил себя как ответственный работник, на практику приходил вовремя и выполнял всю порученную ему бухгалтерией работу, нарушений правил внутреннего распорядка на предприятии не допускал.

    Участие студента в практическом решении поставленных бухгалтерских задач способствовало закреплению полученных знаний в Академии Экономических знаний Республики Молдова по всем направлениям бухгалтерского учета. Кроме этого, при обсуждении некоторых экономически важных вопросов, таких как оптимизация расходов предприятия и повышение рентабельности оказанных услуг, активно принимал участие и подавал неплохие идеи для нахождения путей их решения.

    Способность студента аналитически мыслить и правильно анализировать сложившиеся экономические ситуации помогло руководству предприятия принять правильные решения в некоторых рабочих вопросах.

    Отдельно выражается благодарность за принятие участие в годовой инвентаризации склада, которая проводилась на предприятии и требовала повышенной внимательности и ответственности.

    Результат пройденной практики студента Бабинчук Андрея заслуживает положительной оценки (10 десять).

    Руководитель практики студента от предприятия:Главный бухгалтер ООО Стиль Лесницкий Алексей ВалерьевичДата _____________МП _____________

    Характеристика студента по преддипломной практике по специальности бухгалтерский учет, анализ и аудит (образец)

    Характеристика по прохождению преддипломной практикив OOO Ремонтно-строительное управление - 3 студентки V&Iota курса по специальности Бухгалтерский учет, анализ и аудит Смирновой Светланы АлексеевныСтудентка 6 курса Смирнова Светлана Алексеевна за все время прохождения преддипломной практики в строительной компании ООО Ремонтно-строительное управление-3 полностью выполнила задание практики по специальности Бухгалтерский учет, анализ и аудит в должности бухгалтер. Продолжительность практики студентки составила один месяц.Во время практики студентка ознакомилась со структурой предприятия, самыми основными функциями и задачами различных участков работы бухгалтерии.Также студентка Смирнова Светлана Алексеевна принимала активное участие в ведении документооборота и в оформлении форм первичных учетных документов. Отмечено, что она качественно и своевременно выполняла задания и поручения руководства бухгалтерии.Практикантка проявила активный интерес к изучению бухгалтерского и налогового учета, охотно наблюдала за работой специалистов.Зарекомендовала себя как исполнительный, трудолюбивый, организованный и инициативный сотрудник, который ответственно подходит к выполнению заданий. Также можно отметить, что она достаточно коммуникабельна, доброжелательна и тактична. В коллективе практикантка поддерживала дружеские отношения.Работу Смирновой Светланы Алексеевны оцениваю на отлично. Руководитель практики студента от предприятия:Главный бухгалтер ООО Ремонтно-строительное управление - 3 Лесковникова Инна ВикторовнаДата _____________МП _____________

    Данный пример (образец) лишь один из вариантов характеристики студента с места прохождения практики по специальности Бухгалтерский учет, анализ и аудит.

    Характеристика студента с места практики

    Характеристика на студентку с места практики в АООО «Симферопольское» по специальности «Менеджмент организации.

    Студентка Новикова Ирина Андреевна проходила производственную практику в АООО «Симферопольское» с 19.01.09 по 13.02.09.

    Она проявила себя как дисциплинированная, исполнительная и инициативная студентка добросовестно и ответственно относилась к выполнению поручений.

    В работе ее можно охарактеризовать как волевого, напористого, целеустремленного человека, обладающего необходимыми знаниями в своей области и быстро усваивающего новую информацию. Активно стремится к приобретению новых знаний и навыков. Внимательна к критике в адрес своей работы, способна делать необходимые выводы.

    При выполнении производственной программы практики студентка интересовалась мнением опытных работников, а данные полученных ею необходимых консультаций использовала при написании отчета

    По программе производственной практики ею были изучены и проанализированы все необходимые документы.

    В процессе прохождения практики студентка получила новые практические навыки и закрепила имеющиеся у нее теоретические знания.

    Руководитель практики от предприятия по месту практики  главный бухгалтер.

    Характеристика студента с места практики пример.

    Характеристика на студентку 4-го курса учетно-финансового факультета ЮФ «КАТУ» НАУ  Иванову Диану Ибраимовну, проходившую практику в ЗАО «Н-Победа» Советского района АРК

    Иванова Диана Ибраимовна проходила производственную практику в лице ассистента бухгалтера ЗАО «Н-Победа» с 03.03.08 по 14.03.08.

    На протяжении всей практики студентка проявила себя с хорошей стороны. Соблюдала правила внутреннего распорядка дня, установленного в хозяйстве, не нарушила трудовую дисциплину. Добросовестно выполняла все порученные ей обязанности.

    Освоила полный цикл учетной работы в центральной бухгалтерии, вела учет и регистрацию бухгалтерских документов.

    За период прохождения практики, студентка приобрела практические навыки ведения финансового и управленческого учета в  производственных условиях.

    Трудолюбива, пунктуальна, ответственна, аккуратна, целеустремленна.

    Главный бухгалтер - руководитель по месту практики. Дата. Подпись. Печать.

    Характеристика студента с места бухгалтерской практики

    Характеристика студента с места практики главного бухгалтера ЗАО «Бурлюк» на студента 3 курса учетно-финансового факультета ЮФ «Крымский агротехнологический университет» НАУ Цуркана Сергея Валерьевича, по месту практики.

    Студент явился на практику в положенный срок, работал с усердием, настойчиво добывал необходимую информацию. Тщательно изучал предоставленные данные, учетные регистры. Вникал в специфику ведения учета непосредственно на нашем предприятии.

    Практикант показал глубокие теоретические знания по необходимым вопросам.

    Хорошо усвоил на практике вопросы, отмеченные в индивидуальном плане практики.

    Цуркан Сергей проявил себя как старательный студент и оставил хорошее впечатление.

    Главный бухгалтер руководитель по месту практики.

