Обучение кондитерскому мастерству в москве: Кондитерские курсы в Москве | VIP-Masters Кондитерская школа
адреса и цены на 2023 год
Если вы всегда мечтали научиться кондитерскому искусству или отточить свои навыки в изготовлении вкусных десертов, отправляйтесь на курсы кондитеров в Москве. Кулинарные и кондитеские школы и студии предлагают разнообразные программы подготовки как для начинающих, так и для опытных кондитеров.
Есть как краткосрочные интенсивы в формате практических мастер-классов (1-5 дней), так и среднесрочные программы обучения (до месяца) с выдачей сертификатов, а для получения комплексной профессиональной подготовки — выбирайте полноценный курс с присвоением квалификации и выдачей диплома по итогу сдачи экзамена.
Мы собрали для вас список организаций, проводящих курсы кондитеров в Москве, с указанием направлений и сроков обучения, стоимости программ и всеми необходимыми контактными данными.
Если вы хотите научиться готовить не только десерты или приобщить к приготовлению еды детей — посмотрите нашу подборку кулинарных школ и курсов (детских и взрослых).
Для вашего удобства мы отметили все упоминаемые в статье школы и их филиалы на карте:
Содержание
- 1 Skillbox — Онлайн мастер-классы
- 2 Skillbox — Профессия «Кондитер»
- 3 Международная школа профессий (ЦАО)
- 4 Кондитерская школа «Соль» (ЦАО)
- 5 Кондитерская школа Pekan School (ЮЗАО)
- 6 Международная кондитерская школа «Тортики от Одри» (ЮВАО)
- 7 Кондитерская школа «Аннушка Скул» (ЮАО)
- 8 Кулинарная студия Московского Дома Ресторатора (ЮАО)
- 9 Кулинарная школа Чили Шоколад (ЮАО)
- 10 «Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ» (СВАО)
- 11 Кулинарная школа VIP-Masters (СВАО)
- 12 Кондитерская школа «Сладость» (ЗАО)
- 13 Кондитерская школа Анастасии Лазаревой «Make Cake» (ЗАО)
- 14 Центр профессиональной подготовки ПЛЮС (СЗАО)
Skillbox — Онлайн мастер-классы
Сайт: https://skillbox.ru/
Стоимость: 1 990 р. за мастер-класс
Научитесь готовить дома как опытный кондитер.
- Эклеры
Научитесь готовить идеальное заварное тесто, поэкспериментируете с кремом, глазурью и ягодами.
Вы сделаете:
- Эклер «Ванильный»
- Эклер «Шоколад-малина»
- Эклер «Малина-мята»
- Пирожные шу «Фисташка» и «Солёная карамель»
- Кексы и капкейки
Научитесь выпекать пышный бисквит с разными начинками. Узнаете, как изысканно украсить кремом и шоколадом знаменитые американские капкейки.
Вы сделаете:
- творожный кекс
- мраморный кекс
- фундучный финансье
- ванильный и шоколадный капкейк
- Тарталетки
Научитесь готовить рассыпчатое хрустящее песочное тесто, формировать красивые корзинки. Приготовите несколько видов начинки.
Вы сделаете:
- тарталетку «Орех-карамель»
- тарталетку «Захер»
- тарт «Татен»
- шоколадную тарталетку
- тарталетку «Лимон, мандарин и тимьян»
- бонус: печенье с карамелью
- Меренга и макарон
Научитесь готовить десерты из меренги, которые тают во рту.
Раскроете секреты идеальных макарон и освоите техники их декорирования.
Вы сделаете:
- макарон с солёной карамелью
- ванильные макарон
- фисташковые макарон с малиной
- безе и меренговый рулет
- макарон «Клубника-кокос» и «Арахис-шоколад»
- бонус: мармелад
- Печенья и кейк-попсы
Освоите рецепты печенья с кусочками шоколада из бисквитного и песочного теста. Научитесь готовить популярные пирожные на палочке с разными начинками.
Вы сделаете:
- фисташковые кейк-попсы
- шоколадные кейк-попсы с карамелью
- печенье «Серпантин» с кокосом
- печенье «Мадлен» с апельсином
- печенье New York
- малиновые кейк-попсы
Как проходит мастер классы
- Получаете доступ к личному кабинету на онлайн-платформе
Занимаетесь из любой точки мира в удобное время. - Смотрите видеоролики от Сергея Кулькина
Шеф-кондитер с международным опытом даст не просто рецепты, а детальное объяснение каждой технологии.
- Попадаете в закрытый чат и изучаете дополнительные материалы
Здесь можно задавать вопросы, делиться фотографиями готовых изделий и получать по ним обратную связь. - Сохраняете бессрочный доступ ко всем материалам класса
Можете освежить знания в любой момент.
