Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени н в верещагина: Главная — Официальный сайт Вологодской ГМХА

Содержание

Основные сведения - Официальный сайт Вологодской ГМХА

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Шмидта, дом 2

Учебный корпус № 1 (факультеты: Технологический; Экономический; Агрономии и лесного хозяйства)

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Комсомольская, дом 4

Учебный корпус № 2

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Панкратова, дом 9

Учебный корпус № 3

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Емельянова, дом 1

Учебный корпус № 4 (Инженерный факультет)

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Пролетарская, дом 5

Учебный корпус № 5

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Панкратова, дом 14а

Учебный корпус № 6 (Факультет ветеринарной медицины и биотехнологий)

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Панкратова, дом 9а, строение 1

Учебный корпус № 7 (Кафедра лесного хозяйства)

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Мира, дом 8, строение 1

Учебный корпус № 8

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Набережная, дом 6

Учебный корпус № 9 (Библиотека)

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Комсомольская, дом 6

Учебный корпус № 10

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Мира, дом 8, строение 2

Учебный корпус № 11

160555, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Пролетарская, дом 3

Учебно-лабораторный корпус № 1

Вологодская область, Вологодский район, с/с Октябрьский, деревня Марфино, улица Шоссейная, дом 15

Опытное поле

Вологодская область, Вологодский район, с/с Октябрьский, деревня Маурино, дом 1

Дендрологический сад

Список предприятий – баз производственных практик

ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.

В. Верещагина» - Главная | О регионе | Образование | Профессиональное образование | ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н. В. Верещагина»

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н. В. Верещагина является одним из старейших вузов Северо-Запада России. В 1911 году Николаем Васильевичем Верещагиным был основан Вологодский молочнохозяйственный институт. За свою столетнюю историю учебное заведение сменило несколько названий, обретя свое нынешнее в 1995 году.

В рамках подготовки к 100-летнему юбилею в Академии ведется активная работа по реконструкции учебных корпусов, совершенствованию материальной базы, внедрению новых образовательных технологий, что создает условия для выхода на качественно новый уровень высшего образования в вузе.

Приоритетом Академии является традиционно высокое качество подготовки выпускников. Наряду с теоретическими знаниями студенты получают хорошую практическую подготовку в учебном хозяйстве «Молочное», на Учебно-опытном молочном заводе, в механических мастерских, парке учебных машин и опытном лесничестве. Студенты Академии проходят производственную практику на предприятиях агропромышленного комплекса, промышленности, торговых, страховых и финансовых компаниях. Ежегодно лучшие студенты Академии направляются для прохождения зарубежных стажировок в Финляндию и Швецию.

Специальности технологического профиля, история развития которых начинается с момента основания вуза, остаются уникальными до настоящего времени. География трудоустройства выпускников, закончивших Академию по этим специальностям — вся Россия, а также страны ближнего Зарубежья.

Академия осуществляет подготовку по программам высшего и среднего профессионального образования на 7 факультетах.

Экономический факультет

Специальности: «Финансы и кредит», «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», «Статистика», «Маркетинг», «Менеджмент организации», «Экономика и управление на предприятии АПК»; квалификации соответственно «Экономист», «Экономист», «Экономист», «Маркетолог», «Менеджер», «Экономист-менеджер».

Направления: «Экономика», «Менеджмент»; квалификации «Бакалавр экономики», «Бакалавр менеджмента».

Технологический факультет

Специальности: «Технология молока и молочных продуктов», «Машины и аппараты пищевых производств», «Стандартизация и сертификация со специализацией в пищевой промышленности»; квалификация «Инженер».

Инженерный факультет

Специальности: «Механизация сельского хозяйства», «Технология обслуживания и ремонта машин в АПК»; квалификация «Инженер».

Направление: «Агроинженерия», профиль «Технический сервис в АПК»; квалификация «Бакалавр техники и технологий».

Факультет агрономии и лесного хозяйства

Специальности: «Агрономия» со специализациями «Кормопроизводство», «Фитодизайн», «Льноводство»; квалификация «Ученый агроном»; «Лесное хозяйство», квалификация «Инженер».

Направления: «Агрономия», квалификация «Бакалавр сельского хозяйства»; «Лесное дело» квалификация «Бакалавр лесного дела».

Зооинженерный факультет

Специальность «Зоотехния» со специализациями «Менеджмент в животноводстве», «Кинология», «Мелкое и декоративное животноводство»; квалификация «Зооинженер».

Направление «Зоотехния», профили: «Менеджмент в животноводстве», «Кинология», «Мелкое и декоративное животноводство»; квалификация «Бакалавр сельского хозяйства».

Факультет ветеринарной медицины

Специальность «Ветеринария» со специализациями: болезни мелких и декоративных животных; эпизоотология и инфекционные болезни; акушерство и гинекология; ветеринарно-санитарная экспертиза; лабораторное дело; квалификация «Ветеринарный врач».

Технологический колледж

Специальность «Технология молока и молочных продуктов» со специализациями: «Технология хлебопечения», «Технология колбасного производства»; квалификация «Техник-технолог».

Адрес академии: 160555 г. Вологда, с. Молочное, ул. Шмидта д.2

Тел. (8172) 52-57-30, e-mail: [email protected]

Адрес сайта академии в Интернете: http://www.molochnoe.ru.

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина


Наше прошлое

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина (Вологодская ГМХА) - первое учебное заведение в России по направлению молочного дела, основанное по указу императора Николая II в 1911 году. Развитие молочного хозяйства в России связано с именем Николая Васильевича Верещагина, который стал основоположником промышленной переработки молока и автором оригинальной технологии производства “Вологодского” масла. Сейчас этот продукт является брэндом Вологодчины, а имя Н.В. Верещагина носит академия.

Наше настоящее

В настоящее время академия готовит специалистов для отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции, лесного хозяйства, аграрного бизнеса.

На сегодняшний день в академии обучается около 3000 студентов.

Система образования Вологодской ГМХА является идентичной европейской и предполагает подготовку на двух академических уровнях: бакалавриат и магистратура (исключение: направление подготовки “Ветеринария” - специалитет). Каждый может выбрать для себя наиболее приемлемую форму обучения: очную, заочную или очно-заочную.

Обучение ведется как на бесплатной так и на платной основе.

В академии можно получить высшее образование, пройти переподготовку или курсы повышения квалификации по профильным направлениям и специальностям.

Подготовка в академии ориентирует выпускников на решение реальных задач производства, где необходимы глубокие теоретические знания, оригинальность решений, точный профессиональный расчет.

 

 

 

 

 

1. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Направления подготовки:

  • Экономика
  • Менеджмент

2. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИЙ

Направления подготовки (специальности):

  • Ветеринария
  • Зоотехния
  • Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

3. ФАКУЛЬТЕТ АГРОНОМИИ И ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА

Направления подготовки:

  • Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств
  • Лесное дело
  • Агрономия
  • Садоводство

4. ИНЖЕНЕРНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ

Направления подготовки:

  • Агроинженерия

5. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Направления подготовки:

  • Технологические машины и оборудование
  • Продукты питания животного происхождения

6. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ

Направления подготовки:

  • Технология молока и молочных продуктов
  • Охотоведение и звероводство

7. ФАКУЛЬТЕТ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ И ПЕРЕПОДГОТОВКИ

Направления подготовки:

  • Профессиональная подготовка (рабочие профессии)
  • Повышение квалификации
  • Профессиональная переподготовка

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия - это... Что такое Вологодская государственная молочнохозяйственная академия?

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н. В. Верещагина»
(ВГМХА)
Тип

государственный

Ректор

Малков Николай Гурьевич

Расположение

г. Вологда (с. Молочное)

Юридический адрес

160555, Вологодская обл., г. Вологда, с. Молочное, ул. Шмидта, 2

Сайт

http://molochnoe.ru

Координаты: 59°17′11″ с. ш. 39°40′47″ в. д. / 59.286389° с. ш. 39.679722° в. д. (G) (O) (Я)59.286389, 39.679722

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия

имени Н. В. Верещагина» (ВГМХА) — старейший вуз Севера России.

Расположена в селе Молочном, административно входящем в состав Вологды.

3 (16) июня 1911 года Николай II подписал Указ «Об учреждении Вологодского молочнохозяйственного института с целью научной разработки вопросов молочного хозяйства и молочного скотоводства, теоретической и практической подготовки образованных деятелей в этой области».

В течение 1912—1917 годах велось строительство корпусов института. В 1921 году  состоялся первый выпуск 10 агрономов и специалистов по молочному хозяйству.

В 1995 году ВУЗ обрёл современное название. До 1995 года он назывался Вологодский молочный институт.

В состав ВГМХА входят факультеты:

  • технологический факультет;
  • экономический факультет;
  • инженерный факультет;
  • факультет агрономии и лесного хозяйства;
  • факультет ветеринарной медицины;
  • зооинженерный факультет;
  • технологический колледж (ранее − Среднетехнологический факультет).

Обучение ведётся как на очной, так и на заочной форме. Экономическое образование также можно получить экстерном (срок обучения на экстернате − от 2 до 10 лет).

В настоящее время главный и старейший корпус ВУЗа, являющийся объектом Культурного наследия РФ, находится на реконструкции, окончить которую планировалось к столетнему юбилею академии (2011 г.). 29 апреля 2010 года в 5 часов произошло обрушение части наружной стены учебного корпуса №1, расположенной вдоль улицы Коминтерна с. Молочное, по плану рабочего проекта объект № 0294 в осях А-Г;19.

Лицензия на право ведения образовательной деятельности Серия АА № 002658, регистрационный № 2648 от 18 января 2010 года по 18 января 2016 года

Свидетельство о государственной аккредитации № 0196 от 17 февраля 2010 года на срок до 17 февраля 2015 года

Ссылки

Официальный сайт ВГМХА

  Учебные заведения Вологды
ВУЗы ВГПУ — ВоГТУ — ВГМХА — ВИПЭ ФСИН России — МГЮА (филиал) — СЗАГС (филиал) — ВИБ — ИНЖЭКОН (филиал) — МУБИНТ (филиал) — СГА (филиал)
ССУЗы Железнодорожный техникум — Машиностроительный техникум — Медицинское училище — Сельскохозяйственый техникум — Строительный колледж — Педагогическое училище
Школы № 1 — Гимназия № 2 — № 3 — № 4 — № 5 — № 6 — № 7 — № 8 — № 9 — № 10 — № 11 — № 12 — № 13 — № 14 — № 15 — № 16 — № 17 — № 18 — № 19 — № 20 — № 21 — № 22 — № 23 — № 24 — № 25 — № 26 — № 27 — № 28 — № 29 — № 30 — № 31 — № 32 — № 33 — № 34 — № 35 — № 36 — № 37 — № 38 — № 39 — № 40 — № 41 — ВМЛ

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина (ВГМХА)

Спорт и здоровье

Спортивные секции
  • Атлетизм
  • Баскетбол
  • Волейбол
  • Гиревой спорт
  • Лыжные гонки
  • Легкая атлетика
  • Пауэрлифтинг
  • Полиатлон
  • Ритмика
  • Теннис
  • Футбол
  • Шахматы

Студенты Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина имеют возможность обращаться за медицинской консультации и пройти обследование в БУЗ ВО «Городская поликлиника № 5», которая расположена в нескольких метрах от учебных корпусов и общежитий, по адресу: с. Молочное, ул. Ленина, д.13. 
В структуру поликлиники входят: терапевтическое отделение, детская консультация, женская консультация, офис врача общей практики, стоматологический кабинет, рентгенологический кабинет и кабинет флюорографического обследования, физиотерапевтический кабинет, кабинет функциональной диагностики, клинико-диагностическая лаборатория, дневной стационар на 26 коек в 1,5 смены, кабинет ЛФК,
Время работы специалистов обучающиеся могут уточнить в регистратуре поликлиники по тел. +7 (8172) 52-53-95 или на официальном сайте медицинского учреждения www.mpol5.ru

В 2009 году было принято решение о создании Культурно-досугового центра ВГМХА имени Н.В. Верещагина или просто КДЦ. В КДЦ студенты и сотрудники академии могут в полной мере раскрыть свой творческий потенциал.
Культуроно-досуговый центр ВГМХА имени Н.В. Верещагина – это уникальная площадка, где под одной крышей объединились различные общественные объединения: органы студенческого самоуправления, общественные организации, клубы по интересам, кружки и студии, которые предоставляют возможности для самореализации и саморазвития студентов, организации культурного отдыха и развития своих способностей.
Культурно-досуговый центр – это одно из помещений в г. Вологда для организации культурно-массовых, общественных мероприятий. Его площадь составляет около 911 м2.