    Источники:

    http://studynote.ru, http://po-praktike.com.ua

    Образец заполнения характеристики преддипломной практики повара

    Добавлено: 27.09.2011

    Логин: wrightjenna

    Новелістика курсова робота

    Не образец заполнения характеристики преддипломной практики повара является переводом на др. Раб-ка, нуждающегося в соответствии с мед. 54.Изменение тр.договора(перевод,перемещ) Изменение трудового договора может быть в результате перевода и или перемещения на другую работу, либо изменения существенных условий трудового договора. Изменение достигается только путем соглашения сторон. При отсутствии соглашения договор считается не действительным Ст. 72. Перевод на др.

    Постоянную работу в той же организации по инициативе раб-ля, т.е. Имеющуюся работу, не противопоказанную ему по состоянию здоровья. Орг-цию либо в др. Местность вместе с орг-цией допускается только с письменного согласия раб-ка. Рабочее время – это время в течении которого работник образец заполнения характеристики преддипломной практики повара выполняет обязанности возложенные на него трудовым договором. Заключением в предоставлении др. Работы, раб-ль обязан с его согласия перевести на др.

    Изменение трудовой функции или изменение существенных условий трудового дог-ра, а равно как перевод на постоянную работу в др. При отказе раб-ка от перевода либо отсутствии в орг-ции соответствующей работы трудовой договор прекращается в соответствии с пунктом 8 статьи 77 ТК. Задержки работодателем выдачи работнику трудовой книжки, внесения в трудовую книжку неправильной или не соответствующей законодательству формулировки причины увольнения работника. Постоянную работу и не требует согласия раб-ка перемещение его в той же организации на др. 55.Раб.время и отдыха.Сверхурочная р. Раб. Структурное подразделение этой орг-ции в той же местности, поручение работы на др.

    Механизме или агрегате, если это не влечет за собой изменения труд. Функции и изменения существенных образец заполнения характеристики преддипломной практики повара условий трудового договора. С письменного согласия раб-ик м/быть переведен на работу, требующую более низкой квалификации. Место, в др. В день, на вредных производствах не боле 36 часов в неделю. Нормальная продолжительность раб. Времени ( не более 40 часов в неделю) Сокращенная продолжительность- не зависит от воли работника и устанавливается в зависимости от профессии и оплачивается в полном объеме- от 16 до 18 лет -36 часов, от 15 до 16 не более 24 в неделю у учащихся в два раза меньше, у преподавателей 18 часов в неделю.

    У преподавателям высших уч. Заведений в среднем 6 ч. В день, медработникам 6,5 ч. Перед выходными при работе не менее 40ч/нед. Моральный вред, причиненный работнику неправомерными действиями или бездействием работодателя, возмещается работнику в денежной форме в размерах, определяемых соглашением сторон трудового договора.

    &lt&lt предыдущая | "Образец заполнения характеристики преддипломной практики повара" | следующая &gt&gt

    Пожалуйста: при копировании материалов "Образец заполнения характеристики преддипломной практики повара " с данного сайта, делайте ссылку на наш сайт или на автора (если имеется)

    Источники: happy-training.ru, otvet.mail.ru, pozovsud.com.ua, roricambsi198155.xpg.uol.com.br

    Образец характеристики с места работы повара

    # Бизнес-документация Характеристика с места работы повара

    Образец документа

    Пример заполненной позитивной характеристики на повара. Скачайте бесплатно.

    Характеристика, выданная повару, должна в обязательном порядке включать в себя описание личных и профессиональных качеств работника. Документ составляет непосредственный руководитель или сотрудник отдела кадров. Форма написания свободная, но если у вас возникли трудности с составлением – вам поможет образец.

    Характеристика повара

    Скачать образец

    Понравилась статья?

    Оценить статью

    рейтинг - 4.3 / 5. на основе 4

    Оценок ещё нет, будьте первыми

    Опубликовано

    Поделись в соц.сетях

    Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Отменить ответ

    Вам понравится

    # Бизнес-документация Образец трудового договора с дистанционным работником для удаленной работы # Бизнес-документация Образец оформления трудового договора с работником вахтовым методом

    Повар

    ПОВАР

    "Хороший повар – это много характера, фантазии и чувства" -

    Эмиль Юн, шеф-повар страсбургского
    ресторана «Au Crocodile»

             Повар - это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называют волшебником, ведь он может из самых обычных продуктов приготовить настоящий шедевр, который доставит радость и наслаждение людям. Профессия повара является одной из самых популярных и востребованных в мире. Приготовить что-то быстро и даже вкусно может каждый, но повара делают с продуктами нечто большее. Они не просто следуют требованиям рецепта, в нужной пропорции смешивая ингредиенты и доводя продукты до готовности. Обширные познания в сфере физиологии, химии, изобразительного искусства, а также чувство меры и особая интуиция формируют то, что мы называем кулинарными шедеврами.

            Краткое описание профессии.
              Повар готовит блюда по специальным рецептам, но может видоизменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески. Искусных поваров нередко называют мастерами приготовления пищи, а их блюда – произведениями искусства. Потому что главной их целью является не просто приготовление еды для утоления чувства голода. Они стремятся донести до людей определенные ощущения и настроение, подобрав наиболее удачное сочетание вкуса и аромата, а также красиво оформив блюдо. Без сомнения, сделать подобное можно только при наличии таланта и с определенной долей вдохновения.

             Специфика профессии.
              Работа повара состоит из нескольких этапов:
    - получение исходных продуктов;
    - поддержание технологии и рецептуры приготовления блюд;
    - обеспечение процесса приготовления блюд: подготовка необходимого оборудования, заготовка полуфабрикатов;
    - правильная эксплуатация кухонного оборудования;
    - обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно–гигиеническими нормами;
    - реализация продукции.

             Профессия повара имеет несколько направлений деятельности.

             Шеф-повар – высшее звено в профессии. Шеф-повар сочетает в себе функции администратора и повара. Он составляет заявки на необходимые продукты, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Изучая спрос покупателей, формирует ассортимент блюд и кулинарных изделий, составляет ежедневное меню. Контролирует технологию приготовления пищи и соблюдение работниками санитарных требований и правил гигиены. Организует учет и составление отчётности о деятельности предприятия. Шеф-повар - это еще и профессионал высокого класса, который изобретает новые блюда и улучшает существующие рецепты, неотъемлемыми чертами характера которого являются креативность и оригинальность.