Skillbox — Профессия «Кондитер»
Сайт: https://skillbox.ru/
Стоимость: 2 960 р. в месяц
Онлайн-курс «Кондитер с нуля»
Вы узнаете, как готовить любимые пирожные и торты. Научитесь создавать кондитерские шедевры из шоколада, карамели и кремов. Сделаете первый шаг к карьере кондитера или сможете удивлять близких вкусными десертами.
Чему вы научитесь
- Готовить кондитерскую базу
Научитесь работать с основными компонентами десертов: тестом, кремами, желе, шоколадом. Освоите техники меренги и аэрирования. - Создавать сложные десерты
Подробно изучите технику и нюансы создания популярных десертов.
Приготовите «Медовик», «Наполеон», макарон и другие сладости. - Готовить не по рецепту
Поймёте, зачем нужен каждый ингредиент в рецепте. Научитесь комбинировать их и находить им замену. Сможете дать волю фантазии и разнообразить привычные десерты. - Организовывать рабочее пространство
Сможете обустроить рабочее место в соответствии с санитарными нормами. Узнаете, как и где закупать ингредиенты и инвентарь. - Хранить продукты и готовые десерты
Узнаете, как и где хранить продукты, чтобы сырьё не испортилось раньше времени, а готовый десерт не потерял вкус и привлекательность. - Развивать личный бренд
Научитесь продвигать свои услуги и общаться с клиентами. Продумаете айдентику бренда и оригинальную подачу своих десертов.
Программа
Вы подробно изучите базовые кондитерские техники и приготовите около 30 сложных десертов.
- Общая практика
- Создание десерта
- Меренги
- Изделия из карамели
- Аэрирование, муссы и кремы
- Стабилизаторы и загустители
- Шоколад
- Тесто
- Печенья и кейкпопсы
- Изделия из песочного теста
- Изделия из заварного теста
- Кексы и капкейки
- Макарон
- Классические торты и пирожные
- Современные торты и десерты
- Личный бренд кондитера
Международная школа профессий (ЦАО)
Адрес: м.
Цветной бульвар, Садовая-Каретная д. 20 с. 1
Сайт: https://videoforme.ru/
Телефон: +7 (495) 215-05-83
Курсы кондитеров для начинающих
За время обучения вы научитесь:
- Готовить десерты и капкейки
- Выпекать и украшать торты
- Подбирать топпинги и ягоды к десерту
Программа обучения
Общая продолжительность курса: 13 академических часов.
ЗАНЯТИЕ №1. ПЕЧЕМ И ДЕКОРИРУЕМ КАПКЕЙКИ
Вы научитесь готовить тесто для капкейков, почувствуете разницу между ручным замесом и с помощью миксера. Разберетесь, в чем разница между капкейками и маффинами. Сможете приготовить нежнейшую шапочку из кремчиза и сладкую начинку. Погрузитесь в мир вкусовых сочетаний ягод, орехов и топпингов. На практике приготовите орехово-карамельные и ягодные капкейки.
ЗАНЯТИЕ №2. ГОТОВИМ ПОРЦИОННЫЕ ДЕСЕРТЫ
Вы овладеете техниками работы с суфле, безе и парфе: научитесь подбирать ингредиенты в нужных пропорциях, правильно их взбивать и смешивать.
Сможете поработать с пищевыми красителями для окрашивания меренг. На практике приготовите мандариновую панну-котту, ягодное парфе и меренги на палочках.
ЗАНЯТИЕ №3. РАБОТАЕМ С ИМБИРНЫМ ТЕСТОМ
Вы научитесь воплощать смелые пряничные фантазии в имбирном тесте: от печенья до имбирного домика. Разберетесь, в каких пропорциях смешивать имбирь и другие пряности. Научитесь работать с формами и трафаретами. Приготовите глазурь нескольких цветов и сделаете ею роспись по вашей задумке. На практике испечете имбирные пряники разной формы.
ЗАНЯТИЕ №4. ГОТОВИМ КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК
Вы сможете приготовить чизкейк “Нью-Йорк” от подбора ингредиентов до подачи на стол. Разберетесь, как сделать чизкейк нежным и однородным. Вы научитесь декорировать торт ягодным мармеладом или кусочками ягод и фруктов с сиропом: определите оптимальное сочетание вкусов для этого десерта.
ЗАНЯТИЕ №5. СОБИРАЕМ МНОГОЯРУСНЫЙ ТОРТ
Вы научитесь выпекать белые и шоколадные бисквитные коржи. Освоите рецепты кофейной и ликерной пропитки.
Кондитерская школа «Соль» (ЦАО)
Адрес: м. Пролетарская/Крестьянская Застава, ул. Динамовская 1А, студия 302В «СОЛЬ»
Сайт: http://www.studio-salt.ru
Телефон: +79030097271
Стоимость: от 15000 р. до 80000 р.