 Направления работы:

1. Организация и проведение мероприятий

 Линейка, посвященная Дню знаний

По традиции 1 сентября в торжественной обстановке первокурсники впервые знакомятся с академией. С напутственными словами выступает ректор академии, представляя администрацию, а старшекурсники готовят творческое поздравление.

 Конкурсная программа «Посвящение в студенты»

Ежегодно в начале октября по окончании Месяца первокурсника проходят яркие, шуточные соревнования, которые завершаются церемонией посвящения в студенты. Первокурсники читают клятву, проходят серию испытаний, по окончании мероприятия получают звание «настоящий студент»!

 Конкурс «Студент года»

«Победит лучших из лучших!» - под таким лозунгом проводится вузовский этап Областного конкурса «Студент года». 5 лучших студентов соревнуются между собой за звание «Студент года». Обязательным требованием к конкурсантам является учеба на «хорошо» и «отлично».  Каждый проходит серию испытаний  на общую эрудицию, умение себя презентовать, проявление своей гражданской позиции.

Фестиваль студенческого творчества среди первых курсов «Алло, мы ищем таланты»

 В этом мероприятии каждый первокурсник может раскрыть свои художественные способности и реализовать свой творческий потенциал при активной помощи старшекурсников. Длительные репетиции заканчиваются грандиозными праздничными концертами всех факультетов академии. Лучший факультет получает переходящий кубок.

 Праздничная программа, посвященная Дню студента

Как известно, 25 января отмечается день Российского студенчества. Именно в преддверии это дня проводится праздничный концерт организованный силами преподавателей и студентов и праздничная дискотека. В этот день всех студентов сотрудники и преподаватели вуза поздравляют с праздником!

Спортивно-творческий фестиваль «Зима в Простоквашино»

В последний месяц зимы мы с огромным удовольствием приглашаем в гости студентов других высших учебных заведений для участия в ставшем уже традиционным спортивно-творческом фестивале «Зима в Простоквашино». В рамках одного фестиваля сочетаются и спорт, и творчество. Участник погружается в  атмосферу дружбы, здоровья, общения с ребятами из других вузов, получая массу новых впечатлений!

Фестиваль студенческого творчества «Студенческая Весна»

Это одно из массовых творческих мероприятий в академии, где каждый студент может показать свои таланты и способности. На сцене выступают целые команды от активов факультетов, показывая грандиозные концертные шоу-программы.  Лучшие номера участвуют в Областном конкурсе «Студенческая весна на Арт-факультете», а её победители могут принимать участие во Всероссийском этапе фестиваля.

 Мотоагитпробег «Победа»

 Мотоагитпробег «Победа» направлен на патриотическое воспитание молодежи, чествование ветеранов и сохранение Памяти о Победе в Великой Отечественной войне. Силами участников проекта проводятся митинги Памяти, концерты, трудовые десанты и встречи с ветеранами. Для студента участие в этом мероприятии является честью. Лишь лучшие из лучших могут представлять академию в рядах Мотоагтпробега «Победа». За многолетнюю историю Мотоагитпробег «Победа» является одни из старейших агитационных отрядов РФ, который объединил сотни человек различных по возрасту и статусу! В 2015 году проекту исполняется 40 лет. 

Ректорский бал

Ректорский бал это одно из самых культурных и изысканных мероприятий в Академии. Распорядитель бала проводит мероприятие, соблюдая традиции и бальный этикет.  Дамы и кавалеры в красивых бальных нарядах соревнуются между собой в умении танцевать мазурку, полонез, вальс, танго и многие другие. По окончании бала выбирается принц и принцесса.

Театральная постановка

Ежегодно силами студентов ставится театральная постановка или спектакль. В основе спектакля лежит пьеса или сценарий, который пишется силами режиссера и творческих студентов. Для наших студентов театральная постановка – это произведение искусства, в создании которого участвует целый коллектив. 

2. Организация работы кружков и студии на базе КДЦ ВГМХА имени Н.В. Верещагина

Все творческие объединения культурно-досугового центра созданы для того, чтобы находить и развивать творческие способности молодого поколения. Для этого на базе КДЦ ВГМХА имени Н.В. Верещагина проводятся кружки и студии. Каждый желающий может принять участие в деятельности кружка или студии! Для этого необходимо придти на занятие и заполнить заявление.

3. Мастер-классы, тренинги

То, о чем никогда не расскажут на лекциях или в учебных аудиториях. Это те  знания, которые помогут Вам в дальнейшей работе. Опыт лучших специалистов в той или иной области, современные формы организации и проведения занятий – все это мастер-классах, которые проходят в Культурно - досуговом центре ВГМХА имени Н.В. Верещагина в течение года. Смотри объявления!

Программы воспитательной работы, реализуемые в академии
1. Программа воспитательной деятельности на период обучения студентов

Цель: воспитание высоконравственной, духовно развитой и физически здоровой личности студента – гражданина и патриота России.

В программе участвуют студенты, обучающиеся в академии, профессорско-преподавательский состав и сотрудники всех подразделений академии.

Программа включает в себя серию блоков: работа со студентами первого курса включает формирование межличностных отношений в группе, вовлечение студентов в общественную деятельность и знакомство с традициями и культурой вуза; работа со студентами второго курса включает развитие организаторских способностей студентов через участие в работе органов студенческого самоуправления, формирование навыков духовно-нравственного совершенствования и 

корпоративной культуры, профессиональной ориентации, осознание значимости своей будущей профессии, формирование здорового образа жизни, реализации своих гражданских прав и свобод; работа со студентами 3 курса включает получение практических навыков бизнес-планирования и управленческой деятельности, вовлечение студентов в научную и инновационную деятельность, ориентация студентов на «успех»; работа со студентами - выпускниками включает содействие занятости, оказание помощи молодым семьям, подведение итогов деятельности студенческого актива и награждение лучших студентов, внесших личный вклад в развитие академии, организация торжественного вручения дипломов, формирование кадрового резерва.

 

2. Программа ФГБОУ ВПО ВГМХА им. Н.В. Верещагина гражданско-патриотического воспитания «Я - Гражданин» на 2014 – 2020 года

 Целью Программы является совершенствование системы патриотического воспитания студентов Академии для формирования социально активной личности гражданина и патриота, обладающей чувством национальной гордости, гражданского достоинства, любви к Отечеству, своему народу и готовностью к защите и выполнению конституционных обязанностей.

Программа включает 3 блока: совершенствование системы патриотического воспитания, повышение правовой грамотности и гражданско-правовой культуры, противодействие коррупции и экстремизму в студенческой среде, организация патриотического воспитания граждан в ходе подготовки и проведения мероприятий, посвященных юбилейным и другим памятным событиям истории России.

 


3. Программа ФГБОУ ВПО ВГМХА им. Н.В. Верещагина «Развитие студенческих трудовых отрядов в академии»


Цель – содействие развитию и поддержка студенческих отрядов как механизм трудового воспитания молодежи.

Включает следующие блоки: организация работы студенческих отрядов, работа с администрацией академии, департамент сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области, работодателями, информационная работа, организация мероприятий, направленных на формирование корпоративной культуры, организационно-методическая поддержка деятельности СО, стимулирование деятельности СО, мониторинг состояния студенческого трудового движения.

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. ВерещагинаВГМХА им. Н.В. Верещагина


Высшее учебное заведение, Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, было основано в 1911 году. 17 февраля 2010 было получено свидетельство о государственной аккредитации.


Город Вологда
Адрес 160555, Вологодская область, Вологда, Шмидта д. 2
Телефон
Электронная почта
Факс 52-57-30
Сайт www.molochnoe.ru
Количество студентов 4371
Стоимость обучения 44 - 44 тыс. р.
Ректор
Написать отзыв Есть что рассказать об этом учебном заведении? Оставьте отзыв и поделитесь с будущими абитуриентами своим опытом и мнением.

В вузе «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» проходит обучение по следующим специальностям: «Агроинженерия», «Агрономия», «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», «Ветеринария», «Зоотехния», «Лесное дело», «Лесное хозяйство», «Маркетинг», «Машины и аппараты пищевых производств», «Менеджмент организации», «Механизация сельского хозяйства», «Стандартизация и сертификация», «Статистика», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология обслуживания и ремонта машин в агропромышленном комплексе», «Финансы и кредит», «Экономика», «Экономика и управление на предприятии»

Внимание! Самую актуальную информацию об этом высшем учебном заведении вы можете получить на официальном сайте вуза или у его представителей.

Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия им. Н.В. Верещагина, ФГБОУ ВО

ул. Мира, 8, Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, Учебный корпус № 8, (Администрация, учебная часть)
п. Молочное

ул. Комсомольская, 4, Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, Учебный корпус № 2 (факультет агрономии и лесного хозяйства)
п. Молочное

ул. Панкратова, 9, Учебный корпус № 3 (экономический факультет)
п. Молочное

ул. Емельянова, 1, Учебный корпус № 4 (инженерный факультет), Здание культурно-досугового центра (приемная комиссия)
п. Молочное

ул. Панкратова, 12, Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, Учебный корпус № 6 (факультет ветеринарной медицины и биотехнологий)
п. Молочное

ул. Панкратова, 9А, Учебный корпус № 7 (кафедра лесного хозяйства)
п. Молочное

ул. Набережная, 6, Библиотека (кафедра философии и истории)
п. Молочное

ул. Комсомольская, 6, Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, Учебно-лабораторный корпус № 3 (кафедра физической культуры)
п. Молочное

ул. Пролетарская, 5, Учебно-лабораторный корпус № 4 (кафедра экономики и менеджмента, компьютерные классы)
п. Молочное

ул. Пролетарская, 3, Учебно-лабораторный корпус №1
п. Молочное

Наша история - Вологодская государственная молочная академия им. Н.В. Верещагина

К началу 20-го -го века в России не хватало квалифицированных специалистов молочной отрасли. Российскому правительству приходилось нанимать иностранцев - шведов, датчан, немцев, людей, которые должны сначала выучить русский язык. При организации таких школ необходимо было организовать четкие практические занятия, без которых подготовка была бы немыслима.

Например, в селе Едимоново Тверской области была школа Николая Верещагина, которую выпустили 1200 специалистов.В этой школе собрались те, кто на практике понимал необходимость создания вуза для этого сектора народного хозяйства, и начали ее обсуждение. В этом вопросе Верещагину серьезно помогал Аветис Калантарь. Он был соратником и последователем Верещагина, выпускником Петровско-Разумовской сельскохозяйственной академии (ныне Тимирязевской академии). За 20 лет совместной работы они предложили рассмотреть вопрос о создании первого в России вуза по молочному животноводству, выступив на конференциях по молочному животноводству.Но правительство отклонило их предложения, посчитав их преждевременными. Возникло много новых проблем, таких как хранение продукции и развитие холодильной техники, транспортировка и внедрение молочной продукции. Постоянные проблемы с долгами и векселями не позволяли Николаю Верещагину работать в полную силу своей гигантской энергии и доводили его до полного отчаяния в последние годы. Великий зачинатель молочной науки в России, заложив в 1896 году свое имение, мало-помалу отошел от дел.13 марта -го -го 1907 года Николай Васильевич скончался на Петровке в окружении семейной опеки.