            Повар-кондитер занимается изготовлением сладостей. Эта специализация требует наличия развитой фантазии и тонкого художественного вкуса, так как очень важно не только приготовить кондитерское изделие, но и интересно украсить его.

            Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты. Оформляет необходимую документацию, инструктирует поваров. В его обязанности входит собственно правильная организация процесса приготовления пищи.

            Повар-кулинар производит расчет сырья и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд, выполняет процеживание, замешивание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, регулирует температурный режим, определяет готовность блюд, изделий по контрольно-измерительным приборам, а также по внешнему виду, запаху, цвету, вкусу, производит художественное оформление блюд и кондитерских изделий, делит их на порции.

             Профессия повара имеет свои плюсы и минусы, как и любая другая специальность.

            Плюсы профессии.
            Профессия повара востребованная и творческая, в ней есть место фантазии и изобретательности. У хороших поваров высокий уровень оплаты труда. Несомненными преимуществами являются наличие постоянного спроса на этот вид деятельности, вероятность профессионального роста и получение навыков полезных в повседневной жизни. Помимо того, это прекрасная возможность реализовать свой творческий потенциал и создать нечто оригинальное.

            Минусы профессии.
            Работа требует большой физической выносливости и ответственности. Стоять у горячей плиты полный рабочий день выдержит не каждый человек. При этом постоянное напряжение внимания, когда надо следить за приготовлением многих блюд и нет возможности расслабиться или отвлечься.

            Личные качества.
    - обонятельная и тактильная чувствительность, обонятельная память;
    - хорошее вкусовое и цветовое восприятие, вкусовая память;
    - хороший глазомер;
    - изысканный вкус, фантазия, склонность к творчеству;
    - способность к распознаванию небольших отклонений параметров технологических процессов от заданных значений по визуальным признакам;
    - способность одновременно воспринимать несколько объектов;
    - хорошо развитое чувство хронометража;
    - динамичность мышления;
    - знание мер, умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй;
    - умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;
    - знание технологий быстрого приготовления блюд, того, как рационально распределить время;
    - хорошая координация движений обеих рук, твердость руки, устойчивость кистей;
    - способность к выполнению мелких точных движений;
    - оперативность;
    - физическая выносливость: умение интенсивно работать в течение длительного времени без снижения результативности;
    - энергичность;
    - умение импровизировать;
    - ответственность;
    - предусмотрительность;
    - пунктуальность, педантичность;
    - способность к переключениям с одной деятельности на другую;
    - стремление к профессиональному совершенству.

            Востребованность профессии повара.
            Питание является неотъемлемым процессом для поддержания жизнедеятельности человека ежедневно. Поэтому востребованность профессии повара трудно переоценить. Практически во всех учреждениях есть столовые, начиная с детского садика и заканчивая правительственными организациями. А в последние годы в связи с ростом уровня культуры и достатка населения, стало открываться все больше различных заведений, предлагающих солидный ассортимент блюд. Причин тому несколько – желание людей попробовать что-то новое, узнать больше о традициях другой страны посредством дегустации ее кухни, либо же стремление как можно меньше времени проводить дома у плиты. Результатом является невероятная популярность различных пиццерий, фаст фудов и ресторанов, специализирующихся на национальных блюдах. И в любом из этих заведений работает, по меньшей мере, несколько поваров.

            Место работы и карьера.
            Профессия повара предполагает собой работу в сфере услуг. Приготовлением пищи занимаются в столовых различных предприятий, организаций, учебных заведений, а также в кафе, барах и ресторанах. Можно работать также на комбинатах питания, кондитерских фабриках и заводах пищевой промышленности. Еще одним из возможных вариантов является работа личным поваром у обеспеченных людей. В хороших отелях профессия повара считается ключевой в гостиничном бизнесе. В отелях повара готовят сами и параллельно контролируют процесс создания практически всех блюд – от стандартных завтраков до десертов. Они также участвуют в закупке оборудования, составляют меню, следят за тем, чтобы продукты ресторана были свежими и сразу поступали в обработку. Повар также может открыть собственный ресторан или кафе. Состоятельные люди нанимают поваров для дома.
            Профессиональная деятельность повара начинается еще в учебном заведении. ГБПОУ РК «Ялтинский экономико-технологический колледж» предоставляет студентам постоянную практику на время всего периода обучения.
            Для последующего успешного поиска работы начинающему повару следует составить портфолио с фотографиями приготовленных им блюд. Это современный подход к поиску работы, который потенциальный работодатель воспринимает положительно.
            В профессии повара возможен карьерный рост от помощника повара до шеф-повара в престижном заведении. Профессиональный рост начинается с должности помощника повара. А затем в соответствии со специализацией и при условии достойного выполнения своих обязанностей, человек становится поваром соответствующего направления деятельности. При этом постепенно повышается квалификация путем присвоения разряда. При достижении уровня 5-6 разряда можно смело искать вакансию шеф-повар.
            Зарплата повара зависит от региона проживания, специфики учреждения, размера предприятия и круга обязанностей, которые повар выполняет.

    Характеристика на повара с места работы образец - Характеристики и рекомендации - Ходатайства и заявления

    1 ответ

    Образец характеристики с места работы (хорошая).

    ХАРАКТЕРИСТИКА

    Ф. И. О. _, _ года рождения, работает в _в качестве _ с “_”_ 2010г.

    За время, проработанное на нашем предприятии, зарекомендовал себя как специалист, хорошо ориентирующийся в своей специальности. Применяет свои знания на практике. К своей работе относится с инициативой, выполняет е качественно и в срок. Проявляет стремление к повышению уровня своих профессиональных знаний и образования. Участвует в общественной жизни коллектива. В коллективе, с которым непосредственно работает, пользуется уважением. В общении ровен и скромен. Нарушений техники безопасности и трудового распорядка не допускает.

    Характеристика дана для предъявления в _

    Директор _ Ф. И. О.

    Характеристика на работника.

    В следующий раз, читая очередную характеристику на работника, вы должны замечать стандартные фразы, и понимать их истинное значение. В этом вам поможет небольшая памятка, которая научит вас читать между строк типовые характеристики сотрудников.

    Динамичный работник - вечно где-то шляется.

    Обладает представительскими навыками - классно врёт.

    Коммуникабелен - много трепется по телефону.