Каждому студенту предоставляются рецептурные карты, фирменные фартуки, инструменты и материалы на время проведения занятия. После занятия студенты забирают рецептурные карты, именные сертификаты и приготовленные десерты. Занятия проходят по установленному графику в группах до 10 человек.
По прохождении некоторых программ подготовки выдается документ государственного образца о присвоении соответствующей квалификации.
Курсы кондитеров:
«Просто о сложном» (2 дня)
Практическая интенсивная программа по муссовым тортам для начального с среднего уровня.
«Начинающий кондитер с 0 до эксперта» (4 дня)
Большой практический курс по современным десертам. Документ государственного образца о присвоении квалификации «Кондитер. Современные мировые практики».
«Королева ПП». Концепция «Особенных десертов» (5 дней)
Для самых опытных кондитеров. Теория и практика разработки индивидуальных рецептур.
Большое комплексное обучение «ЛАБОРАТОРИЯ ШЕФОВ» (5 недель):
- «Лаборатория Шефов» Модуль 1. Американское направление
- «Лаборатория Шефов» Модуль 2. Современное европейское направление
Курс разделён на тематические модули и каждый модуль можно изучать отдельно или пройти полное комплексное обучение. После каждого модуля вас ожидает теоретический и прикладной экзамен.
После успешной сдачи экзамена вы получите электронный сертификат:
- Электронный сертификат «Кондитер-эксперт» (при прохождении одного модуля обучения).
- Электронный сертификат «Профессиональный кондитер» (при прохождении двух модулей).
«Современные десерты. Утонченность и стиль» (3 дня)
Интенсивный авторский курс: 100% практика, 8 десертов.
Курс «Шоколатье» (3 дня)
Работа с шоколадом, конфеты и декор. Документ государственного образца о присвоении квалификации: «Кондитер-шоколатье».
Кондитерская школа Pekan School (ЮЗАО)
Адрес: м. Коньково, Островитянова, 18
Сайт: http://pekan-school.ru
Телефон: 8 (916) 790-15-15, 8 (909) 902-10-57
Стоимость: от 5500 р. до 14000 р.
Для прохождения курса будут выданы рецептуры и подробные тех карты. Уровень подготовки участников — любой.
Курсы длятся 1-2 дня, формат обучения — демонстрационный с элементами практики. График занятий — в соответствии с расписанием на ближайшие месяцы.
Готовые работы вы увозите с собой (упаковку предоставляется). Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.
Кондитерские курсы:
- Современная классика
- Эклеры. Шу. Париж-Брест
- Бисквитные торты. 9 начинок, декор, акварель, ярусы
- Муссовый торт за 1 день
- Хлеб и сдоба
- Бисквитные торты
- Макарон и зефир
- Облегченные десерты. Gluten free
- Роспись пряников
- Candy bar. Порционные десерты
- Куличи. Выпечка на пасху
Международная кондитерская школа «Тортики от Одри» (ЮВАО)
Адрес: м. Рязанский проспект, Рязанский проспект дом 10с18 БЦ Хамелеон
Сайт: http://odry-school.ru
Телефон: +79160801835
Стоимость: от 3150 р.
до 54160 р.
Очные занятия проходят в отдельном от кондитерской мастерской помещении на Авиамоторной. В нем есть все необходимое, учеников обеспечивают продуктами, ингредиентами и кондитерскими инструментами.
По формату различаются короткие мастер-классы, длинные одно- и двухдневные тренинги и большие интенсивные курсы на неделю или больше. Занятия проходят по графику, есть групповое и индивидуальное обучение.
Есть программы для разного уровня подготовки, а также тренинг для тех, кто хочет заняться продвижением собственного кондитерского бизнеса.
После прохождения курсов вы получаете сертификат Школы кондитерского мастерства Ольги Патраковой.
Кондитерские курсы и мастер-классы:
- Детский торт без мастики
- Курс по чизкейкам
- Вкусная выпечка 2 (мастер-класс по приготовлению различных бисквитов и кремов)
- Пряники для начинающих
- Авторский двухдневный матер-класс по вкусной выпечке (по приготовлению бисквитов и кремов)
- Бизнес тренинг «Как начать и успешно продвигать бизнес на тортах».