Аветис Калантар и его коллеги, а также ученики Верещагина и коллеги из Едимоновской школы продолжали воплощать его идеи в жизнь, одна из них касалась организации высшего образования в области молоковедения в России. Проработав по контракту в Верещагинской школе до ноября 1-го -го, Ида и Фридрих Бухманны переехали в Вологодскую губернию.Сдали в аренду бывшую швейцарскую сыроварню у помещиков сестер Поливановых в имении Марфино (12 верст (около 13 км) от Вологды).

Buhmanns стал одним из крупнейших производителей молочной продукции: имея в аренде четыре завода, они производили сливочное масло на сумму 18 800 рублей, что составляло более шестой части всего производства сыра и масла в Вологодской области.

Отдавая дань памяти Н. В. Верещагину, через год после его смерти в 1908 г. на III конференции владельцев молочных хозяйств в Ярославле председатель конференции Аветис Калантарь добился положительного решения о создании молочной науки. высшее учебное заведение в стране.После этого было много заморочек с проектом, его согласованием в вышестоящей инстанции, выбором места для строительства и т. Д.

Аветис Калантар предложил комиссии посмотреть образцовое предприятие Бухмана, которое к тому времени расширилось в связи с обретением села Фоминское и славилось своими чудесными молочными продуктами. Одной из причин выбора этого места для строительства института стала железная дорога, которая находилась в 3 км от предприятия.
С целью научного обеспечения молочного животноводства и молочного животноводства, теоретической и практической подготовки образованных работников этого сектора император России Николай II подписал 3 июня г. 1911 г. закон о создании Вологодского института молочного животноводства.

Имение семьи Бухманнов было куплено у престарелых владельцев. Позже на его месте появился опытный молочный завод, носящий также имя Н.В. Верещагина и являющийся основной практической базой студентов академии.

Департамент сельского хозяйства и районные советы губерний выделили кредиты на строительство, была создана строительная комиссия. В комиссию вошли представители местных советов и общественных организаций, молочные предприниматели, а также представители Главного управления сельского хозяйства и землеустройства и государственного надзора. Строительство Вологодского института молочного животноводства началось в 1912 году и продолжалось до 1917 года. Строительство института, в частности, послужило причиной появления жилого массива, который назывался Молочное («молочное»), а в 1948 году он был введен в эксплуатацию как рабочий. расчет в статистическом сборнике области.

В 1912 году было начато создание опытной станции молочного животноводства в Вологде, которая в июле 1913 года приступила к систематической научно-исследовательской работе. С октября 1913 года начала работать начальная школа молочного комбината первого разряда. В 1916 году был сдан в эксплуатацию специально построенный опытный маслозавод, примыкающий к главному корпусу института.

С 1919 года заведение начало работать как высшее учебное и научно-экспериментальное учреждение, пять опытных станций занимались исследованиями: биохимической, бактериологической, технологической, технологической обработки молока, испытания молочных машин, зоотехнической.

В 1930 году институт реорганизован: открыт технологический факультет технологов молочной промышленности и зоотехнический факультет. Осенью 1931 года был открыт третий факультет - факультет пищевого хозяйства, который очень скоро был переименован в агрономический, просуществовал до 1947 года и был восстановлен в 1961 году. В 1934 году вуз был переименован в Вологодский сельскохозяйственный институт. В 1936 году был организован ветеринарный факультет, который был переведен в город Киров (Вятка).

В годы Великой Отечественной войны институт продолжал готовить специалистов сельского хозяйства. Кроме того, был организован общеобразовательный военный городок, где готовились снайперы, минометчики, пулеметчики, санитарные активисты. В здании института разместили армейский госпиталь.

После войны название института было изменено на Вологодский молочный институт (ВДИ). В связи с возрастающей потребностью колхозов и совхозов в 1950 году был организован факультет механизации сельского хозяйства.В том же году было открыто отделение расширения, позже оно было преобразовано в факультет расширения с тремя отделениями. Для расширения научно-производственной базы института и усиления связи между теоретическим образованием и производственной деятельностью в 1957 году к институту были присоединены государственные районные сельскохозяйственные и ветеринарные опытные станции.

В 1958 году в состав института были переданы крупная племенная животноводческая ферма «Молочное» и молочный завод, где студенты первого и второго курсов, работающие на промышленных предприятиях, получали необходимые практические навыки.В 1961 году технологический техникум был присоединен к институту как факультет. В 1970 году появился новый факультет - экономический факультет, в 1977 году вновь открылся ветеринарный факультет. В июне 1995 г. № 23 приказом Минсельхоза РФ институту присвоен статус академии, в августе того же года постановлением главы администрации Вологодской области № 31 вышло «О присвоении Вологодской государственной молочной академии имени Н.В. Верещагина».

За весь исторический период развития академия развивалась как комплексное высшее учебное заведение и оказала влияние на все отрасли агропромышленной и молочной промышленности не только Северо-Запада России, но и в целом в стране, поскольку она была первой и первой. только одно высшее учебное заведение такой специализации. Все многообразие научных дисциплин по разным направлениям вышло за пределы Вологодской ГДФА, где формировались и организовывались целые научные идеи в сфере молочной промышленности.В настоящее время академия продолжает путь научного и образовательного развития.

[Анализ аминокислотного состава обезжиренного молока и пахты для производства молочного напитка при введении гидролизата сывороточного протеина]

Несбалансированность макроэлементного состава рациона людей определяет актуальность разработки функциональных пищевых продуктов - источников белка и незаменимых аминокислот. Целью работы был анализ аминокислотного состава и определение функциональной значимости продукта на основе обезжиренного молока и пахты путем добавления гидролизата сывороточного протеина. Материалы и методы . Контрольными вариантами служили образцы обезжиренного молока, пахты и их смесей в соотношении 1: 1. В экспериментальных вариантах к тем же образцам молочной основы добавляли от 1 до 3% гидролизата сывороточного протеина со степенью гидролиза около 60% пептидных связей. Аминокислотный состав анализировали с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с использованием катионообменного анализатора и последующей постколоночной дериватизации с нингидрином. Результаты и обсуждение .Содержание незаменимых аминокислот в 100 г гидролизата сывороточного протеина (WPH) составляет 50,6–168,0% от адекватного уровня их суточного потребления, тогда как в обезжиренном молоке и пахте их всего 3,0–22,3 и 2,6–19,9% соответственно. Несмотря на практически равное содержание белка в обезжиренном молоке и пахте 3,36 ± 0,02 и 3,09 ± 0,01% соответственно, абсолютное содержание всех незаменимых аминокислот в пахте ниже, чем в обезжиренном молоке. Это можно объяснить различиями в качественном составе белков в этих видах молочного сырья. Заключение . Аминокислотный состав молочной основы, состоящей из смеси пахты и обезжиренного молока в соотношении 1: 1, может быть представлен как «функциональный» продукт по отношению к Val, Ile, Leu, Lis, Trp и Tyr за счет добавления 3% WPH, потому что порция продукта в 200 г обеспечивает 15% адекватного суточного потребления этих незаменимых аминокислот. Есть причина включить в маркировку разработанного продукта дополнительную информацию: нежирный, низкокалорийный, содержит только натуральные сахара и источник белка для людей, потребность в белке которых не превышает 99 г в сутки, в маркировке разработанного продукта, помимо его пищевая и энергетическая ценность.

Ключевые слова: аминокислотный состав; пахта; функциональное питание; функциональный пищевой ингредиент; обезжиренное молоко; гидролизат сывороточного протеина.

Изменение продуктивности и резистентности телят в результате использования кормовой добавки на основе лактулозы

Юлия А. Воеводина, Татьяна В. Новикова, Владимир Борисович Шевчук, Анна Ивановна Гнездилова, Евгения Анатольевна Фиалкова, Юлия В. Виноградова и Андрей А.Кузин

Вологодская государственная молочная академия им. Н.В. Верещагина, Вологда 160555, Россия

Цель исследования: комплексно оценить влияние пребиотической кормовой добавки на телят. Эксперимент проведен в рабочих условиях на 10 телках черно-пестрой породы голштинского кросса в возрасте от 2 до 32 дней. Для проведения эксперимента сформированы экспериментальная группа и тестовая группа. В каждую группу вошли по пять молочных телят в возрасте от 2 дней и старше.Всем теленкам давали молозиво в первые 2–4 часа после рождения, а затем их кормили три раза в день через равные промежутки времени. Используются следующие методы: клинический, микробиологический, иммунологический и статистический. В статье описывается аддитивное влияние пребиотика на основе лактулозы на развитие микробиоценоза кишечника у месячных телят и дается оценка гуморального и клеточного компонентов естественной резистентности телят. Результаты исследований показывают положительное влияние добавки на основе лактулозы на симбиотическую микрофлору желудочно-кишечного тракта, что улучшает естественную сопротивляемость организма и физиологический статус животных, сокращает продолжительность заболевания и способствует увеличению набора веса.После кормления телят препаратом, содержащим лактулозу в течение первого месяца жизни, прирост массы каждого теленка в опытной группе составил 21,8 кг, или + 51% от исходного веса, а в опытной группе - 19,0 кг, или + 41% от исходного веса. Кормление добавкой влияет на два компонента естественной резистентности: бактерицидная активность сыворотки у телят экспериментальной группы была выше на 17,8%, а активность фагоцитоза была выше на 30,5% по сравнению с телятами опытной группы.Кормление телят добавкой, содержащей лактулозу, способствует сокращению продолжительности болезни, стимулирует увеличение живой массы и положительно влияет на естественный уровень сопротивляемости новорожденных животных.

Физиологическая активность агрегации тромбоцитов у телят при овощном кормлении

Ошуркова Ю.Л., Глаголева Т.И. Физиологическая активность агрегации тромбоцитов у телят при овощном кормлении. Biomed Pharmacol J 2017; 10 (3).


Рукопись получена: 15 июля 2017 г.
Рукопись принята: 27 июля 2017 г.
Опубликована онлайн: -


Проверка на плагиат: Да

Как Citeclose | История публикаций близко Просмотры: (Посещений 228 раз, сегодня 1) Загрузки в формате PDF: 426

Ошуркова Ю.Л 1 и Глаголева Т.И. 2

1 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Вологодская государственная молочная академия им. Н.В. Верещагина», г. Вологда, Россия.

2 Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных, Институт села, Боровск, Россия.

Автор, ответственный за переписку E-mail: [email protected]

DOI: https: // dx.doi.org/10.13005/bpj/1244

Аннотация

В настоящее время признано, что активность тромбоцитов очень важна для обеспечения микрореологии крови. В связи с этим все активнее используется мониторинг их показателей в различных областях медицины и биологии. Целью нашего исследования является выяснение особенностей активности тромбоцитов у здоровых телят ирешира в фазе овощного кормления раннего онтогенеза. В исследовании использовались 42 теленка ирешира на овощном откорме животноводческого комплекса «ПлемзаводМайский» Вологодской области (Россия).Животных обследовали 4 раза: в возрасте 3 месяцев, в возрасте 6 месяцев, в возрасте 9 месяцев и в возрасте 12 месяцев. Применяли гематологические и статистические методы исследования. При старении у животных отмечалось усиление агрегации тромбоцитов в ответ на все применяемые индукторы агрегации. Наиболее активная агрегация их тромбоцитов наблюдалась в ответ на аденозиндифосфат. Агрегация коллагена и ристомицина имела меньше признаков и степень повышения.Это косвенно указывало на низкую доступность коллагена и небольшую концентрацию в нем фактора фон Виллебранда. Дезагрегационные способности тромбоцитов в ответ на все применяемые индукторы у обследованных телят имели тенденцию к росту. Обнаруженная низкая агрегация тромбоцитов у телят ирешира в возрасте от 3 до 12 месяцев жизни обеспечивала оптимальные условия для кровоснабжения их внутренних органов во время их роста и развития.