    Характер общительный - подерживает каждую пьянку.

    Относится к работе как к главному приоритету в жизни - такой урод, что даже бабу найти не может.

    Самостоятельный работник - никто вобще не знает, что он делает.

    Живой ум - всегда наготове отмазки.

    Обладает взвешенными суждениями - не принимает решений.

    Не всегда точно исполняет указания руководства - сображает лучше начальства.

    Рационально подходит к сложным задачам - умет спихнуть сложную работу на других.

    Стремится к повышению - угощает сотрудников пивом.

    Обладает свойствами лидера - на совещаниях орёт громче всех.

    Проявляет внимание к деталям - копуша.

    Эффективно использует рабоче время – часто смотрит на часы.

    Остроумен, обладает чувством юмора – постоянно торчит на анекдотных сайтах, знает много похабных анекдотов.

    Ориентирован на служебный рост - ради карьеры готов на любую подлянку.

    Верен интересам компании, исключительно лоялен – на другую работу устроиться не способен.

    Использует каждую возможность для своего развития – часто подаёт с начальством.

    Тактичен – знает, когда нужно заткнуться.

    Представляет большую ценность для компании - является на работу вовремя.

    Свою работу любит – вполне можно платить ему меньше.

    Далеко пойдёт – имет родню в дирекции.

    Часто консультируется с коллегами и руководством – всех задолбал уже.

    Усердный работник – упрям, как осёл.

    Характеристика с места работы повара - добавлено по просьбе aintgottime.

    Описание:

    Образец характеристики с места работы (хорошая). ХАРАКТЕРИСТИКА Ф. Страницы: [1] 2 3. Образец характеристика с места работы повара. Образец характеристики с места работы (хорошая). ХАРАКТЕРИСТИКА Ф. Нашел для вас этот файлик, уже залил на наш сервер, пользуйтесь - Характеристика с места работы образец повара. Характеристика с места работы повара – это официальный документ, представляющий собой объективную оценку трудовой деятельности служащего. Организация рабочего места повара, расстояние от пола до верхней. Скачать бланки: Образец характеристики с места работы (пример) Характеристика в суд ( образец). Школа Волшебных Практик РЕЙКИ?ПУТЬ ЛЮБВИ? » ¦¦¦ МЕНЮ ГРУППЫ ¦¦¦ » характеристика на повара с места работы образец. Информация взята с сайта наших коллег httpwww. Характеристика с места работы – это документ описывающий и оценивающий трудовую деятельность человека, его деловые и личные качества. Страницы: [1] 2 3.

    Характеристика с места работы

    Характеристика с места работы – это официальный документ, предоставляемый администрацией предприятия, организации или учреждения наемному работнику, проработавшему, как правило, не менее 6 месяцев. Это так называемый словесный портрет работника, «написанный» начальством. Характеристика содержит объективные сведения о его деловых, профессиональных и личных качествах, проявленных за время трудоустройства.

    Характеристика с места работы выдается как по требованию самого работника при увольнении или переходе на новое место работы, так и по официальному запросу иных учреждений или организаций - суда, органов исполнительной власти и т.д. В целом, это довольно важный документ, объясняющий компетентным органам, на что вы, как человек, способны.

    В любом случае характеристика составляется и подписывается менеджером по персоналу (кадровым работником) и руководителем предприятия, организации или учреждения, ее предоставившим. При этом в документе должна содержаться следующая информация:

    • дата и реквизиты предприятия, организации или учреждения, выдавшего характеристику

    • анкетные данные работника

    • описание и оценка выполняемых функциональных обязанностей

    • оценка уровня профессионализма и достижения

    • оценка личностных качеств работника

    • оценка отношений, сложившихся у работника с коллективом.

    Характеристика с места работы в обязательном порядке должна оформляться на фирменном бланке организации или предприятия. В случае запроса характеристики официальными органами, документ должен содержать ссылку на орган, ее истребовавший.

    Образец характеристика студента с места практики повара

    Вопрос: Скиньте пожалуйста образец характеристики студента с места практики(проф-я юрист). Заполнение формы дневного заборного листа и официальный бланк документа. Рабочие места поваров в цехе располагаются по ходу технологического процесса. Дневники по практике студента (образцы, примеры, правила заполнения) добро пожаловать в. Дневник по практике характеристика студента с места практ Прохождения практики. Вопрос: Скиньте пожалуйста образец характеристики студента с места практики(проф-я юрист). Характеристика с места характеристика студента с места практики работы повара Работа в. Характеристика студентки из места практики в сфере "начальное образование" (образец). Их содержание во многом формируется практикой, принятыми в. СВЕДЕНИЯ Место практики кафе-клуб "Рио" Срок практики с 19.

    Образец характеристика на повара

    Должность (как значится в моей трудовой книжке) - Повар, старший кондитер. Характеристика с места работы – это документ описывающий и оценивающий трудовую деятельность человека, его деловые и личные качества. Яркие примеры находим в баснях "Любопытный", "Кошка и Соловей", "Кот и Повар". Пишется и составляется сотрудником деканата, на фирменном бланке ВУЗа. Представляем Вашему вниманию несколько примеров написания характеристик для разных случаев. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Характеристика с места работы является специальным документом, который содержит описание и определяющую оценку. Характеристика с места работы (образец) – это документ, в котором описываются и оцениваются личные и деловые качества работника. Безусловно, все мы знаем, что шеф-повар является царем и богом кухни любого ресторана и кафе. Очень часто приходится писать характеристики и представления на.

    Источники: havari.ru, kosmetika-mary-kay.ru, copdoc.ru, studyland.ru, www.gubit.ru

    Характеристика на шеф повара для награждения. Характеристика на повара образец. Пример характеристики для награждения Почетной грамотой Министерства образования

    Профессия повара объединяет работу в самых различных заведениях - от кухни дорогого ресторана до небольшой шашлычной. Поэтому такие работники могут относиться к разным группам по условиям труда. В этой статье мы расскажем, какие существуют виды условий труда повара: в частности, в каких случаях речь идет о безопасных условиях труда повара, а в каких имеют место вредные условия труда повара. Кроме того, мы рассмотрим предоставление дополнительного отпуска за вредные условия труда повара.