Однодневный курс - Муссы — новая программа
- Пряники — сложная программа. Пасха
- Свадебный торт. Многоярусный торт
- Мастика для начинающих
- Малазийка
- Мини-десерты
- Выпечка и декор торта. Преподаватель Патракова Ольга
- Большой Кондитерский Курс 1 ступень. Основы кондитерского мастерства и декора тортов (сертификат)
- Большой Кондитерский Курс 2 ступень. Основы кондитерского мастерства и декора тортов (сертификат)
- Большой Кондитерский Курс 3 ступень. Основы кондитерского мастерства и декора тортов (сертификат)
- Вафельные цветы
- Малазийская техника
- Низкокалорийная выпечка
- Работа с шоколадом: темперирование, заливка, фигуры, пластичный шоколад
- Цветы в английской технике
- Муссовые евро-торты
- 3Д торт в виде объемной игрушки
- Анатомическая лепка человеческой фигуры
- КАНДИ БАР — двухдневный курс по оформлению сладкого стола
Кондитерская школа «Аннушка Скул» (ЮАО)
Адрес: м.
Коломенская Нагатинский бульвар 6 а
Сайт: https://tortik-annuchka.com
Телефон: +7 985 396-84-72
Стоимость: от 4000 р. до 58000 р.
Кондитерские курсы рассчитаны на активную практику. На время занятий все материалы и инструменты предоставляются. Пройти обучение может любой желающий, вне зависимости от его уровня подготовки. На всех курсах предоставляются кофе-брейки, а на курсах, которые длятся целый день, предоставляются горячие обеды.
По окончанию любого курса предоставляется сертификат об окончании.
Кондитерские курсы:
- «Чизкейки. Интенсив»
- Торты «Палитра вкусов»
- Курс «Бисквитные торты от А до Я»
- «Необычная сборка торта, чизкейки и декорирование»
- Курс «Сборка многоярусного торта. Основы выравнивания. Ганаш»
- «Оформление тортов» часть 1, 2
- «Сырные конфеты»
- Курс «Современный декор»
- «Изомальт»
- «Эклерный бутик»
- Курс «Современные бисквитные торты»
- Муссовый торт INSIDE&OUT
- 7-дневный курс.
Практический - 5-дневный курс. Практический
- Выпечка бисквитов, изготовление разных начинок
- Выпечка и декорирование капкейков
- Курс по Кейкпопсам
- Курс по декорированию пряников
- Тарты и мини-десерты. Демонстрационный курс
- Роспись по шоколаду
- Текстуры. Новые вкусы, сочетания и техники. Авторский мастер — класс
- «Тарты». Двухдневный курс
- ENGLISH-SPEAKING COURSES: Modern techniques of cake decoration; Gastronomic trend — Cheese truffles; Basics of cake leveling, ganache; Isomalt
Кулинарная студия Московского Дома Ресторатора (ЮАО)
Адрес: м. Тульская, Гамсоновский пер., 2 стр 10
Сайт: http://domrest.ru
Телефон: +7 (495) 223-23-78, +7 (916) 357-71-70
Стоимость: от 4900 р. до 207000 р.
Кухня оборудована самой современной кухонной техникой, высокотехнологичным оборудованием, в наличии весь необходимый инвентарь и есть удобные и большие столы для обучения.
В штате Московского Дома Ресторатора исключительно профессионалы ресторанного дела: это эксперты, опытные специалисты, гуру ресторанного бизнеса, именитые шеф-повара, а также повара, специализирующиеся по кухням, отдельным кулинарным направлениям.
Мастер-классы:
- Шоколадные конфеты ручной работы
- «Гастрономические истории: на десерт и не только»
- Молекулярное мороженое
- Сахарные цветы в английской технике
Кондитерские курсы:
- Хлеб и хлебобулочные изделия
- «Кондитер», базовая программа
- Бездрожжевой хлеб
- Десерты в балансе вкуса и пользы
- Базовая комплексная программа подготовки начинающего кондитера
- Комплексная программа «Кондитер. Повышение квалификации»
- Шеф-кондитер
- Кондитер, повышение квалификации
Кулинарная школа Чили Шоколад (ЮАО)
Адрес: м. Шаболовская ул. Хавская д.
18 корп 2
Сайт: https://druziatesta.ru
Телефон: +7 985 421 55 71
Стоимость: от 2800 р. до 10000 р.
Кулинарная студия оборудована как домашняя кухня, а обучение доступно для кулинаров любого уровня, даже для детей от 10 лет. В школе проводится более 60 мастер-классов.
На время обучения предоставляется: фартук, тапочки, продукты, оборудование, бумага и ручка, коробочка для вкусностей. Для всех учащихся в любое время доступны чай и кофе, яблоки и печенье, которые вы можете есть/пить по ходу занятия. Исключение составляют 8-часовые мастер-классы на целый день, где предоставляется обед.
На каждом занятии есть дежурный помощник преподавателя, который отмеривает ингредиенты и моет посуду. Есть занятия и утром, и вечером, и в выходные.