Ключевые слова

Тромбоциты; телята; овощное кормление; Ирешир (порода)

Загрузите эту статью как:
Скопируйте следующее для цитирования этой статьи:

Ошуркова Ю.Л, Глаголева Т.И. Физиологическая активность агрегации тромбоцитов у телят овощного питания. Biomed Pharmacol J 2017; 10 (3).

Скопируйте следующее, чтобы процитировать этот URL:

Ошуркова Дж. Л., Глаголева Т. И. Физиологическая активность агрегации тромбоцитов у телят при овощном кормлении. Biomed Pharmacol J 2017; 10 (3). Доступно по ссылке: http://biomedpharmajournal.org/?p=16228

Введение

Создание генетической программы роста и развития происходит в настоящее время под воздействием окружающей среды. 1,2 Он неразрывно связан с динамикой систем, которые регулируют и объединяют живые существа. 3 Кровь среди них. 4,5 Гемостаз - это его физиологически очень важная биологическая подсистема. 6,7 Обеспечивает, с одной стороны, сохранение жидкого состояния, а с другой стороны, предотвращение и остановку кровотечения. Система гемостаза состоит из множества компонентов. Тромбоциты 8 являются наиболее значимыми из них. Функционально они тесно связаны с гемокоагуляцией 9 .Становится понятным, что эффективность тканевого кровоснабжения 10 и профилактика различных патологических состояний во всем организме 11,12 во многом зависят от уровня их активности.

В настоящее время признана большая роль тромбоцитов в обеспечении реологии крови. 13,14 Поэтому их мониторинг начинает широко использоваться в различных областях медицины 15,16 и биологии. 17 Оценка показателей крови и особенно элементов гемостаза имеет большое практическое значение для биологии.Элементы гемостаза тесно связаны с соматическими характеристиками 18 и функционированием всего организма. 19,20 Их оценка позволит разработать нормы старения по соответствующим показателям 21,22 и обнаружить начало гемостазиопатии в отдельных состояниях. 23,24 Эти исследования имеют особенно большое значение для высокопродуктивных пород крупного рогатого скота. Такие исследования уже начаты на крупном рогатом скоте черно-пестрой породы. 25,26

Принимая во внимание высокую продуктивность коров породы ирешир и тот факт, что активность тромбоцитов очень важна для оптимального состояния животных и их продуктивности, было решено оценить активность тромбоцитов.

Цель исследования: выяснить особенности активности тромбоцитов у здоровых иреширских телят овощного откорма.

Материалы и методы

Исследование проводилось в строгом соответствии с этическими принципами, установленными Европейским конвентом по защите позвоночных животных, используемых в экспериментальных и других научных целях (принятыми в Страсбурге 18 марта 1986 г. и подтвержденными в Страсбурге 15 июня 2006 г.) и одобрены. участковой этической комиссией ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочная академия им. Н.В. Верещагин »(протокол №12 от 3 декабря 2015 г.) и участкового этического комитета ВНИИ физиологии, биохимии и кормления животных (протокол №11 от 4 декабря 2015 г.).

В исследовании использовались 42 здоровых теленка ирешира, находившихся на фазе овощного кормления. Животные содержались в совхозе «ПлемзаводМайский» Вологодской области (Россия). Телят обследовали 4 раза: в возрасте 3 месяцев, в возрасте 6 месяцев, в возрасте 9 месяцев и в возрасте 12 месяцев.

Кровь из яремной вены была взята у всех телят утром для исследования показателей тромбоцитов. Эту пробу помещали в пластиковую пробирку, содержащую 3,8% раствор цитрата натрия, соотношение объема крови и объема цитрата натрия - 9: 1.

Количество тромбоцитов, их средний объем и тромбокрит (показатель, характеризующий коэффициент массы тромбоцитов в объеме крови) определяли электронно-автоматическим методом с помощью гематологического анализатора BC-3000 PLUS (фирма «Shenzhen Mindray Bio- Медицинская Электроника Ко., Ltd. », Китай).

Агрегативную активность тромбоцитов определяли количественным методом с использованием фотоэлектронно-колориметра КФК-2 (Загорский оптико-механический завод, Россия). В качестве индукторов агрегации использовали АДФ, коллаген и ристомицин в стандартных концентрациях 27 . Агрегацию тромбоцитов оценивали по суммарному индексу агрегации тромбоцитов (SIPA), скорости агрегации (SA) и индексу дезагрегации тромбоцитов (IPD), которые рассчитывались традиционными способами.

Результаты обработаны по критерию Стьюдента (t). Статистическая обработка полученной информации производилась с помощью программного пакета «Статистика для Windows v. 6.0», «Microsoft Excel». Различия в данных считались достоверными при р <0,05.

Результаты

Общие показатели тромбоцитов обследованных животных (количество тромбоцитов, средний объем тромбоцитов и тромбокрит) в процессе исследования находились в пределах нормы (таблица 1).

Таблица 1: Общие характеристики тромбоцитов телят ирешира в ходе фазы кормления овощами

индикаторы Возраст телят, n = 42, M ± m
3 месяца 6 месяцев 9 месяцев 12 месяцев
Количество тромбоцитов, тыс. / Мкл 311,0 ± 10,19 320,3 ± 6,88 324,2 ± 4,20 340,7 ± 3,17 *
Средний объем тромбоцитов, фемтолитр 7,2 ± 0,36 7,2 ± 0,19 7,3 ± 0,24 7,3 ± 0,33
Тромбокрит,% 0,27 ± 0,09 0,27 ± 0,11 0,27 ± 0,16 0,27 ± 0,11

Примечание: достоверность динамики показателей в сравнении с возрастом 3 месяца: * - p <0.05.

В результате исследования агрегативной активности тромбоцитов у телят иреширского растительного откорма были обнаружены достоверные изменения (таблица 2).

Таблица 2: Активность совокупных тромбоцитов у телят ирешира в ходе фазы кормления овощами

индикаторы Возраст телят, n = 42, M ± m
3 месяца 6 месяцев 9 месяцев 12 месяцев
Индуктор агрегации АДП
СИПА,% 17,20 ± 1,26 20,07 ± 1,38 * 21,54 ± 2,24 * 22,40 ± 2,16 *
SA, не менее 0,026 ± 0,009 0,028 ± 0,008 0,030 ± 0,005 * 0,031 ± 0,007 *
IPD,% 10,22 ± 0,81 10,36 ± 0,65 11,02 ± 0,89 12,22 ± 0,76 *
Индуктор агрегации коллагена
СИПА,% 7,00 ± 0,62 7,39 ± 0,57 8,01 ± 0,04 8,14 ± 0,81 **
SA, не менее 0,0061 ± 0,003 0,0065 ± 0,004 0,0070 ± 0,005 * 0,0070 ± 0,007 *
IPD,% 2,50 ± 0,19 2,53 ± 0,20 2,67 ± 0,25 2,70 ± 0,24 *
Индуктор агрегации ристомицина
СИПА,% 7,79 ± 0,23 8,03 ± 0,40 8,10 ± 0,36 * 8,23 ± 0,27 **
SA, не менее 0,0067 ± 0,004 0,0069 ± 0,005 0,0072 ± 0,006 0,0075 ± 0,006 *
IPD,% 2,15 ± 0,09 2,18 ± 0,10 2,20 ± 0,14 2,21 ± 0,09

В ходе проведенных исследований выяснена динамика соответствующих показателей агрегации тромбоцитов у телят ирешир в фазе овощного питания в раннем онтогенезе.Наибольшая реакция тромбоцитов была отмечена на АДФ. В то же время SIPA с ADP в ходе исследования имели тенденцию к росту, достигнув 22,40 ± 2,16% к концу. SIPA у животных между 3 и 12 месяцами жизни также постепенно увеличивался до 8,14 ± 0,81% в ответ на коллаген. В случае телят ирешира это указывало на рост чувствительности тромбоцитов к индукторам агрегации при усилении секреторного процесса из тромбоцитов при активации тромбоцитов. Активность агрегации тромбоцитов под действием ристомицина у телят ирешира в фазе овощного кормления также имела тенденцию к росту - SIPA в начале его равнялась 7.79 ± 0,23%, достигнув к концу 8,23 ± 0,27%.

Скорость образования агрегатов у телят ирешира в ответ на АДФ постепенно возрастала на этапе кормления овощами с 0,026 ± 0,009 мин до 0,031 ± 0,007 мин до его окончания. Аналогичную динамику СК имела под действием коллагена и ристомицина. К концу исследования она составила 0,0070 ± 0,0007 мин и 0,0075 ± 0,006 мин соответственно.

Оценка значения индекса дезагрегации тромбоцитов, показывающего стабильность возникающих агрегатов, позволила установить, что наиболее устойчивыми агрегатами были те, которые образовались в ответ на ристомицин.Величина ИПД с ним имела тенденцию к росту при кормлении овощами и достигала минимальных значений (2,21 ± 0,09%). Агрегаты, образовавшиеся под действием АДФ и коллагена, были менее стабильны в процессе кормления овощами: ИПД по отношению к индукторам обоих генов постепенно возрастал, достигая по коллагену 2,70 ± 0,24%, а по АДФ - 12,22 ± 0,76%.

Обсуждение

Достигнутый уровень знаний о роли гемостаза в функциональной активности внутренних органов позволяет считать эту систему особенно важной в поддержании физиологического оптимума всего организма. 28,29 Предполагается, что активность гемостаза в разных участках сосудистого русла неоднородна. У функционально активных в данный момент внутренних органов устанавливается определенный уровень гемостатического действия. Он отличается от обычного кровотока, что связано с мозаицизмом системы гемостаза в разных участках сосудистого русла. 30

Исследования последних лет значительно расширили наши представления о факторах, влияющих на агрегацию тромбоцитов и сохранение крови в жидком состоянии.Эти процессы хорошо изучены во многих состояниях человека и животных. 31,32 Становится ясно, что мы имеем дело с динамикой активности тромбоцитов при старении. 33 В то же время многие аспекты тромбоцитарного компонента гемостаза крупного рогатого скота в разном возрасте и в разных условиях окружающей среды до сих пор изучены недостаточно. Нам ничего не известно об особенностях какой-либо отдельной породы, в частности породы ирешир, в том числе о ходе фазы овощного кормления, что очень важно с точки зрения будущего продуктивного периода.

Признано, что анаболические, физиологически необходимые процессы активно происходят в организме млекопитающего в раннем онтогенезе. Это вызывает определенные сдвиги в функционировании всех внутренних органов и систем. 25 Именно в этот период все ткани наиболее подвержены воздействию неблагоприятных факторов внешней среды. Им нужен максимальный приток крови к ним и хорошие жидкие свойства. 34 Проведенные исследования иреширских телят на растительном откорме выявили, что количество тромбоцитов и их средний объем не превышают нормативных нормативов.При этом агрегативная активность тромбоцитов у них постепенно возрастала на фазе овощного кормления. Наиболее активно тромбоциты реагировали на воздействие АДФ. SIPA с этим индуктором увеличивается при старении. Но SIPA достиг меньших и сопоставимых между собой значений в ответ на коллаген и ристомицин. Это косвенно указывало на низкий уровень доступности коллагена во время фазы овощного кормления при низком содержании фактора фон Виллебранда в их крови. 35 Данный фактор, как известно, может одновременно взаимодействовать с ристомицином и гликопротеинами GP Ib и GP IIb / IIIa мембран тромбоцитов.Он обеспечивает взаимодействие между агрегирующими тромбоцитами. 36 Скорость агрегации у экспериментальных животных на этапе кормления овощами в ответ на все применяемые индукторы имела тенденцию к увеличению. Судя по литературным данным, 37 указывало на увеличение количества рецепторов к ним на мембранах тромбоцитов.