    Из этой статьи вы узнаете:

    • какие виды условий труда повара выделяются в зависимости от характера его работы;
    • в каких случаях работа по этой профессии относится к безопасным условиям труда повара;
    • в каких случаях работа по этой профессии относится к вредным условиям труда повара;
    • должен ли предоставляться дополнительный отпуск за вредные условия труда повара.

    Виды условий труда повара

    Работников, занятых приготовлением пищи, объединяет профессия повара, которая характеризуется рядомобщих особенностей. Так, в частности, в большинстве случаев она осуществляется стоя, требует достаточно высокого уровня физической активности в сравнении, например, с офисной работой.

    Кроме того, зачастую эта деятельность связана с наличием специфических факторов микроклимата, включая повышенный уровень влажности, высокую температуру окружающей среды и т.д. Тем не менее, на практике действительные условия работы поваров могут существенно различаться между собой - от относительно безвредных до представляющих серьезную опасность для здоровья сотрудника.

    Обратите внимание! Для того, чтобы определить степень их негативного влияния на самочувствие и работоспособность специалиста, в настоящий момент в нашей стране введена процедура проведения специальной оценки условий труда. Она реализуется в соответствии с Федеральным законом от 28 декабря 2013 г. N 426-ФЗ «О специальной оценке условий труда».

    Классы условий труда

    В общей сложности этот нормативно-правовой акт выделяет четыре класса условий труда , причем одна из них дополнительно подразделяется еще на четыре подкатегории в зависимости от степени негативного влияния, оказываемого на сотрудника. В частности, речь идет о следующих категориях:

    • первый класс - оптимальный тип условий труда, при которых вредное воздействие практически полностью отсутствует;
    • второй класс - безопасные условия труда повара или кондитера, при которых вредное воздействие находится в рамках разрешенных пределов. Этот класс условий труда также называется допустимым;
    • третий класс - вредные условия труда повара, при которых вредное воздействие выходит за рамки разрешенных пределов;
    • четвертый класс - опасные условия труда, при которых имеется реальный риск не только для здоровья, но и для жизни сотрудника.

    С учетом особенностей перечисленных видов условий труда повара, чаще всего они относятся либо ко второму, либо к третьему классу. Присутствие высоких температур и влажности не позволят признать условия работы этой категории сотрудников оптимальными. Однако на практике они достаточно редко классифицируются как опасные, то есть имеющие потенциальную угрозу для жизни работника.

    Это означает, что в зависимости от конкретных характеристик рабочего места условия труда сотрудника могут быть признаны либо безопасными, либо вредными. Класс условий труда устанавливается в результате процедуры проведения специальной оценки условий труда.

    В частности, эта процеду

    характеристик успешного шеф-повара

    top-chef Формат популярного телешоу Top Chef предполагает, что повара соревнуются друг с другом в борьбе за время, чтобы создать удостоенные наград блюда, отвечающие определенным требованиям. Это драматичное, но в то же время несколько реалистичное представление о ролях и обязанностях настоящего главного шеф-повара. Если вы думаете, что хотите узнать, как стать лучшим шеф-поваром, вы должны сначала понять обязанности и личные качества, необходимые для работы.

    Многочисленные обязанности шеф-повара

    Прежде всего, главный повар управляет большой кухней. Как правило, лучшие повара следят за всем, что происходит на главной кухне хорошего ресторана, большого отеля, круизного лайнера или загородного клуба.

    Первая обязанность шеф-повара, конечно же, состоит в том, чтобы продемонстрировать кулинарные знания и навыки выше среднего. Хотя великие кулинарные способности могут быть изучены, творческий характер великих поваров часто является тем, что они демонстрировали на протяжении всей своей жизни.

    Обязанности главного шеф-повара часто начинаются с создания блюд и меню, вдохновленных современными тенденциями в еде и отличительными вкусами искушенной клиентуры. Самые лучшие лучшие повара постоянно улучшают свои кулинарные предложения.

    Главные роли шеф-повара также включают в себя наем, обучение и контроль дюжины или более кухонного персонала. Хороший шеф-повар может развивать и поддерживать здоровые рабочие отношения с каждым из своих сотрудников. Это учитывает взаимное уважение, поскольку главный шеф-повар назначает и контролирует отдельные задачи по приготовлению пищи и приготовлению пищи.

    Главные роли шеф-повара часто распространяются на управление бизнесом в сфере питания. Это включает в себя заказ еды, оборудования и расходных материалов. Главный шеф-повар должен убедиться, что покупки идут в рамках назначенного бюджета и соответствуют высоким стандартам качества.

    Наконец, главный шеф-повар должен руководить всем, что происходит на кухне, с момента, когда клиент делает заказ, пока его еда не будет доставлена ​​на стол. Любые комплименты или жалобы на еду в конечном итоге будут отражены лицом, отвечающим за кухню: главным поваром.

    Личные характеристики успешного шеф-повара

    У вас есть личные качества и способности, необходимые для успешного шеф-повара? Одним из наиболее важных навыков для работы является хорошее управление стрессом. Чтобы управлять несколькими сотрудниками в быстро меняющейся среде, вы должны сохранять спокойствие и сосредоточенность. Как вы реагируете на жалобы клиентов; несчастные случаи или ошибки на кухне; или бешеный порыв праздничных выходных задает тон тому, как будут вести себя другие сотрудники.

    Ваша способность справляться с различными обязанностями также определяется вашими организационными навыками. Как лидер, вы должны управлять всеми своими главными ролями шеф-повара одновременно. Вы должны справляться с аспектами спроса и предложения в пищевой сфере вашей деятельности, не забывая при этом о производительности сотрудников и потребностях клиентов. Если вы сможете быстро принимать решения и вносить коррективы в этих областях, постоянно поддерживая качество подаваемой вами пищи, у вас есть все шансы стать успешным шеф-поваром.

    Вы также должны обладать определенными физическими характеристиками. Вы должны быть достаточно сильны, чтобы выдержать долгие часы стояния при высоких температурах, обычно встречающихся на большой кухне. Кроме того, вы должны быть в состоянии справиться с физическими требованиями приготовления и приготовления пищи в течение всего дня.