Мастер-классы:
- Выравнивание тортов. Полная программа (практический)
- Постные и диетические десерты
- Зефир, маршмеллоу, мармелад (практический)
- Торт тирамису в дизайне авангард (практический)
- Изысканные тарты
- Шоколатье — создатель вкусов (практический, 2 дня)
- Шоколадный декор для современных тортов и пирожных
- Вафельные цветы (практический)
- Роспись пряников Прованс
- Муссовые торты — евроторты.
Полная программа - Заварное тесто
- Корпусные шоколадные конфеты
- Торт птичье-молоко (практический)
- Пластичный шоколад. Полная программа
- Идеальные эклеры
- Чизкейки (практический)
- 12 вкусов макаронс (практический)
- Нарядные капкейки
- 7 видов любимого печенья
- Необыкновенные рулеты
- Шоколадные конфеты с алкоголем
- Колоркей (практический)
- 11 лучших кремов
- Сыроедческие десерты
- Трюфели
- Волшебные банки — космики
- Дрожжевое тесто
- Фудфотография в домашних условиях
- Впечка с сыром (хачапури, киш)
- Торты-цифры
- Цветы из крема в корейской технике (практический)
- Муссовые торты для новичков. Полная программа
- Пирожные-фрукты
- Работа с кондитерским мешком (практический)
- Сырные конфеты
- Торт-единорог (практический)
- Традиционные американские торты (сникерс, морковный, красный бархат) и др.
«Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ» (СВАО)
Адрес: м. Алтуфьево, Угличская ул., д.12 к.2
Сайт: https://culinart.ru
Телефон: + 7 (499) 136-81-29, + 7 (903) 136-81-29
Стоимость: от 5500 р. до 450000 р.
В Академию могут прийти опытные мастера-кондитеры, которые стремятся повысить свою квалификацию, узнать о новых направлениях, а также желающие посвятить себя кондитерскому делу без опыта работы или специалисты с небольшим стажем.
Для обучения подготовлены профессионально оборудованные классы, самое современное оборудование и инвентарь. Курсы ведут профессиональные практикующие преподаватели. По окончании курса выдается именной диплом.
Кондитерское отделение (1-5 дней):
- Свадебный торт для начинающих
- Конфеты ручной работы
- Цветы из карамели
- Кремовый декор в малазийской технике
- Праздничный Macarons
- Восточные сладости
- Классические торты в современном исполнении
- Современная кондитерская витрина
- Эклерная.
Идеальный эклер - Начинающий кондитер. Основы и практика
- Муссовые европейские торты
- Печенье. Бискотти. Кантучини. Сухая выпечка
- Macarons: классическая и современная подача
- Голый торт
- Анимационные торты сложные конструкции
- Свадебный шоу-торт: продвинутый курс
- Тарты и тарталетки, фланы и паи
- Шоколатье
- Свадебный шоу-торт: продвинутый курс
- Артистические работы из карамели мирового уровня
- Артистические работы из шоколада мирового уровня
Кондитерское отделение (2 недели — 1 месяц):
- Мастер-кондитер с экзаменом
- Технолог кондитерского производства
Долгосрочное обучение: Мастер-кондитер, 1 год.
Вам будет доступно:
- Безлимитное посещение всех курсов, включая иностранных шеф-поваров и кондитеров
- Помощь в участии на конкурсах и чемпионатах
- Опыт проведения мастер-классов на выставках, студенты ассистируют мастерам на выездных мероприятиях
- Возможность стать ассистентом преподавателя
- Помощь в трудоустройстве
- По окончании обучения вы получите диплом с присвоением профессии и званием Мастер-кондитер
Кулинарная школа VIP-Masters (СВАО)
Адрес: м.
Ботанический сад, Березовая аллея, 17 корпус 1
Сайт: https://www.vip-masters.ru
Телефон: +7 (495) 721-01-17
Стоимость: от 5500 р. до 59000 р.
Курсы студии VIP-Masters осуществляется в трёх различных форматах:
- Практические занятия
- Обучение в группах
- Демонстрационные мастер-классы
Кондитерские курсы объединяют в себе теоретическую основу и практические задания. Мастер-классы обычно занимают 1-3 часа, полный учебный курс может составлять от 5 до 30 дней.
Есть множество мастер-классов и курсов по следующим направлениям подготовки:
- «Шоколатье» (все о шоколаде)
- Изготовление тортов, пирожных и тартов
- Приготовление различных видов макарунов
- Особенности готовки сдобной и гастрономической выпечки
- «Изготовление конфет ручной работы
- Начинающий кондитер (теория и практика) 10 дней
- Мастер-Кондитер 5 дней
Кондитерская школа «Сладость» (ЗАО)
Адрес: м.
Говорово, Боровское шоссе, д.2А к1
Сайт: http://domsladosti.ru
Телефон: + 7 (926) 044 25 85
Стоимость: от 5500 р. до 42000 р.