Доказательства способности тромбоцитов дезагрегировать в ответ на все агонисты возросли в одинаковой степени на протяжении всей фазы овощного кормления.Данное явление также можно объяснить перестройкой рецепторов мембран тромбоцитов и динамикой механизмов начального гемостаза. 38

Оценивая полученные данные об обследованных животных, можно сделать вывод о повышении адгезивно-агрегативной активности тромбоцитов у иреширских телят в фазе овощного кормления. Это было наиболее очевидным до его конца. Учитывая, что рост и развитие телят длительное время происходят одновременно, становится ясно, что оба эти процесса влияют на адгезивно-агрегативную активность тромбоцитов. 39

Заключение

В ходе данного исследования выявлена ​​динамика показателей гемостаза тромбоцитов у телят ирешира в фазе овощного кормления. Низкая активность тромбоцитов обеспечивала животным этой породы в период их роста и развития оптимальные условия для кровоснабжения растущих и созревающих внутренних органов.

Благодарности

Автор благодарит Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Вологодскую государственную молочную академию им. Н.В. Верещагина »и ВНИИ физиологии, биохимии и питания животных, Институт села за предоставление лабораторного оборудования и реагентов.

Конфликт интересов

Конфликт интересов не декларируется.

Список литературы

  1. Амелина И. В., Медведев И. Н. Транскрипционная активность ядрышковых организующих областей хромосом у населения Курской области. Вестник экспериментальной биологии и медицины. 2009; 147 (6): 730-32.
  2. Амелина И. В., Медведев И. Н. Оценка зависимости интенсивности мутагенеза от активности хромосомных участков ядрышка-организатора у коренного населения Курской области. Вестник экспериментальной биологии и медицины. 2008; 145 (1): 68-71.
  3. Медведев И. Н., Амелина И. В. Связь морфологических фенотипических характеристик человека с активностью хромосомных ядрышковых регионов-организаторов в межфазном ядре клетки у коренного населения Курской области. Морфологии. 2012; 142 (4): 87-91.
  4. Медведев И. Н., Громнацкий Н. И. Коррекция тромбоцитарного гемостаза и снижение биологического возраста при метаболическом синдроме. Клиническаямедицина. 2005; 83 (8): 54-7.
  5. Медведев И. Н., Громнацкий Н. И. Влияние амлодипина на внутрисосудистую активность тромбоцитов у пациентов с артериальной гипертензией и метаболическим синдромом. Клиническаямедицина. 2005; 83 (2): 37-9.
  6. Медведев И. Н. Микрореология эритроцитов при артериальной гипертензии и дислипидемии при комплексном гиполипидемическом лечении. Российский кардиологический журнал. 2017; 4 (144): 13-7.
  7. Медведев И. Н., Громнацкий Н. И. Влияние небиволола на агрегацию тромбоцитов у больных артериальной гипертензией с метаболическим синдромом. Клиническаямедицина. 2005; 83 (3): 31-3.
  8. Громнацкий Н.И., Медведев И.Н. Немедикаментозная коррекция нарушения гемостаза тромбоцитов у больных АГ с метаболическим синдромом. Клиническаямедицина. 2003; 81 (4): 31-4.
  9. Симоненко В. Б., Медведев И. Н., Толмачев В. В. Влияние ирбесартана на функцию гемокоагуляционного компонента гемостаза у больных артериальной гипертензией при метаболическом синдроме. Клиническаямедицина. 2010; 88 (6): 27-30.
  10. Завалишина С.Ю., Кутафина Н.В., Ватников Ю.А., Макурина О.Н. и Куликов Е.В. Зависимость активности тромбоцитов от возраста крыс с экспериментальной дислипидемией. Биол Мед (Алигарх). 2016 ; 8: 326.DOI: 10.4172 / 0974-8369.1000326 х.
  11. Ю. З. С. Физиологические особенности гемостаза у новорожденных телят, получающих ферроглюкин, фоспренил и гамавит при дефиците железа. Ежегодные исследования и обзоры в области биологии . 2017; 14 (2): 1-8. DOI: 10.9734 / ARRB / 2017/33617
  12. Медведев И. Н., Громнацкий Н. И. Влияние гипокалорийной диеты на реологию тромбоцитов у пациентов с метаболическим синдромом. Клиническаямедицина. 2006; 84 (3): 49-52.
  13. Ю. З. С.Восстановление физиологической активности тромбоцитов у новорожденных телят с дефицитом железа. Biomed Pharmacol J. 2017; 10 (2). http://biomedpharmajournal.org/?p=14568.
  14. Ю. З. С. Физиологическая динамика спонтанной агрегации эритроцитов у крыс при последнем онтогенезе. Ежегодное исследование и обзор в области биологии. 2017; 13 (1): 1-7. DOI: 10.9734 / ARRB / 2017/33616.
  15. Медведев И. Н., Кумова Т. А. Снижение агрегации тромбоцитов у пациентов с артериальной гипертензией и метаболическим синдромом, принимающих лозартан. Российский кардиологический журнал. 2008; 1: 40-2.
  16. Медведев И. Н., Скориятина И. А. Влияние ловастатина на адгезивную и агрегационную функцию тромбоцитов у больных артериальной гипертензией и дислипидемией. Клиническаямедицина. 2010; 88 (2): 38-40.
  17. Ю. З. С., Ю. А. В., Макурина О. Н., Куликов Е. В., Сотникова Е. Д., Паршина В. И., Рыццова Е. О., Кочнева М. В., Стуров Н. В. Диагностическая оценка физиологической реакции активности внутрисосудистых тромбоцитов двухлетних мышей на регулярную Физические нагрузки. Биомедицинский и фармакологический журнал. 2017; 10 (1): 129-36. http://dx.doi.org/10.13005/bpj/1090.
  18. Медведев И. Н., Лапшина Е. В., Ю. З. С. Активность тромбоцитарного гемостаза у детей с деформациями позвоночника. Вестник экспериментальной биологии и медицины. 2010; 149 (5): 645-46.
  19. Медведев И. Н., Ю. З. С. Активность тромбоцитов у пациентов с артериальной гипертензией третьей степени и метаболическим синдромом. Кардиология. 2016; 56 (1): 48.
  20. Сизов А.А., Завалишина С. Ю. Уголовное законодательство России в сфере профилактики заболеваний, передаваемых половым путем, на территории Российской Федерации. Биология и медицина (Алигарх). 2015; 7 (5): 5. БМ-142-15.
  21. Кутафина Н.В., Медведев И.Н. Агрегация тромбоцитов у клинически здоровых лиц второго возраста, проживающих в Курской области. Успехи геронтологии. 2015; 28 (2): 321-25.
  22. Симоненко В. Б., Медведев И. Н., Толмачев В. В. Сравнительная оценка влияния сульфгидрильных и фосфатных ингибиторов АПФ на агрегацию тромбоцитов у пациентов, страдающих артериальной гипертензией с метаболическим синдромом. Клиническаямедицина. 2007; 85 (4): 24-7.
  23. Медведев И. Н., Скорятина И. А. Влияние флувастатина на агрегацию клеток крови у пациентов с артериальной гипертензией и дислипидемией. Сердечно-сосудистая терапия и профилактика. 2013; 12 (2): 18-24.
  24. Симоненко В. Б., Медведев И. Н., Мезенцева Н. И., Толмачев В. В. Антиагрегационная активность сосудистой стенки у больных артериальной гипертензией с метаболическим синдромом. Клиническаямедицина. 2007; 85 (7): 28-30.
  25. Глаголева Т. И., Ю. З. С. Агрегативная активность основных регулярных элементов крови и сосудистый дезагрегирующий контроль над ней у телят молочно-растительного питания. Ежегодное исследование и обзор в области биологии. 2017; 12 (6): 1-7doi: 10.9734 / ARRB / 2017/33767.
  26. Медведев И. Н. Сосудисто-тромбоцитарное взаимодействие у стельных коров. J. Agric. Sci. 2017; 23 (2): 310-14.
  27. Медведев И. Н., Савченко А. П., Завалишина С. Ю., Краснова Е.Г., Кумова Т.А., Гамолина О.В., Скорятина И.А. и Фадеева Т. Методика оценки реологии крови в различных клинических ситуациях. Российский кардиологический журнал , 5: 42-5 (2009)
  28. Медведев И.Н., Максимов В.И., Парахневич А.В., Завалишина С.Ю., Кутафина Н.В. Экспресс-оценка агрегационной способности и поверхностных свойств тромбоцитов и эритроцитов. Международный журнал фармацевтических и биологических наук , 7 (2): (B) 793-97 (2016)
  29. Симоненко, В.Б., Медведев И.Н., Кумова Т.А. Патогенетические аспекты артериальной гипертензии при метаболическом синдроме. Военно-медицинскийжурнал , 331 (9): 41-4 (2010)
  30. Симоненко В.Б., Медведев И. и Толмачев В.В. Патогенетические аспекты артериальной гипертензии при метаболическом синдроме. Клиническаямедицина , 89 (1): 49-51 (2011)
  31. Медведев И.Н., Скориятина И.А. Динамика микрореологических свойств эритроцитов у пациентов с артериальной гипертензией и дислипидемией, получавших аторвастатин. Клиническаямедицина , 90 (6): 42-5 (2012)
  32. Симоненко В.Б., Медведев И.Н., Гамолина О.В. Активность первичного гемостаза у пациентов с артериальной гипертензией и нарушением толерантности к глюкозе, получавших трандолаприл. Клиническаямедицина , 89 (2): 29-31 (2011)
  33. Кутафина Н.В. и Медведев И.Н. Агрегация тромбоцитов у клинически здоровых лиц второго возраста, проживающих в Курской области. Успехи в геронтологии , 5 (4): 267-70.(2015)
  34. Симоненко В.Б., Медведев И.Н., Толмачев В.В. Динамика активности первичного гемостаза у пациентов с артериальной гипертензией и метаболическим синдромом, получавших кандесартан. Клиническаямедицина , 89 (3): 35-8 (2011)
  35. Медведев И. Н., Кумова Т. А. Снижение агрегации тромбоцитов у пациентов с артериальной гипертензией и метаболическим синдромом, принимающих лозартан. Российский кардиологический журнал. 2008; 5; 53-5.
  36. Симоненко В.Б., Медведев И. Н., Кумова Т. А. Лозартан для коррекции активности тромбоцитов у больных артериальной гипертензией с метаболическим синдромом. Клиническаямедицина. 2008; 86 (1): 38-41.
  37. Медведев И. Н., Брюховецкий А. Г. Применение верошпирона и степень агрегации тромбоцитов при артериальной гипертензии с абдоминальным ожирением. Клиническаямедицина. 2014; 92 (3): 50-3.
  38. Медведев И. Н., Даниленко О. А. Эффективность коррекции активности сосудистой стенки у пациентов с артериальной гипертензией, метаболическим синдромом и окклюзией сосудов. Российский кардиологический журнал. 2010; 83 (3): 64-7.
  39. Медведев И. Н. Динамика нарушений внутрисосудистой активности тромбоцитов у крыс при формировании метаболического синдрома на фруктозных моделях. Проблемы питания. 2016; 85 (1): 42-6.
(Посещений 228 раз, сегодня 1)

Масло вологодское - Домашнее | О регионе | Вологодские специальности | Вологодское Масло

Истоки маслоделия

Каждый регион претендует на славу, но нет ничего лучше, чем Вологда - это масляная столица России.Вологда славится своей молочной продукцией. Просто упомяните вместе масло и качество, и каждый россиянин обязательно ответит «масло вологодское». Вологодское масло (Вологодское) - традиционный русский продукт, обладающий прекрасным вкусом и естественной легкостью.

Первые упоминания о маслоделии в Вологде относятся к началу XII века. На протяжении многих веков топленое масло было основным молочным продуктом, производимым на вологодской земле. И все это от мелких независимых помещиков и зажиточных крестьян.Позднее поставки масла в Москву, Санкт-Петербург и Архангельск принесли в регион больше капитала, чем какой-либо другой филиал.