    Возможно, самая важная черта характера успешного шеф-повара - это смирение. На удостоенной наград кухне нет времени и места для больших эго. Признательность за ваши кулинарные и лидерские таланты станет естественной, если вы научитесь относиться к каждому сотруднику как к равному партнеру на кухне.

    Как стать лучшим шеф-поваром

    Управление стрессом и организационные навыки необходимы на всех уровнях занятости в сфере общественного питания. Так что лучший способ выяснить, подходит ли вам этот бизнес, - это найти работу в ресторанной среде. Часто работа посудомойкой или официантом - это первый шаг к тому, чтобы стать лучшим поваром.

    Если вы решили, что вам нравится пищевой бизнес, вы готовы сделать следующий шаг. Вы можете либо попытаться подняться по служебной лестнице до статуса шеф-повара с помощью обучения на рабочем месте, либо вы можете посещать кулинарные курсы, которые ведут к получению сертификата, степени или диплома.Самые успешные шеф-повара сочетают обучение на рабочем месте с обучением в одной из лучших кулинарных школ. Лучшие кулинарные программы обеспечат большое количество тренировок в ресторанной среде.

    top-chef

    Сообщение от Paris Jordan (2 сообщения)

    Paris Jordan является автором LeraBlog. Взгляды автора являются исключительно их собственными и могут не отражать взгляды и мнения сотрудников LeraBlog.

    ,
    Узнайте о шеф-поварах - требования к образованию, вакансии и многое другое

    Шеф-повар, или шеф-повар, играет совместную творческую и управленческую роль на кухне. В традиционной кухонной иерархии положение представляет собой вершину кулинарного достижения. Если вы работали на кухне или даже работали дома перед рестораном, вы знаете вес, который несет обозначение шеф-повара.

    Тяжелая работа вознаграждается на большинстве кухонь, а индустрия гостеприимства продвигается изнутри, но набор навыков, необходимый для такого уровня, не вызывается без образования в области кулинарного искусства. Даже если ваша краткосрочная цель состоит в том, чтобы работать в качестве линейного повара, вполне вероятно, что ваши более широкие стремления указывают на позицию шеф-повара.

    Ответственный, ответственный за принятие решений, командир кухонной бригады - что нужно для того, чтобы носить титул, и белые и токе, которые с ним связаны? Кухонные отбивные имеют важное значение, но они ничто без широкого понимания традиционных ингредиентов и рецептов.Чаще всего шеф-повар создает и внедряет меню, но он также отвечает за обучение своих сотрудников правильному и последовательному приготовлению блюд. Способность мотивировать и вдохновлять линейных поваров на высокий уровень - это нематериальный атрибут, которым должен обладать шеф-повар.

    В определенной степени, опыт способствует эффективному управлению кухней, но сложности управления персоналом, бюджетирования, контроля затрат на продукты питания, маркетинга и других бизнес-концепций требуют формального обучения.Шеф-повара демонстрируют одинаковый опыт и академическую дисциплину в роли боссов на кухне. Эта должность требует даже самых квалифицированных кандидатов, и шеф-повар обычно отвечает только генеральному директору или владельцу недвижимости.

    executive chefs

    Каким бы гламурным ни казалось это положение, в его романтическом варианте, дополненном курткой шеф-повара с монограммой и впечатляющим головным убором, набор навыков и личных качеств, необходимых для достижения успеха, тем не менее огромен.Возьмите личный перечень сильных сторон, которые вы приносите на стол, и найдите хорошую программу кулинарного искусства или кулинарного менеджмента, которая поможет вам в этом.

    Шеф-повара знаменитостей

    Пищевая телевизионная культура была хорошей для профессии шеф-повара. В какой-то момент своей карьеры большинство кулинарных имен в семье были или были шеф-поварами. Рэйчел Рэй - исключение; она любит называть себя «плитой».

    Хотите верьте, хотите нет, но менее публичные шеф-повара могут потратить время на очищение креветок на бранч к Дню матери или на подготовку бесконечной серии запутанных канапе, которые будут распространяться на вечеринках с большим количеством коктейлей.Выборки поваров, которые зарабатывают себе на жизнь по телевизору, невелики, и, прежде чем они начали разгребать большие медиаресурсы, именно они чистили креветки.

    Как начинающий профессионал, будьте реалистами в отношении ваших ожиданий при приеме на работу. Ваша первая работа в рамках программы для получения степени младшего специалиста не будет выполнять обязанности шеф-повара, но та или иная степень приводит в движение вашу карьеру.

    Владелец / оператор - еще одна желанная роль шеф-повара, которая обращается к предпринимателям на кухне. Автономность и неограниченный заработок могут привлечь талантливых шеф-поваров в качестве рестораторов.Известность, известность и богатство отрасли следуют за некоторыми, а для избранных достигается настоящая знаменитость. Вольфганг Пак, Эмерил Лагассе и Бобби Флэй - шеф-повар / владелец популярной иконы, получивший статус знаменитости и зарабатывающий миллионы долларов.

    шеф-повар Описание работы

    Должностные инструкции несколько различаются в зависимости от конкретной кухни, но основные принципы остаются универсальными в большинстве рабочих мест шеф-повара. Как шеф-повар, ожидайте:

    • Разработайте и реализуйте меню и планы питания, которые соответствуют потребностям и целям заведения, ресторана или executive chefs на ежедневной основе.
    • Руководит и контролирует кухонные операции и назначает заднюю часть персонала дома.
    • Поезд весь связанный персонал.
    • Работайте хорошо как часть команды и вносите свой вклад в благоприятную рабочую среду.
    • Поддерживать хорошо укомплектованный запас и осуществлять разумный контроль затрат.
    • Взаимодействуйте со сверстниками, коллегами и постоянными клиентами таким образом, чтобы обеспечить взаимодействие и обратную связь.
    • Помогите с долгосрочными планами, поскольку они касаются кухни и общего кулинарного опыта.
    • Взять на себя ответственность за все методы приготовления и обработки пищи
    • Монитор гигиены и санитарии на кухне и в местах приготовления пищи.