В школе проходят практические курсы и мастер-классы для начинающих и опытных кондитеров. В группах до 10 учеников. Обеды, все материалы и инструменты на время занятия предоставляются.
Готовые работы вы увозите с собой.
Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.
Список курсов и мастер-классов:
- Пятидневный практический курс. Ярусный торт и пряничные домики
- Пятидневный интенсивный практический курс: Торты детские и свадебные + Кенди бар (сладкий стол)
- Сахарные, шоколадные и вафельные цветы. Двухдневный интенсивный курс
- Свадебные торты (с опытом)
- Чизкейк Нью-Йорк и зефир
- Торт Три Шоколада и эклеры
- Муссовые торты, макаронс и работа с шоколадом
- Базовый курс по росписи пряников
- Сахарные цветы.
Пион - Курс по мастике «торт с мишкой»
- Торт Красный Бархат и пирожные Макаронс
- Начинающий кондитер. Практический пятидневный курс
- «Домашний кондитер» торт + капкейки + кейкпопс + зефир. Двухдневный практический курс
- Вегетарианские и ЗОЖ десерты. Практический 2-хдневный мастер-класс
- Роспись пряников и пряничного домика «Романтика Прованса» + книга в подарок. Двухдневный практический курс
- Кремовый торт в малазийской технике
- Заказные торты. Полный кондитерский курс. Выпечка, украшение, продажа
Кондитерская школа Анастасии Лазаревой «Make Cake» (ЗАО)
Адрес: м. Озерная, Большая Очаковская ул., 42к1
Сайт: https://make-cake.net
Телефон: +7 (916) 830-18-20
Стоимость: от 6000 р. до 20000 р.
Формат обучения — демонстрационно-практический, теория сочетается с практикой и подходит для любого уровня подготовки. Группы от 6 до 8 человек.
Выдается весь необходимый инвентарь для прохождения курса и предоставляются все необходимые продукты. Обеды включены в стоимость курса.
По окончании обучения в школе выдается сертификат.
Доступные программы:
- Многоярусные торты (2 дня)
- Большой кондитерский курс (3 дня)
- Муссовые торты и шоколадный декор (3 дня)
- 4 Торта (1 день)
Центр профессиональной подготовки ПЛЮС (СЗАО)
Адрес: м. «Сходненская», ул. Аэродромная, д. 10, корпус 1
Сайт: http://www.profplus.ru
Телефон: 8-499-492-72-90
Стоимость: 18000 р. — 25600 р.
Овладеть секретами профессии кондитера, а также повысить имеющуюся квалификацию вам поможет Центр профессиональной подготовки «Плюс». Обучение проходит два раза в неделю (по 4 ак.часа), в группах до 5 человек.
По окончании учебы вы получите диплом или удостоверение о повышении квалификации установленного образца и знания, необходимые для соответствия принятому Министерством труда профессиональному стандарту.
Обучение по следующим направлениям:
- Кондитер 3 разряда 350 ак. часов (диплом профессиональной подготовки)
- Кондитер 4 разряда 72 акад. часа (удостоверение повышения квалификации)
- Кондитер 5 разряда 72 акад. часа (удостоверение повышения квалификации)
- Шеф-кондитер от 72 акад. часов (удостоверение повышения квалификации)
Кулинарные мастер-классы в Москве — расписание
КОНДИТЕРСКАЯ СТУДИЯ
«СЛИВКИ&ВАНИЛЬ»
Приглашаем на наши
мастер-классы
Занятия в студии проходят в формате практического курса – вы готовите вместе с шефов (под его руководством).
Конечно, на каждом курсе есть блок теории, где студентам будет изложена вся технология приготовления изделий.
Наши курсы подходят и начинающим кондитерам, и опытным кондитерам, которые хотят повысить свой профессиональный уровень.
Откройте для себя кондитерское искусство с творческой стороны. Не бойтесь, что у Вас что-то не получится.
.. Ведь курсы как раз для того, чтобы не бояться совершить ошибки и делать свою работу профессионально и эффектно, с любовью и улыбкой на лице:-)
Каждому ученику на время мастер-класса предоставляютсяw фирменные фартуки, все необходимые материалы для курса, распечатки рецептов и профессиональный инструментарий.