Россия употребляла домашнее топленое масло достаточно долго, вплоть до середины XIX века. Позже, с наступлением промышленной революции и реформ 1861 года, спрос на продукты питания значительно увеличился, в том числе на масло. Вологда внимательно отреагировала на требования российских рынков стать одним из ведущих производителей сливочного масла.

Промышленная переработка молока началась в Вологодской губернии в 1835 году, когда были открыты два сыродельных завода.Интересно и то, что к середине ХХ века губернцы употребляли слово «сыроварня» вместо «маслодельня», хотя маслоделие было основным делом вологодских крестьян. В отличие от Швейцарии, Нидерландов и Италии сыроделие не нашло распространения в этой части России.

Строительство железной дороги, соединяющей Ярославль и Вологду в 1872 году, начатое российским государством, имело решающее значение для развития вологодской маслодельной промышленности.Молочные комбинаты выросли в Вологодском, Грязовецком, Кадниковском и Тотьминском районах.

В поселке Фоминское (Вологодская губерния, 1871 г.) маслодельня открыта впервые в России. После установки сепаратора сливок в 1881 году торговля маслом стала крупным бизнесом и предметом особой гордости вологодских крестьян за последние 100 лет, не имеющим аналогов в России.

Вклад Николая Верещагина

История Вологды - это также история многих выдающихся мужчин и женщин.То же самое и с вологодской торговлей маслом, которая была создана с нуля и быстро превратилась в процветающую отрасль огромных размеров, в которой участвовали тысячи крестьян, местных и иностранных купцов.

Иностранцы сыграли важную роль в развитии дореволюционной Вологды. Датчанин по происхождению, Фредерик Бухманн и его жена Ида внесли рационализм европейской науки по молочному скотоводству в устойчивый образ жизни вологодцев. На месте имения Буманов в 1911 году российское правительство основало специализированный молочный институт с превосходными по тем временам лабораториями и университетским городком.Вклад семьи Бухманнов в развитие молочного скотоводства в Вологодской области хорошо известен и общепризнан. Благодаря их усилиям была усовершенствована технология переработки молочных продуктов.

Вологодчанин Н.В. Верещагин (1839–1907) открыл школу для крестьян на даче Иды Бухманн и начал эксперименты с молочными субпродуктами. Николай Верещагин, тогда самый влиятельный российский специалист по молочным продуктам, считается основоположником современного российского молочного животноводства.У него был организаторский талант, который обогатил русский язык понятием «Вологодское масло».

Это г-н Верещагин заметил, что обычное масло кажется кислым, и решил это исправить. Экспериментируя, он пытался дважды отделить сладкие сливки от молока во время приготовления масла, а не один раз, как это было обычно.

Результат был королем среди масел. Оно было жирнее, чем масло с 70-процентной жирностью, полученное за один раунд сепарации, и к тому же было более сливочным. Он не имел запаха, обладал восхитительным ореховым вкусом и совершенно без послевкусия, благодаря его замечательной кислотности от 16 до 18 градусов Тернера.Это было настоящее вологодское масло.

После серии экспериментов Николай Верещагин пришел к выводу, что на вкус и запах сливочного масла влияют многочисленные факторы, а именно травы, растущие на лугах, порода коров, их рацион, густота и кислотность молока и, прежде всего, чистота. и свежесть молока. До сих пор фермеры используют технологии, которые не сильно изменились за эти годы.

Промышленное производство и экспорт

Промышленное производство масла на территории Вологодской губернии быстро развивалось.В 1913 году в области было 1290 маслозаводов против 15 в 1875 году. Вологодская губерния производила 20% масла, произведенного в европейской части России.

Масло сливочное стало особым товаром вологодского вывоза в конце XIX века. Николай Верещагин добился льготных тарифов на железнодорожные перевозки новых грузов. Сначала масло экспортировалось только в Западную Европу. С 1897 года начали прибывать иностранные фирмы, которые вскоре стали доминировать в торговле, особенно заметными стали датские фирмы.Известно, что датские купцы продавали собственное масло в Англию, покупая более дешевое масло для своей страны в Вологде. Наряду с Данией крупнейшими экспортерами вологодского масла были Германия и Великобритания. Иностранное участие в экспорте сливочного масла не было чем-то исключительным для России. В конце XIX века экспорт вологодского масла составлял 2000 тонн, что составляло 47% его годового производства в Вологодской губернии. Позже вологодское масло вышло на новые рынки в Турции и на Ближнем Востоке.

Очень скоро вологодские купцы осознали перспективность молочного животноводства и занялись производством масла. Крестьяне снабжали молочные заводы молоком от постоянно растущих стад. Несколько зажиточных фермеров также открыли молочные фермы, а некоторые простые крестьяне стали владельцами молочных продуктов, создав кооперативные молочные фермы. Однако только с 1904 года кооперативное молочное животноводство стало широко распространенным явлением, имеющим важное значение. До 1920-х годов он считался основным способом производства масла в Вологодской губернии.Кооперативные молочные предприятия производили масло в больших количествах одинаково высокого качества, хорошо подходили для экспорта и способствовали развитию сельского хозяйства в целом.

Однако в начале ХХ века появились тревожные признаки того, что вологодский масличный сектор пришел в упадок из-за Первой мировой войны и гражданской войны, разразившейся в стране.

Сектор маслоделия восстановился, как только он находился под постоянным контролем государственных инструкторов. Сначала производство масла контролировалось трестом Маслопром , затем Наркомснаб , государственным учреждением, подчиненным Министерству мясной и молочной промышленности.

За последние 100 лет поселок Молочное, очевидно, стал крупным центром молочного животноводства Вологодской области. Здесь есть Вологодская молочная академия, местный маслозавод, научно-исследовательский институт и животноводческая ферма. Здесь известные молочные специалисты выступают с важными новаторскими инициативами и упорно работают над созданием институциональной основы производства и торговли вологодским маслом.

Сегодня в промышленных масштабах молоко разделяется большими машинами навалом. Крем обрабатывается и измельчается по-разному для производства потребительских товаров с разными названиями в зависимости от толщины.Некоторые сливки сушеные и порошкообразные, некоторые - сгущенные, смешанные с сахаром и консервы. Большинство сливок превращается в масло. Масло фасуется и охлаждается для хранения и продажи. На более позднем этапе эти упаковки разбиваются на пачки и бочки.

В 2020 году масло «Вологодское» стало победителем Всероссийского конкурса региональных пищевых брендов «Вкусы России». Конкурс «Вкусы России» открывает перспективы для развития региональных брендов и сельской местности. Организатор - Минсельхоз РФ.Конкурс является частью комплекса мероприятий по поддержке пищевого брендинга. Конкурс направлен на открытие региональных гастрономических брендов и знакомство потребителей с множеством уникальных российских вкусов.

Посмотреть слайд-шоу

В соответствии с Прогнозным планом приватизации на 2014-2016 годы к продаже выставлен 100% пакет акций ОАО «Учебно-опытный молочный комбинат Вологодской государственной молочной академии им. Н.В. Верещагина (Вологодское масло)

13.01.2016

Аукцион проводится в соответствии с Распоряжением Правительства Российской Федерации от 29 июля 2014 г. №1419-р
Организатор аукциона - ОАО «Российский аукционный дом» (РАД)

Аукцион запланирован. 17 февраля 2016 г.
Стартовая цена - 1,08 млрд руб.

Опытный молочный завод Вологодской государственной молочной академии им.В. Верещагин занимается производством масла, молочных продуктов, молока, сухого обезжиренного молока и обезжиренных продуктов.
Предприятие имеет Сертификат на право пользования наименованием места происхождения продукта «Масло Вологодское» и является лидером по его производству. Товар реализуется на крупнейших торговых площадках России - Метро, ​​Ашан, 7-й Континент, Перекресток, Реал, Мосмарт и др.
Согласно обновленному Отчету об оценке предприятия половина его стоимости (около 500 млн руб.) Приходится на торговую марку «Вологодское масло».Такая же стоимость указана для всех активов Компании и самого бизнеса.

Первый аукцион должен состояться 7 апреля 2015 года. Стартовая цена активов составила 973 миллиона рублей.
Однако аукцион был отменен по инициативе Правительства области по исключению предприятия из Плана приватизации и передаче его во владение области. На сегодняшний день данный ход событий признан нецелесообразным: исключение предприятия из Плана приватизации не продвигает И.Первым заместителем Правительства Российской Федерации И. Шуваловым и по поручению Министра экономического развития Российской Федерации А.В. Улюкаева, Объект повторно выставлен на продажу.
В соответствии с обновленным Отчетом об оценке предприятия стартовая цена активов увеличилась до 1,08 млрд руб.

«Мы положительно оцениваем данное решение и готовы гарантировать интерес со стороны крупных отраслевых инвесторов к данному сектору.Наша миссия - привлечение частных инвестиций, которые обеспечат развитие и рост существующего предприятия. Мы абсолютно готовы выполнить эту задачу »(Ольга Соколова, заместитель генерального директора Российского аукционного дома).

Подробная информация об объекте продажи размещена на сайте Российского Аукционного Дома (РАД).

Влияние стресс-факторов на коагулограмму карпа Cyprinus carpio

Березина Д.I, Фомина Л.Л., Горева А.Д. Влияние стрессорных факторов на коагулограмму карпа Cyprinus carpio. Biosci Biotech Res Asia 2020; 17 (3).

Дарья Игоревна Березина 1 * , Любовь Леонидовна Фомина 1 и Анна Дмитриевна Горева 2

1 Кафедра ветеринарной медицины и биотехнологии Н.В., Вологодская государственная молочная академия им. Область, Вологда, Россия, 160555, грид.445059.9

2 Кафедра иностранных языков, (Вологодская государственная молочная академия им.В. Верещагин), Вологодская область, Вологда, Россия, 160555, сетка 445059.9

АННОТАЦИЯ: В статье представлены результаты исследования коагулограммы карпа обыкновенного (Cyprinus carpio) после стресса, вызванного острой гипоксией в течение 72 часов. . Кроме того, маркеры стресса (глюкоза, кортизол, гемоглобин) были проанализированы на основе корреляции и регрессии. Установлено, что за счет увеличения тромбинового времени (ТТ), активированного частичного тромбопластинового времени (АЧТВ) и повышения уровня фибриногена в крови рыб к 4-му дню эксперимента процессы коагуляции ускорялись под воздействием гипоксического стресса.Также динамика маркеров стресса соответствует стадиям классического адаптационного синдрома. Был сделан вывод, что любой из них может использоваться для обозначения стрессовых состояний.

Введение

Изучение физиологических приспособлений организма к различным условиям окружающей среды, одной из которых является система гемостаза, представляет собой актуальную научную проблему. Таким образом, основной целью данной работы было оценить влияние стрессовых реакций, вызванных гипоксией, на показатели коагулограммы карпа.

Ввиду фрагментации источников, различий в методологии и оснащении, 1,2 , а также отсутствия стандартизации исследования гемостаза у различных видов рыб в различных стрессовых средах, эта проблема остается неясной.

Внутренние, внешние и общие пути свертывающей системы крови костистых рыб были впервые продемонстрированы в работах других исследователей 3,4,5 . Исследования, проведенные на костистых рыбах, показывают, что процесс коагуляции в основном аналогичен процессу других позвоночных, в частности, млекопитающих 1,6,7 .Недавно российские исследователи получили данные о функциональности первичного и вторичного гемостаза у различных видов рыб с низкой активностью плазменных факторов, таких как уровень фибриногена, TP и PP, по сравнению с млекопитающими. 8 Сравнительный анализ этих данных показал, что есть как сходства, так и различия в показателях коагулограммы у разных классов рыб. 9

Обработка рыбы может вызвать значительную стрессовую реакцию, и можно с уверенностью предположить, что межвидовые различия в свертывании крови у рыб вполне могут быть результатом различной реакции этих рыб на стресс.