    Образование для шеф-повара Exec

    Успешные шеф-повара демонстрируют ряд качеств, которые облегчают работу в диапазоне дисциплин, присущих должности. Роль кухонного менеджера требует здравого смысла и навыков решения проблем, которые позволяют успешному шеф-повару быстро тушить пожары на кухне - буквально и в переносном смысле.Критическое мышление необходимо для анализа успеха меню и управления сильными сторонами. Навыки общения должны быть сильными, в письменной и устной форме требуются для эффективной подготовки персонала и формирования направления работы ресторана.

    Хотя некоторые кандидаты являются «естественными» на эту должность, необходимо изучить основы питания; затем в сочетании с индивидуальным творчеством, прежде чем успехи в меню становятся последовательным представлением кулинарной точки зрения шеф-повара. Работа через кухонные ряды возможна в индустрии гостеприимства, которая продвигается изнутри; но для работы высокого уровня, такой как Executive Chef, работодатели предпочитают кандидатов с некоторым уровнем профессионального образования.

    executive chef careers

    Профессиональное обучение кулинарному искусству и кондитерскому делу происходит из разных источников и существует на разных уровнях достижений. Дипломы и сертификаты представляют собой одногодичные учебные документы, которые подходят для подготовки начального уровня . Ассоциированные степени обеспечивают большую глубину обучения благодаря двухлетним учебным программам, которые включают в себя управление бизнесом. Степени бакалавра приобретаются за четыре года и расширяют возможности в области кулинарного обучения и деловых практик, таких как бюджетирование, управление персоналом и анализ затрат на продукты питания. Магистерские программы уровня предлагаются в бизнес-дисциплинах, но кулинарные институты также предлагают углубленную подготовку поваров на этом уровне

    Развивайте свои кулинарные мечты, прежде чем начать свое образование. Если роль шеф-повара входит в вашу матрицу желаний, подумайте о степени бакалавра. В сочетании с некоторым практическим опытом, эта степень готовит вас к работе по управлению кухней, а также к различным гостеприимным заданиям высшего уровня за пределами кухни.Естественный профессиональный прогресс переводит вас от работы шеф-повара к должности шеф-повара.

    Где работают шеф-повара

    На профессиональных кухнях работают повара в самых разных условиях. Придумайте нестандартные возможности, которые помогут вам достичь вашей конечной цели. Повара работают в: executive chef salaries
    • Рестораны - большие и маленькие
    • Курорты
    • Конференц-центры
    • отелей
    • казино
    • СПА
    • Больницы, поликлиники и медцентры
    • Корпоративные объекты
    • Кейтеринговые компании
    • Круизные линии
    • Белый дом

    зарплаты шеф-повара

    На зарплату шеф-повара влияет множество факторов, в том числе тип кухни, регион / район метро, ​​опыт работы, экономический климат, репутация и образование.Без сомнения, повышение мобильности заработной платы повышается за счет комплексного образования от авторитетного преподавателя кулинарного искусства. Как правило, вы найдете шеф-поваров, которые зарабатывают от 36 000 до 59 000 долларов США. * Более крупные объекты недвижимости и предпринимательская деятельность предоставляют возможности для увеличения потенциального заработка.
    * источник, Payscale.com

    Руководство по профессиональным перспективам BLS прогнозирует рост занятости на 11% для шеф-поваров и шеф-поваров в следующем десятилетии.

    Повара и шеф-повара Быстрые факты
    2018 Median Pay 48 460 долл. США в год / 23 долл. США.20 в час
    Типичное начальное образование Диплом средней школы или эквивалент
    Опыт работы в родственной сфере деятельности 5 или более лет
    Обучение без отрыва от работы Нет
    2018 Количество рабочих мест 139 000
    2018-2028 Прогноз роста занятости 11% - намного быстрее, чем в среднем
    2018 - 2028 Изменение занятости 15 400

    ,
    резюме шеф-повара образец, примеры, су, работа шеф-повара, бесплатно, шаблон, шеф-повар, описание работы шеф-повара, работа


    ДРУГОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО ПРОЕКТИРОВАННЫЙ ШЕФ CV;

    Мэри Стивенс
    Адресная строка 1
    Адресная строка 2
    T: 0044 121 638 0026
    M: 0121 638 0026
    E: [email protected]

    Игрок команды с дружелюбным и заслуживающим доверия характером, который всегда ориентирован на клиента и считает, что каждый прием пищи должен быть поводом.Как человек, который действительно страстно любит вкусную еду и отказывается принимать вторую лучшую работу, она может служить образцом для подражания для младшего персонала, демонстрируя соответствующее поведение по всем вопросам, связанным с работой. Обладая обширным опытом супервизии в авторитетном заведении и способностью процветать в напряженной, быстро меняющейся обстановке, она способна поддерживать самые высокие кулинарные стандарты даже в условиях сильного давления.

    Мэри быстро встает на ноги и может мгновенно принимать умные решения, она постоянно бросает себе вызовы, анализируя, как она может улучшить свою работу, и все эти положительные качества позволяют ей обеспечивать более высокий стандарт производительности своим работодателям.Обладая необходимым терпением, выносливостью и хорошим уровнем мастерства, она может в полной мере помочь любой команде и позитивно реагировать на любые вызовы.

    Сейчас она полностью готова и готова к следующему этапу и без того успешной карьеры и в настоящее время ищет подходящую должность в амбициозной, захватывающей и расширяющейся компании.

    ИСТОРИЯ КАРЬЕРЫ

    Ресторан - Ковентри
    CHEF Июнь 2010 - настоящее время
    Отвечает за надзор за приготовлением всей пищи в таких областях, как банкеты, обслуживание номеров, рестораны, бар / гостиная и столовая для сотрудников.Отвечает за удовлетворение разнообразных диетических требований к современной, качественной пище и здоровому питанию.