РАСПИСАНИЕ КУРСОВ АПРЕЛЬ 2023
19 АПРЕЛЯ,
СРЕДА
«КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ»
(практический курс для любого уровня подготовки)
Полина Кошелева
@pollykosheleva
ПРОГРАММА|ЗАПИСАТЬСЯ
21-22 АПРЕЛЯ,
ПЯТНИЦА-СУББОТА
«НЕКЛАССИЧЕСКИЙ ПАНЕТТОНЕ И ВЫПЕЧКА»
(практический курс для)
Анна Хряпина
@anna_khraypina
ПРОГРАММА|ЗАПИСАТЬСЯ
РАСПИСАНИЕ КУРСОВ МАЙ 2023
13 МАЯ,
СУББОТА
«ВЕНСКАЯ ВЫПЕЧКА»
(практический курс для любого уровня подготовки)
Валерий Мещеряков
@multihleb
МЕСТ НЕТ
14 МАЯ,
ВОСКРЕСЕНЬЕ
«ПИРОГИ И СДОБА»
(практический курс для любого уровня подготовки)
Валерий Мещеряков
@multihleb
ПРОГРАММА ЗАПИСАТЬСЯ
19-21 МАЯ,
пятница-воскресенье
«СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ: СОВРЕМЕННАЯ КЛАССИКА»
(практический курс по созданию многоярусных свадебных тортов)
Софья Иванькова
@sofya_iva
ПРОГРАММА|ЗАПИСАТЬСЯ
24 МАЯ,
СРЕДА
«КРАСИВО О ВКУСНОМ»
(практический курс для любого уровня подготовки)
Софья Иванькова
@sofya_iva
ПРОГРАММА|ЗАПИСАТЬСЯ
Хотите записаться на мастер-класс?
ДЛЯ ЗАПИСИ НА МАСТЕР-КЛАСС, ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Как проходят наши мастер-классы?
ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ У НАС?
ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ
Ваше имя
Ваш отзыв
Курсы русской кулинарии — Санкт-Петербург
Маршрут
Мы рады представить наш новый пакет Курсы русской кулинарии , который можно добавить к любому из наших классических туров.
Россия предлагает множество фантастических национальных блюд от Блины и Борщ до Бефстроганов и Черный хлеб .
На развитие русской кухни повлияли огромные размеры России, близость русского народа к земле и лесу и влияние многих соседних культур. Русская еда состоит из богатого сочетания птицы, дичи, ягод, грибов и меда . Рыба , особенно из пресноводных озер и рек, также очень популярна.
Россия также имеет давнюю традицию использования местного зерна, такого как ячмень, пшеница и рожь, для выпечки уникальных сортов хлеба, включая знаменитый русский черный хлеб , для приготовления различных гарниров и блюд на завтрак, таких как каша , приготовление блинов — очень популярен в России ну и конечно же изготовление водки , кваса и пива .
Русская кухня также богата множеством различных супов , рагу и вареников .
Примите участие в наших захватывающих кулинарных мастер-классах, основанных на аутентичных русских рецептах , которые преподают замечательные местные повара. Мы покажем вам, как приготовить и подать на стол всемирно известных российских блюд таких как Блины , Борщ , Пельмени , Пирожки , Бефстроганов , а также различные виды выпечки, супы, первые и горячие блюда. Ждем возможности готовить вместе с вами!
Быстрый обед. «Приготовь и иди»
Продолжительность: 1 час
Используйте обеденный перерыв с пользой: даже в небольшой перерыв вы сможете открыть для себя секреты русской кухни . С нашими поварами приготовление обычного обеда превращается в настоящее развлечение: создайте быстрый, но вкусный кулинарный шедевр, узнайте новые факты о русской традиционной кухне и наслаждайтесь готовым блюдом — и все это за один час.
русский блины , сырники и вареники ждут вас!
Традиционный русский обед
Продолжительность: 2 часа
Для большинства россиян , традиционный обед — это суп . В Россия , есть большой выбор супов : Щи , Уха , Солянка и многие другие. Традиция изготовления Щи , например, восходит к 9 веку, и рецепт в основном сохранил свою первоначальную форму . Итак, присоединяйтесь к этому классу и учитесь готовить одно из самых популярных русских блюд . Выберите урок о холодном супе Окрошка , чтобы освежиться в жаркий день, или побалуйте себя хорошей порцией Щи или Солянка , чтобы согреться, когда Санкт-Петербургская погода станет менее привлекательной.
Пакет включает:
- Курс русской кулинарии: быстрый обед. «Приготовь и иди»
- Урок русской кулинарии: традиционный русский обед
Цены и условия
| Количество человек | 2 | 3 — 4 | 5 — 6 |
|---|---|---|---|
| Цена на человека | $404 | $310 | $233 |
Этот специальный дополнительный пакет можно добавить или смешать с любым из наших стандартных туров или с любым индивидуальным туром. Вы даже можете построить свой собственный тур на основе этого пакета, добавив отели и другие услуги. Свяжитесь с нами по телефону , чтобы узнать больше.
Цены включают
- 2 урока кулинарии в нашей специальной кулинарной школе
- Переводы,
- Услуги переводчика (английский)
Экскурсии на английском языке.
Другие языки доступны по запросу за дополнительную плату.