Стресс, возникающий в результате рыбоводных операций, в основном связан с гипоксией, которая усугубляется повышенной активностью во время преследования, попытками вырваться из сети и т. Д. Стрессовые реакции вызываются в основном катехоламинами и кортизолом, 15,16,17 , которые действуют в течение двух разных, но перекрывающихся периодов времени.

Поскольку содержание катехоламинов не измерялось в большинстве исследований стресса рыб, некоторые авторы идентифицируют их по косвенным признакам. 18,19,20 Однако реакция надпочечников на стресс у рыб остается неясной.Смит утверждает, что секреция адреналина увеличивается в условиях острой гипоксии. 18 Некоторые исследования показывают, что катехоламины, в первую очередь адреналин, играют важную роль во всех типах воспроизводимого стресса. 21

Существует обширная база данных исследований влияния различных видов стресса на промысловых и диких рыб. В большинстве этих исследований экспериментально регистрировалось повышение концентрации кортизола (и глюкозы) в плазме. 22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32 В других экспериментах уровни кортизола, глюкозы и некоторых других гематологических параметров существенно не изменились. 33 Выводы некоторых исследований подчеркивают важность кортизола для рыб как гормона стресса, 34,35 , а также индикатора различных нарушений в аквариумной среде. 36 Другие исследователи также отметили, что уровень кортизола в органах и тканях рыб можно использовать для биомониторинга условий их зимовки. 14 Ведемейер и Ясутаке предложили использовать кортизол и глюкозу плазмы для оценки здоровья рыб. 18

В литературе указывается, что время свертывания у рыб является довольно нестабильным показателем, который зависит не только от метода забора крови, но и от факторов окружающей среды и физиологического состояния рыб. 37 Тот же источник предположил, что факторы стресса, очевидно, увеличивают скорость свертывания крови у рыб, хотя автор советует, что пойманная рыба - это рыба, подвергшаяся серьезному стрессу, и межвидовые различия в свертывании крови у рыб вполне могут быть причиной результат разной устойчивости этих рыб к стрессу.

Также стоит отметить обзор исследований, в которых была выявлена ​​активация гемостатических механизмов у рыб в стрессовых условиях. 1 По данным ряда исследований, время свертывания крови является хорошим показателем стресса, и его уменьшение может быть результатом повышения уровня катехоламинов и кортизола, которые выделяются во время стресса.

Материалы и методы

Исследование проводилось в строгом соответствии с этическими принципами, установленными Европейской конвенцией о защите позвоночных животных, используемых в экспериментальных и других научных целях (принята в Страсбурге 18 марта 1986 г. и подтверждена в Страсбурге 15 июня 2006 г.) и одобрена участковой этической комиссией Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Вологодская государственная молочная академия им. Верещагина» (запись 12 от 3 декабря 2015 г.).

Исследования проводились в условиях аквариума на 8 карпах (Cyprinus carpio) , выращенных в производственных условиях на рыбоводной ферме. Рыб содержали в резервуаре с постоянной циркуляцией воды и принудительной аэрацией при температуре 18–20 ° С; режим кормления был один раз в день специализированным кормом для этого вида рыб.

Забор крови у животных производился после круглосуточной акклиматизации, а также через 24, 48 и 72 часа после воздействия стрессового фактора, что соответствует методике проведения острого опыта на рыбах.Сложным стрессовым фактором был фактический отлов рыбы для забора крови и полная гипоксия, а также дальнейшая депривация растворенного кислорода в окружающую среду путем отключения кислородного компрессора на все последующие дни эксперимента.

Рыбы анестезировали гвоздичным маслом в дозе 0,033 мл / л. 38 Забор крови проводили шприцем из гемального канала хвоста в объеме 0,77% от массы тела рыб (в среднем 1,2 кг), для исследования коагулограммы - в пластиковые пробирки (3.8% раствор цитрата натрия в соотношении 1: 9), для анализа маркеров стресса - в пластиковых пробирках без антикоагулянта. Все исследования проводились в течение первых двух часов после забора крови.

Параметры плазмокоагуляционного гемостаза определяли на коагулометре «Тромбостат» фирмы Behnk Elektronik, Германия. 39 Для оценки состояния плазменно-коагуляционного гемостаза были определены следующие показатели: APTT (активированное частичное тромбопластиновое время), PT (протромбиновое время), TT (тромбиновое время) с использованием человеческого тромбина, количественный анализ фибриногена.Фибринолитическую активность плазмы измеряли путем обнаружения растворимых комплексов фибрин-мономер (SFMC) в образце о-фенантролина (таблетированная версия). Концентрацию кортизола в плазме крови определяли с помощью твердофазного хемилюминесцентного иммуноанализа. Концентрация глюкозы в плазме определялась биохимическим методом. Гемоглобин крови определяли фотометрическим методом цианметгемоглобина на КФК-2 (ЗОМЗ, СССР). Уровень растворенного кислорода в воде определяли с помощью O2-test-систем (Tetra, Германия).

Значения полученных результатов представлены в виде среднего значения и стандартной ошибки среднего (M ± m). Достоверность различий показателей коагулограммы карпов оценивали с помощью критерия Манна-Уитни для независимых выборок. Достоверность различий показателей коагулограммы и маркеров стресса карпа, полученных в ходе эксперимента, оценивали с помощью теста Вилкоксона для зависимых выборок. Качественная интерпретация силы связи между стресс-реакциями и показателями коагулограммы проводилась по полученному значению R по шкале Чеддока 40 .

Результаты и обсуждение

В результате эксперимента были получены следующие данные о динамике кислорода в аквариуме: в 1-й день - 5,0 мг / л, во 2-й день - 4,8 мг / л, в 3-й день - 3,2 мг / л. л, а на 4-е сутки - 2,0 мг / л.

Было отмечено, что уровень кортизола в плазме на 1 и 3 дни после комбинированного воздействия стрессовых факторов значительно отличался от 2 дня, а к 4 день уровень кортизола. значительно снизился.Это можно объяснить в соответствии с классическими представлениями о протекании процесса поэтапно, где 1 -й и 2 -й дни эксперимента соответствуют первой стадии (тревога), стадия сопротивления наступает на 3-е -е сутки. при значительном повышении уровня кортизола в плазме, а его резкое снижение к 4-е сутки соответствует стадии истощения [график. 1].

Уровень глюкозы в плазме в эксперименте на 1 -й день значительно отличался от 3-го -го -го и 4-го -го -го дня, в то время как 2-й -й день имел значительные различия только с 4-м -м днем.Анализируя динамику уровня глюкозы, можно провести ту же параллель с возникновением стадий стрессового процесса, что и с кортизолом [табл.1].

Таблица 1: Динамика маркеров стресса карпа

Параметр День первый, n = 8 День второй, n = 8 День третий, n = 8 День четвертый , n = 8
Кортизол, нг / мл 287,2 ± 28,9 б 118,9 ± 56,6 ак 333,6 ± 65,2 б 211,8 ± 112,2
Глюкоза, ммоль / л 2,2 ± 0,5 кд 2,9 ± 0,3 д 6,8 ± 3,3 а 4,6 ± 0,5 ab
Гемоглобин, г / л 89,1 ± 2,12 ск 80,3 ± 9,8 ad 52,9 ± 1,9 ab
a - различия достоверны с первого дня исследования (p≤0,05)

б - различия достоверны со вторым днем ​​исследования (p≤0,05)

c - различия достоверны к третьему дню исследования (p≤0,05)

д - различия достоверны к четвертому дню исследования (p≤0,05)

Концентрация гемоглобина на -й 1-й -й, 2-й -й и 4 -й дни исследований определялась в условиях гипоксии.Это было на 1 -й день , значительно отличавшееся от 2-го -го -го и 4-го -го -го дня. В ходе эксперимента наблюдается явное снижение содержания хромопротеидов в крови экспериментальных животных. Скорее всего, этот эффект вызван кровопотерей, связанной с ежедневным забором крови на анализы. Наряду с этим не исключено действие кортикостероидов.

APTT

на 2 и 3 -й день эксперимента значительно отличался от такового на 4 -й день.Можно отметить, что к четвертому дню этот показатель претерпел резкое занижение времени, по которому увеличилась скорость первой фазы гемокоагуляции.

ПТ на 3 -й день имеет существенные отличия от показателей 2-го -го -го и 4-го -го -го дня. Изучая ПТ в динамике, следует отметить, что в процессе эксперимента она практически не менялась.

Количество фибриногена у подопытных животных на 3 -й день эксперимента существенно отличалось от количества фибриногена на 1 -й и 4 -й дни.Видно, что к 4 суткам воздействия стрессорных факторов фибриноген крови претерпел большой скачок [график 2].

TT на 1 -й день исследования имели достоверные отличия с показателями 3-го -го и 4 -го дней ; , тогда как на 2-е -е сутки он имел существенные отличия только от 3-го -го -го дня. Анализируя ТТ в динамике, можно отметить, что, как и АЧТВ, оно заметно снизилось к 4 -му суткам, что свидетельствует об ускорении процессов в третьей фазе коагуляции [табл.2].

Таблица 2: - Динамика Coagulogam карпа

Параметр Первый день , n = 8 Второй день , n = 8 День третий , n = 8 День четвертый , n = 8
TT, сек 206,8 ± 17,3 кд 193,0 ± 44,8 в 109,3 ± 10,0 ab 99,3 ± 10,5 а
PT, с 138,5 ± 21,96 141,6 ± 12,0 в 137,0 ± 27,5 ск 135,4 ± 0,6 в
APTT, с 19,3 ± 5,3 29,3 ± 4,4 д 22,4 ± 2,6 д 9,2 ± 1,1 до н.э.
Фибриноген, г / л 1,3 ± 0,2 в 1,3 ± 0,4 1,0 ± 0,2 ad 2,0 ​​± 0,1 в
ЮФМК, мг% 18,7 ± 2,8 17,0 ± 1,8 в 20,3 ± 2,0 ск 12,5 ± 2,5 в
a - различия достоверны с первого дня исследования (p≤0,05)

б - различия достоверны со вторым днем ​​исследования (p≤0,05)

c - различия достоверны к третьему дню исследования (p≤0,05)

д - различия достоверны к четвертому дню исследования (p≤0,05)

Количество SFMC на 2 и 4 -й день эксперимента значительно отличалось от 3-го -го -го дня.Вопреки предположениям о наступлении стадий изменений СФМК плазмы крови снизились на 4 сутки.

Корреляционный анализ выявил наличие умеренной и тесной корреляционной связи между показателями стрессовых реакций [табл. 3]. Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что все три маркера стресса достаточно сильно связаны между собой, это дает возможность использовать любой из них для выявления стрессовых состояний. Наиболее качественные регрессионные модели были получены при анализе зависимости кортизола и глюкозы от уровня гемоглобина (R2 = 0.44 и 0,45 соответственно). Корреляционный анализ выявил наличие средней и высокой связи между некоторыми показателями вторичного звена гемостаза и содержанием маркеров стресса в сыворотке крови карпов [табл. 4]. Наиболее сильная связь была обнаружена между плазменным гемостазом и уровнями гемоглобина и кортизола. Выявлена ​​корреляция между содержанием гемоглобина и показателями гемостаза в крови исследуемых рыб от заметной до очень близкой. Наиболее заметно кортизол влияет на продолжительность ПВ (r = 0.4) и обратно коррелирует с уровнем фибриногена (r = -0,3).