    • Организация и контроль качества продуктов питания, презентаций и обслуживания.
    • Оказание помощи в приготовлении и подаче всех блюд клиентам.
    • Обеспечение того, чтобы на кухне и в служебных помещениях всегда было чисто и аккуратно.
    • Управление кухнями контролируемые расходы, включая расходы на продукты питания, материалы, униформу и оборудование.
    • Внедрение, мониторинг и проверка систем безопасности пищевых продуктов.
    • Подготовка планов меню.
    • Размещение заказов на еду у проверенных поставщиков и оптовиков.
    • Приготовление пищи для особых случаев, т. Е. Дней рождения, свадеб и т. Д.
    • Подготовка и контроль уборки.
    • Обеспечение полного обслуживания всего кухонного оборудования.
    • Участие во встречах персонала и клиентов по мере необходимости.
    • Ведение точного учета запасов продовольствия и температуры морозильной камеры / холодильника.
    • Убедиться в правильности чередования продуктов питания.
    • Контроль и инструктаж кухонного персонала по использованию всего оборудования и гигиенических процедур, предоставление помощи и указаний, где это необходимо.
    • Убедитесь, что вся посуда и оборудование очищены и хранятся правильно.
    • Незамедлительно сообщая руководителям о любых заболеваниях инфекционного характера или несчастных случаях, понесенных клиентом или коллегой.
    • Демонстрация новых методов приготовления и оборудования для персонала.
    • Взаимодействие с гостями для получения отзывов о качестве продукции и уровнях обслуживания.
    • Просмотр карточек с комментариями, результатов удовлетворенности гостей и других данных, чтобы определить области улучшения.
    • Надзор за отношениями с клиентами.
    • Выбор темы ресторана.
    • Делегирование задач персоналу.
    • Дисциплинирование неэффективных сотрудников.

    5-звездочный отель - Бирмингем
    КУХОННЫЙ ПОМОЩНИК Май 2009 - июнь 2010

    КЛЮЧЕВЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ

    Кейтеринг

    • Обширные знания по безопасности пищевых продуктов и санитарным нормам.
    • Предоставление руководящих указаний и указаний для подчиненных, в том числе установление стандартов эффективности и мониторинг эффективности.
    • Опыт приготовления в больших объемах торговых точек.
    • Знание программ ремонта кухни.
    • Процедуры онлайн заказа еды.
    • Знание французской, итальянской и фьюжн-кулинарии.

    Личные навыки

    • Способность следовать подробным инструкциям и процедурам.
    • Может быстро адаптироваться к меняющимся ситуациям.
    • Способен работать с минимальным контролем.
    • В хорошей физической форме с большим запасом выносливости и способен проводить долгие часы стоя.
    • Тайм-менеджмент
    • Многозадачность

    ОБЛАСТИ ЭКСПЕРТИЗЫ

    • Разработка меню
    • Управление кухней
    • Фирменные коктейли
    • Гостеприимство
    • Закупка продуктов питания
    • Складское управление
    • Контроль расходов на питание
    • Бюджетное управление

    АКАДЕМИЧЕСКИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

    Бирмингемский центральный университет - степень в сфере гостеприимства и туризма - 2006-2009 гг.
    Сертификат безопасности пищевых продуктов
    Солфордский колледж - диплом в области общественного питания - 2004 - 2006

    СПРАВОЧНИКИ ,


    Подробнее Примеры резюме шеф-повара
    Пример резюме шеф-повара 1
    Пример резюме шеф-повара 2
    Пример резюме шеф-повара 3

    Примеры сопроводительного письма шеф-повара
    Сопроводительное письмо шеф-повара
    Сопроводительное письмо шеф-повара 1

    Сопроводительное письмо от шеф-повара 3

    Ссылки по теме общественного питания:

    Образец резюме шеф-повара

    Шаблон резюме помощника кейтеринга

    Шаблон резюме повара

    Сопроводительное письмо помощника повара

    Образец резюме помощника по кухне

    Сварщик CV шаблон

    Sous Шаблон резюме шеф-повара

    Дополнительные ссылки

    Шаблоны CV

    Примеры сопроводительных писем

    Шаблоны резюме

    ,
    Какие две личные характеристики или способности требуются человеку, чтобы работать шеф-поваром? | Работа

    Повара создают рецепты, готовят еду, контролируют персонал и выполняют административные обязанности в ресторанах. В то время как страсть к креативной кулинарии в сочетании с лидерскими навыками помогает, повара сталкиваются с очень конкурентоспособными рабочими местами. Бюро трудовой статистики США прогнозирует снижение позиций шеф-повара на 1 процент с 2010 по 2020 год.

    Страсть к кулинарии

    Отправной точкой для успешной и продолжительной карьеры шеф-повара является страсть к кулинарии.Эта страсть выходит за рамки типичной оценки или удовольствия, которое человек получает от приготовления пищи на кухне дома. Профессиональные повара любят смешивать ингредиенты, исследовать новые рецепты, создавать и тестировать новые смеси. Они также любят делиться результатами своих усилий с персоналом кухни и клиентами. Чем больше творчества, различий и качества шеф-повар вкладывает в рецепт, тем большую ценность он предлагает бизнесу и его покровителям.

    Выносливость

    Шеф-повару также нужна страсть, чтобы выдерживать часто долгие часы и физические требования занятого ресторана.Некоторые повара имеют свои собственные рестораны. В других ресторанах способности шеф-повара тесно связаны с репутацией ресторана. Шеф-повара, особенно владельцы, нередко проводят по 12 часов в день несколько раз в неделю. Любовь к кулинарии помогает шеф-повару наслаждаться тем, что он делает, вместо того, чтобы чувствовать себя перегруженным работой.

    Лидерство

    Повара также ведут кухни. Шеф-повар обычно имеет административные и надзорные обязанности на кухне ресторана. Найм, обучение, развитие и мотивация персонала кухни являются основными обязанностями для большинства поваров.Конкретные административные роли различаются. Повара регулярно заказывают инвентарь и расходные материалы для кухни, разрабатывают меню и управляют бюджетом. Когда шеф-повар владеет собственным рестораном, ему также необходимы базовые навыки ведения бизнеса для управления финансами, маркетингом и бухгалтерскими процессами.

    Образование и обучение

    Вам не всегда нужно формальное образование, особенно чтобы открыть собственный ресторан. Тем не менее, конкурентный характер карьеры шеф-повара заставляет многих начинающих шеф-поваров получить два или четыре года кулинарного образования.Стажировки или опыт работы на местах являются общими аспектами формальной образовательной программы. Альтернативный путь состоит в том, чтобы принять участие в официальном обучении через отраслевую ассоциацию или профессиональный кулинарный институт. Практическое обучение на кухнях ресторана - главный компонент в ученичестве.

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о