Цены не включают
- Размещение в отеле
- Питание
- Расходы на оформление визы. Для граждан США, Великобритании и Канады наша компания предлагает Полная визовая поддержка . Здесь вы отправляете нам свой паспорт и другие документы, и мы получаем для вас российскую визу. Чтобы узнать больше об этом варианте, посетите страницу полной визовой поддержки .
- Международный авиабилет (мы можем помочь вам забронировать авиабилеты со скидкой, свяжитесь с нами, чтобы узнать больше, или забронируйте билеты со скидкой самостоятельно через нашу интернет-кассу)
- Дополнительные услуги, а также билеты в театр
- Страхование путешествий
Даты пакетов гибкие. Его можно настроить на свой вкус. Мы можем включить дополнительные экскурсии или выступления, а также проживание в гостинице по вашему запросу.
Мы также можем комбинировать пакеты с нашими турами по Москве и Санкт-Петербургу .
Правила оплаты:
Для бронирования тура требуется 30% предоплата в момент бронирования. Поездка должна быть полностью оплачена за 31 день до вылета.
Политика отмены:
За 61 и более дней до вылета — взимается сбор в размере 15% от всего пакета.
За 60-15 дней до вылета взимается комиссия в размере 30% от стоимости всего пакета.
За 14 и менее дней до вылета или незаезда взимается сбор в размере 100% стоимости пакета.
Наши туры по России предлагаются как наземные только в том случае, если вы самостоятельно договариваетесь о перелете, а мы встречаем вас в аэропорту и берем на себя все остальное. Вы можете легко забронировать билеты со скидкой самостоятельно через нашу собственную дисконтную интернет-кассу . Предлагаемые нами авиабилеты являются самыми дешевыми в Интернете.
Пожалуйста, просмотрите наш раздел авиабилетов со скидкой , чтобы узнать больше.
Очень часто у путешественников, приезжающих в Россию, возникает множество вопросов, касающихся наших туров, проживания, виз, трансферов и прочего. Чтобы просмотреть ответы на наиболее часто задаваемые вопросы, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов, нажав здесь.
РОССИЯ – Barry Callebaut открывает Шоколадную Академию в Москве
Поиск
Группа компаний Barry Callebaut объявила об открытии нового современного центра «Академия шоколада» в столице России, Москве.
В 2008 году компания Barry Callebaut открыла свой первый учебный центр для профессионалов шоколада на территории своей шоколадной фабрики в Чехове, в 60 км к югу от Москвы.
Новая Академия Шоколада, перенесенная в центр Москвы, останется уникальным учебным центром в России.
Это единственный подобный центр, предлагающий широкий спектр семинаров, демонстраций, теоретических курсов и практических занятий, призванных вдохновить ремесленников и кулинаров, в том числе шоколатье, кондитеров, пекарей и других специалистов по шоколаду, а также кулинаров, работающих в гостиницы, рестораны и предприятия общественного питания.
Центр также будет служить местом встречи профессионалов в области шоколада, способствуя обмену техническим опытом друг с другом.
В новом центре «Академия шоколада» будут представлены знания, накопленные за более чем 150 лет глобальными брендами шоколада для гурманов Barry Callebaut Callebaut (бельгийский шоколад кустарного производства), Cacao Barry® (французский шоколад кустарного производства) и Carma® (швейцарский шоколад кустарного производства).
Известный французский шеф-повар Вильфрид Хаувелл поделится своим опытом в шоколадном искусстве и возглавит новый центр Академии Шоколада в Москве.
«Благодаря нашему перенесенному модернизированному учебному центру мы стремимся дать возможность всем профессионалам шоколада в регионе создавать и выражать себя с помощью всего предлагаемого нами шоколада — далеко за пределами технических барьеров этого замечательного рабочего материала», — комментирует Хаувелл.
«Повара и кондитеры практически не находят в России повода или центрального места, где они могли бы совершенствовать свои навыки, учиться у опытных преподавателей-экспертов и обмениваться друг с другом новыми идеями.
Таким местом станет наш новый учебный центр по шоколаду, расположенный в центре Москвы, в столице России! Это уникальное место, где мы создаем атмосферу любопытства, творчества и вдохновения как для профессионалов, так и для любителей шоколада», — добавляет он.
Перенос центра Шоколадной Академии из Чехова в Москву для Фредерика Тромберта, вице-президента отдела деликатесов Barry Callebaut в регионе EEMEA, является важным элементом дальнейшего укрепления присутствия компании как в России, так и в регионе EEMEA Группы: « Мы уверены, что наш новый центр Шоколадная Академия станет бьющимся шоколадным сердцем для поваров и гурманов не только Подмосковья, но и всей России, а также всех стран СНГ.
Это сделает нас еще ближе к нашим клиентам Gourmet, помогая им еще больше развивать и укреплять свои ноу-хау, чтобы стать мастерами своего дела, используя наши продукты».