Таблица 3: Корреляционная взаимосвязь между маркерами стресса у карпа

Параметр Глюкоза , ммоль / L Гемоглобин , г / л
Кортизол, нг / мл 0,45 -0,70
Глюкоза, ммоль / л 1,00 -0,67

Таблица 4: Параметры корреляции между маркерами стресса и индексами коагулограммы у карпа

Параметр TT , сек PT , сек APTT , сек Фибриноген , г / л ЮФМК , мг %
Кортизол, нг / мл 0,10 0,40 0,05 -0,30 0,15
Гемоглобулин, г / л 0,98 -0,30 0,96 0,70 0,58
Глюкоза, ммоль / л -0,16 0,16 0,06 -0,30 -0,13

Изучая комплексное действие стрессовых факторов, было обнаружено, что динамика уровней кортизола и глюкозы, используемых в этом эксперименте в качестве маркеров стресса, соответствует классическому возникновению стадий стресса, где видны все три стадии.Главный интерес для нас - адаптивная реакция коагулограммы карпов на критические условия среды. По многочисленным показателям плазменной коагуляции крови видно, что ее скорость значительно увеличивалась в дни эксперимента и ближе к стадии истощения, и протромбиновое время, играющее значительную роль в образовании тромба. у карпов незначительно отклонились по сравнению с другими показателями.

На основе корреляционно-регрессионного анализа, прежде всего, установлена ​​тесная связь между показателями гемостаза и уровнем гемоглобина в крови подвергшихся стрессу карпов.Кроме того, чем ниже уровень гемоглобина, тем активнее работают внутренние и общие звенья свертывающей системы рыб. К тому же показатель работы внешнего звена коагуляции - ПТ будет удлиняться при снижении гемоглобина. Все эти изменения, вероятно, помогут остановить возможное кровотечение как причину низкого гемоглобина, но в то же время предотвратят чрезмерную активацию системы свертывания крови как причины тромбоза. Кортизол наиболее заметно влияет на продолжительность ПВ и обратно коррелирует с уровнем фибриногена.

Не менее важно, что корреляционный анализ выявил корреляцию от умеренной до тесной между показателями стрессовых реакций: кортизолом и глюкозой плазмы. Все три маркера стресса тесно взаимосвязаны, что позволяет использовать любой из них для выявления стрессовых состояний.

Важным фактором явилось наличие средней и высокой связи между некоторыми показателями вторичного звена гемостаза и содержанием маркеров стресса в сыворотке крови карпов, в связи с чем эти показатели коагулограммы также могут быть использованы как биоиндикаторы критического состояния. условия в рыбе.

Заключение

Данные о кровоостанавливающих показаниях промысловых рыб в литературе по-прежнему остаются фрагментарными. Результаты этой работы подтверждают тезис цитируемых источников о большой роли кортизола в стрессовой реакции и об ускорении коагуляции у рыб при стрессе.

Поскольку рыба, как в естественных, так и в искусственных условиях выращивания, подвергается множеству стрессовых факторов разной природы и происхождения, проведенная работа может стать основой для дальнейшего изучения влияния различных условий на физиологию крови этих животных.Также перспективна разработка альтернативных оценок состояния здоровья рыб, включая индикаторы гемостаза.

Благодарности

Благодарим РФФИ за источник финансовой поддержки исследования.

Конфликт интересов

Мы подтверждаем, что у нас нет Конфликта интересов.

Источник финансирования

Настоящее исследование финансировалось РФФИ, ​​проект № 19-34-

.

Список литературы

  1. Таварес-Диас М., Оливейра С.Р. Обзор свертывающей системы крови рыб. Revista Brasileira de Biociências., 2009; 2.
  2. Льюис, Джессика Х. «Сравнительный гемостаз». Сравнительный гемостаз у позвоночных . Спрингер, Бостон, Массачусетс, 1996. 325-359.
  3. Doolittle R. F, Jiang Y, Nand J. Геномные доказательства более простой схемы свертывания крови у бесчелюстных позвоночных. Журнал молекулярной эволюции., 2008; 66 (2): 185-196.
  4. Дулитл Р. Ф., Сургенор Д. М. Свертывание крови у рыб. American J. of Physiology-Legacy Content., 1962; 203 (5): 964-970.
  5. Хервальд Х., Теопольд У. Гемостаз у беспозвоночных и позвоночных: эволюционный экскурс. Ж. врожденного иммунитета., 2010; 3 (1): 1.
  6. Кудряшов Б.А. Биологические проблемы регуляции жидкого состояния крови и ее свертывания. Медицина., 1975.
  7. Джагадисваран П., Грегори М., Дэй К., Циковски М. и Татталият Б. Рыбка-данио: генетическая модель гемостаза и тромбоза. J. of Thrombosis and Haemostasis., 2005; 3 (1): 46-53.
  8. Фомина Л.Л, Вайцель А.Е., Березина Д.И. Функциональное состояние системы гемостаза рыб. Молочное хозяйство J., 2015; 2: 41-45.
  9. Березина Д.И., Фомина Л.Л., Вайцель А.Е. Сравнительно-физиологические аспекты системы гемостаза рыб. Эволюционные и экологические аспекты изучения живого вещества: материалы I sci. конф., 2017; 1: 38-43.
  10. Пикеринг, А. Д., Т. Г. Поттингер и П. Кристи. «Восстановление кумжи Salmo trutta L. после острого стресса, связанного с манипуляциями: исследование с течением времени». Журнал биологии рыб 20.2 (1982): 229-244.
  11. Ruane N. M., Huisman E. A., Komen J. Профили уровня кортизола и метаболитов в плазме у двух изогенных линий карпа во время заключения. Журнал биологии рыб., 2001; 59 (1): 1-12.
  12. Grutter, A. S., and N. W. Pankhurst. «Влияние отлова, обращения, содержания и нагрузки эктопаразитов на уровни кортизола, глюкозы и лактата в плазме у коралловых рифовых рыб Hemigymnus melapterus». Журнал биологии рыб 2 (2000): 391-401.
  13. О’Коннор, Э.A., T. G. Pottinger и L.U.Sneddon. «Влияние острой и хронической гипоксии на концентрацию кортизола, глюкозы и лактата в различных популяциях трехиглой колюшки». Физиология и биохимия рыб 37.3 (2011): 461-469.
  14. Причепа М.В. Кортизол в тканях ерша и судака при различных условиях спячки. Ученые записки Тернопольского национального педагогического университета им. В. Гнатюка. Биология. Гидроэкология, 2015; 3/4 (64): 547-550.
  15. Шрек, Карл Б., и Луис Торт. «Концепция стресса у рыб». Физиология рыб . Vol. 35. Academic Press, 2016. 1-34.
  16. Петижан, Квентин и др. «Стрессовые реакции у рыб: от молекулярных к эволюционным процессам». Наука об окружающей среде в целом 684 (2019): 371-380.
  17. Pankhurst, N. W. «Эндокринология стресса у рыб: экологическая перспектива». Общая и сравнительная эндокринология 2 (2011): 265-275.
  18. Смит Л. С. Введение в физиологию рыб.Tfh Pubns Inc., 1982.
  19. Barcellos L. J. G. et al. Уровни кортизола в плазме в ответ на острый стресс у нильской тилапии, Oreochromis niloticus (L.), ранее подвергавшейся хроническому стрессу. Исследования аквакультуры., 1999; 30 (6): 437-444.
  20. Barry T. P. et al. Валидация микротитровального планшета ELISA для измерения кортизола в рыбе и сравнение стрессовых реакций радужной форели (Oncorhynchus mykiss) и озерной форели (Salvelinus namaycush). Аквакультура., 1993; 117 (3-4): 351-363.
  21. Мазо М. М., Мазо Ф., Дональдсон Э. М. Первичные и вторичные эффекты стресса у рыб: некоторые новые данные с общим обзором. Сделки Американского рыболовного общества., 1977; 106 (3): 201-212.
  22. Кудряшов Б.А. Биологические проблемы регуляции жидкого состояния крови и ее свертывания. Медицина., 1975.
  23. Романенко В.Д., Потрохов А.С., Зиньковский О.Г. Гормональный механизм энергоснабжения адаптации рыб к действию минерального азота.Гидробиологический журнал, 2010; 46 (6): 58-66.
  24. Barcellos L. J. G. et al. Уровни кортизола в плазме в ответ на острый стресс у нильской тилапии, Oreochromis niloticus (L.), ранее подвергавшейся хроническому стрессу. Исследования аквакультуры., 1999; 30 (6): 437-444.
  25. Barry T. P. et al. Валидация микротитровального планшета ELISA для измерения кортизола в рыбе и сравнение стрессовых реакций радужной форели (Oncorhynchus mykiss) и озерной форели (Salvelinus namaycush). Аквакультура., 1993; 117 (3-4): 351-363.
  26. Дэвис К. Б., Паркер Н. С. Плазменный кортикостероидный стресс-ответ четырнадцати видов теплокровных рыб на транспортировку. Сделки Американского рыболовного общества., 1986; 115 (3): 495-499.
  27. Grutter A. S., Pankhurst N. W. Влияние захвата, обращения, удержания и нагрузки эктопаразитов на уровни кортизола, глюкозы и лактата в плазме у рыб коралловых рифов Hemigymnus melapterus. J. of Fish Biology., 2000; 57 (2): 391-401.
  28. Gluth G., Hanke W. Сравнение физиологических изменений у карпа Cyprinus carpio, вызванных несколькими загрязнителями в сублетальных концентрациях: I.Зависимость от времени выдержки. Экотоксикология и экологическая безопасность., 1985; 9 (2): 179-188.
  29. Gluth G., Hanke W. Сравнение физиологических изменений у карпа Cyprinus carpio, вызванных несколькими загрязнителями при сублетальных концентрациях - II. Зависимость от температуры. Сравнительная биохимия и физиология. C, Сравнительная фармакология и токсикология., 1984; 79 (1): 39-45.
  30. Хегаб С. А., Ханке В. Значение кортизола для осморегуляции у карпа (Cyprinus carpio) и тилапии (Sarotherodon mossambicus).Общая и сравнительная эндокринология., 1984; 54 (3): 409-417.
  31. Ruane N. M., Carballo E. C., Komen J. Повышенная плотность посадки влияет на острую физиологическую стрессовую реакцию карпа Cyprinus carpio (L.). Исследования аквакультуры., 2002; 33 (10): 777-784.
  32. Инь З., Лам Т. Дж., Син Ю. М. Влияние стресса краудинга на неспецифический иммунный ответ у причудливого карпа (Cyprinus carpio L.). Иммунология рыб и моллюсков., 1995; 5 (7): 519-529.
  33. Добшикова Р.и другие. Влияние транспорта на биохимические и гематологические показатели карпа обыкновенного (Cyprinus carpio L.). Чешский журнал зоотехники, 2009; 54 (11): 510-518.
  34. Патиньо Р., Реддинг Дж. М., Шрек К. Б. Межпочечная секреция кортикостероидов и концентрации кортизола и кортизона в плазме после острого стресса и во время акклиматизации к морской воде у молоди кижуча (Oncorhynchus kisutch). Общая и сравнительная эндокринология., 1987; 68 (3): 431-439.
  35. Стрэндж Р. Дж., Шрек К.Б., Голден Дж. Т. Кортикоидные стрессовые реакции на обращение и температуру у лососевых. Сделки Американского рыболовного общества., 1977; 106 (3): 213-218.
  36. Уайт, Энн и Тельма К. Флетчер. «Кортизол, глюкоза и липиды в сыворотке крови камбалы (Pleuronectes platessa L.), подвергшейся голоданию и стрессу в аквариуме». Сравнительная биохимия и физиология. А. Сравнительная физиология 4 (1986): 649-653.
  37. Иванов, А.А. Физиология рыб. Lan., 2011; 279.
  38. Хамачкова, Я., и другие. «Гвоздичное масло как обезболивающее для различных видов пресноводных рыб». Болгарский сельскохозяйственный журнал 2 (2006): 185.
  39. Фомина Л.Л., Кулакова Т.С., Березина Д.И. Определение активности плазмокоагуляционной единицы системы гемостаза рыб методами свертывания крови с помощью коагулометра. Актуальные вопросы ветеринарной биологии., 2017; 3 (35): 54-58.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *